Besterik gabe
- Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, erritualak eta jaialdi honen esangura
- Hina Khanek kobrezko begi itzal berdea eta ezpain biluzi distiratsuak ditu pauso bakun batzuetan!
- Ugadi eta Baisakhi 2021: Jai itxura txukundu Celebs-en inspiratutako jantzi tradizionalekin
- Eguneko Horoskopoa: 2021eko apirilaren 13a
Ez galdu
- Entrenatzaile amerikarrek Indiako hezitzaileentzako ingeles ikastaroak zuzentzen dituzte
- IPL 2021: nire batailan lan egin nuen 2018ko enkantean ahaztu gabe, dio Harshal Patelek
- Urrezko prezioaren beherakada ez da asko kezkatzen NBFCentzat, bankuek adi egon behar dute
- AGR pasiboak eta azken espektroaren enkanteak eragina izan dezakete telekomunikazioen sektorean
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixitek gogora ekartzen du bere familiarekin ospetsuaren jaia ospatu zuela
- Mahindra Tharko Erreserbak 50.000 mugarri zeharkatu ditu sei hilabete besterik ez
- CSBC Bihar Poliziaren Kondestablea 2021. Azken Emaitza Deklaratua
- Maharashtran 10 toki onenak bisitatzeko apirilean
Arrain biryani bengaliar erara - Aupa! Nahikoa ahoa ureztatzeko. Bengaliko jaki honen atzean istorio interesgarria dago. Bengaliako Biryanik Lucknow estilotik eboluzionatu zuen Awadeko azken Nawab Kolkatara erbesteratu zenean. Nawab-ek bere errege sukaldaria ekarri zuen. Garai haietan atzeraldia zela eta, haragia garestia zen. Beraz, sukaldariek biryani patata erabiliz prestatu zuten. Geroago, Bengali birianien espezialitatea bihurtu zen, baina haragia edo arraina batera ematen dira.
Beste biryanis mota batzuekin alderatuta, Bengali estiloko arrain biryani askoz ere gutxiago dago espezietan, baina oso goxoa da. Begetarianoak ez diren arroz errezeta gozo hau rohu arrainik maiteena erabiliz prestatzen da. Hala ere, arraina zure gustuen eta gustuaren arabera alda daiteke. Patataren erabilerak zapore guztiz ezberdina ematen dio plater zoragarri honi.
ile liso aurpegi obalatuaren ilea moztea
Probatu etxean Bengali estiloko arrain biryani errezeta hau eta eman goxoki goxoa papiloreei.
Zerbitzuak: 4-5
Prestatzeko denbora: 30 minutu
nola erabili ezpainetako barra denbora luzez
Egosteko denbora: 45 minutu
Osagaiak
- Basmati arroza- 2 eta frac12 edalontzi
- Arraina- 4-5 pieza (hobe Rohu arraina)
- Tipula- 2 (handiak, xerratan)
- Patata- 2 (handiak, laurdenetan moztuta)
- Kanela makila- 1
- Kardamomo beltza- 1
- Kardamomo berdea- 2
- Aleak- 3
- Badia hostoak- 3
- Intxaur muskatua hautsa eta 12 koilaratxo
- Maza hautsa eta frac12 tsp
- Turmerika hautsa eta frac12 tsp
- Pipermin hautsa- 1tsp
- Kumino hautsa eta 12 koilaratxo
- Limoi zukua- 2tbsp
- Esnea- 1 kopa
- Azafraia- pixka bat
- Azukrea- 1tsp
- Gatza- gustu bakoitzaren arabera
- Kewra ura- 1tsp
- Ghee- 2tbsp
- Olioa- 4tbsp
- Martorri hostoak - 2 koilaratxo (apaindura txikituta)
- Ura- 5 edalontzi
Prozedura
- Arrain zatiak ondo garbitu eta garbitu. Marinatu zati horiek limoi zuku koilarakada batekin, kurkuma hautsa, pipermin hauts gorria, kumino hautsa, gatza eta mantendu alde batera 10-15 minutu inguru.
- Garbitu eta garbitu arroza.
- Berotu koilarakada bat ghee hondoko zartagin batean. Gehitu erramu hostoak, kanela, kardamomoak, ale eta arroza banan-banan.
- Gehitu ura honi. Estali zartagina eta egosi 10 bat minutuz su txikian arroza% 90 egosi arte.
- Egin ondoren, kendu arroza sugarretik eta zabaldu plater batean. Gorde hau alde batera utzita.
- Nahastu azafraia esnearekin eta gorde albo batera.
- Patatak egosi 10 minutu inguru samurtu arte.
- Frijitu patata egosi hauek koilarakada koilarakada batean olio su ertainean 5 minutuz eta gorde alde batera.
- Berotu zartagin batean bi koilarakada olio eta frijitu arrain zatiak su baxuan 5-6 minutu inguru bi aldeetatik. Egin ondoren, gorde ezazu.
- Ondoren frijitu tipula xerrak koilarakada koipez olio batean su ertainean 3-4 minutuz gorritu arte. Gorde hau alde batera utzita.
- Orain berotu koilarakada bat ghee hondo zabal eta sakoneko zartagin batean.
- Arroza bi zatitan banatu. Zartaginean zabaldu arroz horren erdia.
- Bota azukrea, intxaur muskatua hautsa, mazazko hautsa, gatza, koilarakada bat azafraia esne mistoarekin, patata frijituen eta tipula frijituen erdia eta zabaldu geruza moduan.
- Hurrengo geruzan gainontzeko arroza, patatak, tipula, esnea eta gatza gehitu. Zabaldu uniformeki.
- Orain gehitu arrain zatiak geruza honetara.
- Azkenean, gehitu kewra ura geruzaren gainean.
- Estali zartagina eta egosi 10-15 minutu inguru oso su baxuan.
- Limoi koilarakada bat bota sugarra itzali aurretik.
- Egin ondoren, biryani sutik kendu eta apaindu martorri hosto txikituta.
Bengali estiloko arrain biryani goxoa eta hatz-miazkaria prestatzeko prest dago. Gozatu raita eta papadekin.