Esnearen Egun Nazionala 2020: Behi Esnea Vs Buffalo Esnea: Zein da Osasuntsuagoa?

Haurrentzako Izen Onenak

Alerta azkarretarako harpidetu orain Kardiomiopatia hipertrofikoa: sintomak, arrazoiak, tratamendua eta prebentzioa Ikusi lagina Alerta azkarretarako BAIMENA JAKINARAZPENAK Eguneroko alertetarako

Besterik gabe

  • Duela 5 ordu Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, erritualak eta jaialdi honen esanguraChaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, erritualak eta jaialdi honen esangura
  • adg_65_100x83
  • Duela 6 ordu Hina Khanek kobrezko begi itzal berdea eta ezpain biluzi distiratsuak ditu pauso bakun batzuetan! Hina Khanek kobrezko begi itzal berdea eta ezpain biluzi distiratsuak ditu pauso bakun batzuetan!
  • Duela 8 ordu Ugadi eta Baisakhi 2021: Jai itxura txukundu Celebs-en inspiratutako jantzi tradizionalekin Ugadi eta Baisakhi 2021: Jai itxura txukundu Celebs-en inspiratutako jantzi tradizionalekin
  • Duela 11 ordu Eguneko Horoskopoa: 2021eko apirilaren 13a Eguneko Horoskopoa: 2021eko apirilaren 13a
Ikusi behar

Ez galdu

Etxea Osasuna Elikadura Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. 2020ko azaroaren 26an

Urtero, azaroaren 26an, Esnearen Egun Nazionala ospatzen da Indian. Esneak ekoizten duen herrialderik handienak Indian ospatzen du egun hori esnearen garrantzia erakusteko. Esnearen Egun Nazionala 2014an sortu zuen Elikagai eta Nekazaritza Erakundeak, Indiako Iraultza Zuriaren aita den Varghese Kurien doktorea gogoratzeko.



Elikagai osotzat jotzen denez, esnea zure gorputzerako kritikoak diren hainbat mantenugai eta mineralek osatzen dute. Kaltzio, proteina, karbohidrato, bitamina, mineral eta esne gantzetan aberatsak izateak hainbat modutan onuragarria da zure gorputza. Egia esan, zure gorputzaren pisua mantentzen laguntzen duzunetik zure hezurraren osasuna hobetzen duen arte, esnea oso-osorik izendatu daiteke. [1] .



Esnearen Egun Nazionala 2020

Esnea hainbat modutan dago, esate baterako, arroz esnea, marañu esnea, behi esnea, kalamu esnea, bufalo esnea, etab. Gehien kontsumitzen diren motak behi esnea eta bufalo esnea dira. Baina inoiz galdetu al zaizu bi mota horien antzekotasun eta desberdintasunez eta, beraz, zure osasunean duen eraginaz? Bi esne motek alde positiboak eta negatiboak dituzte behi esnea arinagoa eta errazago digeritzen den bitartean, bufalo esnea astuntzat jotzen da [bi] , [3] .

asterako entrenamendu plana

Konposizioari eta aberastasunari dagokionez elkarren artean desberdinak diren arren, bai bufaloak bai behi esneak beren nutrizio balioa eta osasunerako onurak eman ditzaketen propietateak dituzte. [4] . Beraz, ezagut ditzagun bi hauek gure gorputzean eragiten dituzten efektu anitzak eta uler dezagun bata bestea baino hobea den.



Nutrizio balioa: behi esnea vs bufalo esnea

100 gramo behi esne 42 kaloria ditu, eta bufalo esneak 97 kaloria [5] .

behi esnea vs bufalo esnea

Behi esnearen osasunerako onurak

1. Hezurren osasuna bultzatzen du

Behi esneak kaltzio, fosforo eta zure hezurren osasunerako ezinbestekoak diren beste mineral ugari ditu. Hezur-dentsitatea hobetzen laguntzen du hezurrak osasuntsu mantentzen ditu. Era berean, esnearen kaltzio edukia onuragarria da hortzak hobetzeko ere [6] .



2. Bihotzaren osasuna hobetzen du

Behi esneko omega-3 gantz azidoak oso onuragarriak dira zure bihotzeko osasunerako. Odoleko kolesterol maila erregulatzen laguntzen du eta zure bihotza osasuntsu mantentzen du denbora luzez. Horiek, gainera, bihotzekoak edo iktusak bezalako gaixotasun kardiobaskularrak agerrarazten laguntzen dute [7] .

Multani mitti onurak azalarentzat

3. Pisua galtzea laguntzen du

Egunean kaloria-kontsumoa mugatuta edukitako proteina ugari duela eta, behi esnea onuragarria da pisu pixka bat jaitsi nahi baduzu. Gainera, denbora luzez beteta sentitzen zara [5] .

behi esnea vs bufalo esnea

4. Diabetesa prebenitzen du

Behi esnearen kontsumo erregularrak gorputzeko odoleko azukre maila erregulatzen laguntzen du. B bitamina eta funtsezko mineralen maila altuak zure metabolismoa hobetzen du, horrela glukosa eta intsulina maila erregulatzen da [7] .

5. Hazkundea sustatzen du

Behi esneak proteina osoak ditu, energia ekoizten eta hazten eta garapen naturalean laguntzen dutenak. Hainbat ikerketaren arabera, oso nutritiboa den edari honen bidez norberaren osasun fisikoa eta mentala areagotu daiteke [8] .

Behi esnea edatearen beste abantaila batzuk immunitatea hobetzea, hanturaren aurkako propietateak eta giharren eraikuntza dira.

Behi esnearen bigarren mailako efektuak

  • Gehiegi kontsumitzeak zure hezurrek kaltzio edukia galtzea eragin dezakete [8] .
  • Prostatako eta obulutegiko minbizia izateko arrisku handiagoa.
  • Bertan dagoen laktosak goragaleak, karranpak, gasak, puzturak eta beherakoa sor ditzake.
  • Aknearen prebalentzia handitu [9] .
  • Gehiegizko kontsumoak pisua irabaztea eragin dezake.

begiak makillatzeko aholkuak argazkiekin
behi esnea vs bufalo esnea

Buffalo esnearen osasunerako onurak

1. Bihotzaren osasuna hobetzen du

Bufalo esnearen gantz gutxiko edukiak onuragarria da zure bihotzaren osasuna hobetzeko. Kolesterol-maila berriro orekatzen lagun dezake eta gaixotasun kardiobaskularrak, aterosklerosia, bihotzekoak eta iktusak agerraraztea saihesten du. [10] .

2. Hazkundea sustatzen du

Proteina asko duenez, bufalo esnea onuragarria da haurren eta nerabeen hazkunderako eta garapenerako. Helduentzat ere onuragarria da [hamaika] .

3. Immunitatea bultzatzen du

Bufalo esnearen A bitamina eta C bitaminak zeresan handia dute zure sistema immunologikoa hobetzeko. Honek zure gorputza garbitzen laguntzen du eta gaixotasun kronikoak sor ditzaketen erradikal askeak eta toxinak kentzen ditu [12] .

4. Hezurren osasuna hobetzen du

Behi esneak baino kaltzio gehiago izateak, bufalo esneak osteoporosiaren agerpena prebenitzen laguntzen du eta hezurren indarra eta sendotasuna hobetzen ditu. [13] .

ultzera aftosa tratamendua etxeko erremedio
behi esnea vs bufalo esnea

5. Zirkulazioa hobetzen du

Buffalo esnea eraginkorra da odol zirkulazioa hobetzeko eta zure gorputza anemiaren aurka babesteko. Gorputzean RBC kopurua handituz, bufalo esneak oxigenazioa areagotzen du eta, horrela, zure organoen eta sistemaren funtzionamendua hobetzen du [14] .

Buffalo esnea ere eraginkorra da norberaren odol-presioa erregulatzeko.

Buffalo esnearen bigarren mailako efektuak

  • Gantz asko du.
  • Gehiegizko kontsumoak bat-bateko pisua hartzea eragin dezake.
  • Adineko jendeak bufalo esnea kontsumitzea ekidin beharko luke, kaltzio xurgagarri gehiago duelako, beste esne mota batzuekin alderatuta.
  • Gehiegizko kontsumoak diabetesa sor dezake.

behi esnea vs bufalo esnea

Behi Esnea Vs Buffalo Milk: Aukera Osasuntsuagoa

  • Bufalo esneak behi esneak baino koipe gehiago du. Behi esneak gantz portzentaje txikia du eta horrek koherentzia txikiagoa du.
  • Bufalo esneak proteina gehiago du (% 11 gehiago) behi esnearekin alderatuta, eta horrek digestioa zailtzen du.
  • Behi esneak (3,14 mg / g) kolesterol eduki altua du bufalo esnearen (0,65 mg / g) aldean.
  • Behi esneak ur-eduki handiagoa duela esan du bufaloaren esnearekin alderatuta, esneari kalitate hidratatzailea emanez.
  • Bufalo esneak kaloria eduki handiagoa du proteina eta gantzengatik.

Bi esne moten arteko oinarrizko desberdintasunak konparatzean, baiezta daiteke ezin dela ukatu biak osasuntsuak eta edateko seguruak direnik. [hamabost] . Adibidez, bufalo esnea modu naturalean kontserba daiteke peroxidasa jarduera handia dela eta behi esneak baino kaloria gehiago ditu. Bufalo esneak eta behi esneak bere abantailak dituzte, baita bigarren mailako efektuak ere, esne mota egokia hautatzea errazten baitu zure gorputzaren eta osasun beharren arabera. [16] . Hau da, pisua galtzeko irrikan bazaude, aukerarik onena behi esnea da, gantz, kaloria eta proteina gutxi baitu. Era berean, pisua hartu eta hezurren osasuna hobetzeko irrikan bazaude, aukera hobea bufalo esnea da. Hori dela eta, esan bezala, esne mota biak osasuntsuak eta onuragarriak dira zure gorputzarentzat kantitate egokian kontsumitzen direnean [17] . Beraien osasuna osatzeko eta hobetzeko esne mota aukeratu behar da.

Ikusi artikuluen erreferentziak
  1. [1]Ahmad, S., Gaucher, I., Rousseau, F., Beaucher, E., Piot, M., Grongnet, J. F. eta Gaucheron, F. (2008). Azidifikazioaren ondorioak bufalo esnearen ezaugarri fisiko-kimikoetan: behi esnearekin alderatzea. Elikagaien kimika, 106 (1), 11-17.
  2. [bi]Elagamy, E. I. (2000). Tratamendu termikoaren eragina gamelu-esnearen proteinetan mikrobioen aurkako faktoreekiko: behien eta bufaloaren esnearen proteinekin alderatzea. Elikagaien Kimika, 68 (2), 227-232.
  3. [3]Elagamy, E. I. (2000). Tratamendu termikoaren eragina gamelu-esnearen proteinetan mikrobioen aurkako faktoreekiko: behien eta bufaloaren esnearen proteinekin alderatzea. Elikagaien Kimika, 68 (2), 227-232.
  4. [4]Ménard, O., Ahmad, S., Rousseau, F., Briard-Bion, V., Gaucheron, F. eta Lopez, C. (2010). Buffalo vs behi esnearen gantz globulak: tamaina banaketa, zeta potentziala, konposizioak gantz azido totaletan eta esne gantz globuluaren mintzetik lipido polarretan. Elikagaien Kimika, 120 (2), 544-551.
  5. [5]Claeys, W. L., Cardoen, S., Daube, G., De Block, J., Dewettinck, K., Dierick, K., ... & Vandenplas, Y. (2013). Behi esne gordina edo berotua c
  6. [6]Claeys, W. L., Verraes, C., Cardoen, S., De Block, J., Huyghebaert, A., Raes, K., ... & Herman, L. (2014). Espezie desberdinetako esne gordina edo berotua kontsumitzea: osasunarentzako onura nutrizionalak eta balizko onurak ebaluatzea. Elikagaien Kontrola, 42, 188-201.
  7. [7]El-Agamy, E. I. (2007). Behi esnearen proteinen alergiaren erronka. Hausnarkari txikien ikerketa, 68 (1-2), 64-72.
  8. [8]Bricarello, L. P., Kasinski, N., Bertolami, M. C., Faludi, A., Pinto, L. A., Relvas, W. G., ... & Fonseca, F. A. (2004). Hiperkolesterolemia primarioa duten pazienteetan soja esnearen eta behi koiperik gabeko esnearen efektuen arteko konparazioa lipidoen profilean eta lipidoen peroxidazioan. Elikadura, 20 (2), 200-204.
  9. [9]Salvatore, S. eta Vandenplas, Y. (2002). Errefluxu gastroesofagikoa eta behi esnearen alergia: ba al dago loturarik ?. Pediatria, 110 (5), 972-984.
  10. [10]Shoji, A. S., Oliveira, A. C., Balieiro, J. C. D. C., Freitas, O. D., Thomazini, M., Heinemann, R. J. B., ... & Fávaro-Trindade, C. S. (2013). L. acidophilus mikrokapsulen bideragarritasuna eta hauen aplikazioa bufalo esne jogurtari. Elikagaien eta Bioproduktuen Tratamendua, 91 (2), 83-88.
  11. [hamaika]Rajpal, S. eta Kansal, V. K. (2008). Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium bifidum eta Lactococcus lactis dituen Buffalo esnearen Dahi probiotikoak arratoietan dimetilhidrazina dihidrokloruroak eragindako hesteetako minbizia murrizten du. Milchwissenschaft, 63 (2), 122-125.
  12. [12]Han, X., Lee, F. L., Zhang, L. eta Guo, M. R. (2012). Ur-bufalo esnearen konposizio kimikoa eta gantz gutxiko jogurt sinbiotikoaren garapena. Elikagai funtzionalak osasunean eta gaixotasunetan, 2 (4), 86-106.
  13. [13]Ahmad, S. (2013). Buffalo esnea. Esnea eta esnekiak gizakiaren elikaduran: ekoizpena, osaera eta osasuna, 519-553.
  14. [14]Colarow, L., Turini, M., Teneberg, S. eta Berger, A. (2003). Gangliosidoen ezaugarritzea eta jarduera biologikoa bufalo esnean. Biochimica et Biophysica Acta (BBA) -Lipidoen Biologia Molekularra eta Zelularra, 1631 (1), 94-106.
  15. [hamabost]Mahalle, N., Bhide, V., Greibe, E., Heegaard, C. W., Nexo, E., Fedosov, S. N. eta Naik, S. (2019). B12 sintetikoaren eta B12 bitamina dietetikoaren biodisponibilitate konparatua behi eta bufalo esnean: azterketa prospektiboa indio laktobegetarianoetan. Elikagaiak, 11 (2), 304.
  16. [16]16. Dal Bosco, C., Panero, S., Navarra, M. A., Tomai, P., Curini, R., & Gentili, A. (2018). Behi eta ur buffaloaren esnearen pisu molekular baxuko biomarkatzaileen baheketa eta ebaluazioa: hurbilketa alternatiboa ur bufalo mozzarella adulteratuak azkar identifikatzeko. Nekazaritza eta elikagaien kimika aldizkaria, 66 (21), 5410-5417.
  17. [17]Fedosov, S. N., Nexo, E. eta Heegaard, C. W. (2019). B12 bitamina eta proteina lotzaileak behi eta bufaloaren esnean, B12ren eskuragarritasunari dagokionez. Journal of Dairy Science.

Zure Horoskopoa Bihar