New Yorktarrak nahiko hondatuta gaude afaltzeko orduan. (Beste modu batzuetan hondatuta gaude, baina hori ez da kontua.) Begiratzeko toki berrien etengabeko uholdea ez ezik, gure hirian jatetxe mitiko batzuk ere badaude, gaur egun oraindik janari klasikoak eskaintzen dituztenak. Hemen, bisita bat egitea merezi duten gure gogokoenetako 12, stat.
LOTUTA: Tximiniaren ondoan koktel bat hartzeko 13 leku atseginak
Fraunces Taberna1. Fraunces Taberna: 1760ko hamarkadatik irekita
Iraultza Gerra baino lehen, taberna honek bertako biztanleak eta bidaiariak elkartzeko eta askatasunari, janari onari eta tarteko guztiari buruzko ideiak partekatzeko leku gisa balio zuen. (Funtsean, irudikatu hasierako eszenak Hamilton .) Hasiera batean Queen's Head Tavern bezala ezagutzen zen arren, Samuel Fraunces-ek berak joint-a ireki zuenean, oraindik ere Pearl eta Broad-en kokapen berean eskaintzen ditu bezeroak.
Perla kalea 54; francestavern.com
Belarri ostatua2. Ear Inn: 1810eko hamarkadatik irekita
Eskola zaharreko saloon honek helburu asko izan ditu bere 200 urtetik gorako bizitzan. 1817an ireki zen tabako-denda gisa, 1890ean garagardo fabrika bihurtu zen, Debekuaren garaian barna-barruti bat eta, zurrumurruek diotenez, baliteke uneren batean burdel eta kontrabandistaren biltegia izatea. Gaur egun, jendea oraindik etortzen da bere xarma historikoagatik, baita bere garagardo eta pub prezioagatik ere, oilasko-potea eta hanburgesak bezalakoak.
Udaberriaren kalea 326; earinn.com
McSorley'z/Facebook3. McSorley's Old Ale House: 1850eko hamarkadatik irekita
McSorley's Old Ale House-ko vintage errotulua eta toldoa ez da erakargarrirako soilik: nahiko aldatu gabe egon da 1854an ireki zutenetik. Orduan, McSorley's gizonezkoentzako pub bat zen —bere motako azkenenetakoa— emakumeei ez ziela uzten. ateak 1970 arte. Barkatzen dugu bere progresibotasun eza, izan ere, oraindik etxeko garagardo pinta bat 5 dolarren truke eska dezakezun eta 4 dolarren truke gazta plater bat gozatu, cracker eta tabernako mostaza gaiztoarekin (a. Colman-en mostaza-hauts beroaren eta ale ilunaren etxeko nahasketa).
15 E. Zazpigarren kalea; mcsorleysoldalehouse.com
The Old Homestead Steakhouse/Facebook4. Etxe Zaharra: 1860ko hamarkadatik irekita
Amerikako erretegi klasiko honek Tidewater Trading Post izena zuen jatorriz, Hudson ibaia behin Bederatzi etorbideraino ekialderantz irteten zelako (geroztik atzera egin da). Garai hartan, gehienbat haragi-hornitzaileak bizi ziren auzo batean sartu zen. (Asmatzen emango dizugu nola deitzen den.) Nahiz eta ziur gauden orduan jatetxeak ez zuela gaur egun bere zozketa handienetako bat eskaintzen: Japoniako Wagyu behi-haragia, 175 $ sei ontzako gisa eskuragarri. txuleta edo $ 43ko hanburgesa (apur bat) merkeagoa.
56 Bederatzigarren etorbidea; theoldhomesteadsteakhouse.com
PJ Clarke's5. P.J. Clarke’s: 1880ko hamarkadatik zabalik
Hiriko hanburgesa klasikoetako baten egoitza, P.J. Clarke's orain marka gisa finkatu da, hainbat tokirekin (baita ere, bitxia bada ere, Brasilen bat). Jatorrizko PJ-ak, ordea, 1884. urtean aurkitu zuen hirugarren etorbidean, bere izena irlandar etorkin batengandik hartu zuen, Patrick J. Clarke, saloon-a zuzentzeko kontratatu zutena (eta ofizialki bere izena eman zion hamar bat urte geroago) . Ez utzi garai batean Nat King Cole-k hanburgesen Cadillactzat jotzen zuen hirugiharra gazta hanburgesa probatu gabe.
915 Hirugarren Etorbidea; pjclarkes.com
Russ eta alabak6. Russ & Daughters: 1910eko hamarkadatik irekita
1914an denda ospetsu honek ateak ireki zituenean, denda goxo-goxo gisa ezagutzen zen, hots, bagelsekin jaten duen janaria saltzen duen denda. Mende bat geroago, negozioak familian jarraitzen du. Geroztik inguruko jatetxe eta museoko kafetegi bat ireki den arren, jatorrizko erakusleihoa bisitatzea ezinbestekoa da arrain ketu ikaragarriz osatutako ortzadarra (pastrami izokinetik arrain zuriraino), eta beste judu espezialitate batzuk, hala nola matzo bola zopa eta gibel txikitua.
179 E. Houston St.; russanddaughters.com
MsSaraKelly/Flickr 7. Nom Wah Tea Parlor: 1920ko hamarkadatik irekita
Tetetxe txiki hau Chinatowneko Doyers Street-eko zuloan ireki zen duela ia mende bete, baina oraindik hiriak eskaintzen dituen dim sum, dumpling eta indaba gorriz betetako gozotegi onenetako batzuk eskaintzen ditu. Jakina, zure zati justua ere eska dezakezu krisantemoa, bo-lay, oolong eta shou mei bezalako zapore zailak barne.
Doyers kalea 13; nomwah.com
Ortzadar Aretoa8. Rainbow Room: 1930eko hamarkadatik irekita
30 Rock-eko 65. solairuan kokatutako jatetxe eta ekitaldi dotore hau 1934an ireki zen. Ireki zenean, hiriko elite mailako bezeroak hartzen zituen eta herrialdeko lur gaineko jatetxe garaiena izateagatik ospea izan zen. Hasiera batean Stratosphere izena zuen, baina Rockefeller-ek sudurrean apur bat gutxiagorako zerbait aldatzea erabaki zuten. Egun, espazioa ekitaldi berezietarako erabiltzen da gehienbat, baina hala ere, aldameneko egongelan, Bar SixtyFive, bista nabarmen horiek eskura ditzakezu.
Rockefeller Plaza 30, 65. solairua; rainbowroom.com
LOTUTA: NYCko 21 ezkontza-lekurik harrigarrienak
Bemelmans taberna/Facebook9. Bemelmans taberna: 1940ko hamarkadatik zabalik
Klasikoaren sortzailea den Ludwig Bemelmansen omenez izendatua Madeline haurrentzako liburu-saila, amerikar taberna distiratsu honek 1947an ireki zutenetik bezeroei zerbitzatzen die. Bere Art Deco diseinua oraindik miretsi beharrekoa da, txokolate-marroi larruzko oturuntzekin, nikelez moztutako beirazko mahaiekin, granito beltzezko barra batekin eta, 24. -karat-urrezko hostoz estalitako sabaia eta Bemelmansek berak margotutako hormetan horma-irudi desberdinak. Jantzi bederatzietara eta pasa zaitez xanpain kopa bat hartzera eta zuzeneko piano-musika.
35 E. 76. kalea; rosewoodhotels.com
jshyun/Flickr 10. Txoko Bistroa: 1960ko hamarkadatik irekita
Gaur egun ez da zaila konponketa guztiekin luxuzko hanburgesa bat aurkitzea, baina hamarkada batzuk atzera egin denboran eta zaila izango zara Corner Bistro's-en bezain goxo bat lortzea. 1961az geroztik hanburgesa klasikoarekin gozatzen ari da New Yorketarrak bere forma erreal eta errazenean, eta orain hiriko hainbat tokitara zabaldu da, nahiz eta West Village-ko lehen kokapena existitzen den.
331 W. Fourth St.; cornerbistrony.com
Smith & Wollensky/Facebook11. Smith & Wollensky: 1970eko hamarkadatik irekita
Goi-mailako erretegi amerikar hau liburuetarako bat da. Jatetxeen industriak ezagutzen dituen sari guztiak lortu ez ezik, lehen ezarri zen eraikinak erretegi gisa balio izan du 1897az geroztik, eta hori da jatetxea bere txuletak lehortzeko gai den arrazoietako bat. etxea. (Metodo hau ez da soilik behi haragia zahartzeko modurik denbora gehien eta garestiena, baina gaur egun leku gehienek ez dute orduan erretegiei ematen zitzaien lekurik).
797 Hirugarren Etorbidea; smithandwollensky.com
Mexikoko Arrosa12. Rosa Mexicano: 1980ko hamarkadatik zabalik
Taco kamioiak gaur egun Manhattaneko ia bloke guztietan lerrokatuta egon daitezke, baina 1984an, Josefina Howard sortzaileak Upper East Sideko lehen Rosa Mexicano ireki zuenean, nobelatzat hartu zuten East Coaster askorentzat. Jatetxeak Mexikoko sukaldaritza benetakoa eskaintzen du oraindik ere —zure guacamole osagaiak ekartzen dituen eta dena zure aurrean birrintzen duen lekua da— eta margarita madarikatu on bat, hasteko.
Hainbat kokapen, rosamexicano.com
LOTUTA: NYCko Martini onenak
