Kardiomiopatia hipertrofikoa: sintomak, arrazoiak, tratamendua eta prebentzioa Ikusi lagina Alerta azkarretarako BAIMENA JAKINARAZPENAK Eguneroko alertetarakoBesterik gabe
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, erritualak eta jaialdi honen esangura -
- Hina Khanek kobrezko begi itzal berdea eta ezpain biluzi distiratsuak ditu pauso bakun batzuetan!
- Ugadi eta Baisakhi 2021: Jai itxura txukundu Celebs-en inspiratutako jantzi tradizionalekin
- Eguneko Horoskopoa: 2021eko apirilaren 13a
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, erritualak eta jaialdi honen esangura Ez galdu
- Kabira Mobility Hermes 75 Abiadura Handiko Merkataritza Bidalketa Elektrikoarekin martxan jarri da Indian
- Entrenatzaile amerikarrek Indiako hezitzaileentzako ingeles ikastaroak zuzentzen dituzte
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan eta hegoaldeko beste izar batzuek nahiak bidali dizkiete zaleei
- IPL 2021: nire batailan lan egin nuen 2018ko enkantean ahaztu gabe, dio Harshal Patelek
- Urrezko prezioaren beherakada ez da asko kezkatzen NBFCentzat, bankuek adi egon behar dute
- AGR pasiboak eta azken espektroaren enkanteak eragina izan dezakete telekomunikazioen sektorean
- CSBC Bihar Poliziaren Kondestablea 2021. Azken Emaitza Deklaratua
- Maharashtran 10 toki onenak bisitatzeko apirilean
Indiako Biryanis ezagunak: Indiako 5 biryani ospetsu, dastatu al dituzu? | Indian janaria | BoldskyBiryani esaldi bakarrean deskribatu beharko bagenu, haragiarekin eta espeziekin prestatutako arroza litzateke. Hala ere, osagai anitzak erabiliz modu desberdinetan sukaldatzen diren biryani mota ugari dago. Biryani Indian eta atzerrian barietate zabalenean eskuragarri dagoen plater bat da. Ustez, Birhanani mota desberdinetako lehena Mughal Sukaldeetan aurkitu zen.
Dakigunez, mogolak Persiatik etorri ziren indiarrera. Beraz, bidezkoa da birianiak pertsiar jatorrikoa duela suposatzea. Baina biryani maitale batzuek istorio alternatibo batean ere sinesten dute. Antza denez, Hegoaldeko Indiako errege batek behi haragiarekin prestatutako arroza prestatzea agindu zuen bere armadaren garaipena ospatzeko. Hori ere izan liteke gaur jaten ditugun biryani mota desberdinen jatorria.
Biryani modu askotan inprobisatutako plater bat da. Eskualde guztietako bertako zaporeak ere xurgatu ditu. Horregatik, Indian eta atzerrian ezagunak diren 50 biryani mota baino gehiago ditugu. Biryani zaleei hasiera emateko, hil baino lehen probatu behar dituzun 15 biryani mota desberdinen zerrenda osatu dugu. Hauetako batzuk Hyderabadi biryani eta Lucknowi biryani bezalako ospetsuak dira. Baina oraindik ere entzun edo probatu ez dituzun biryanis mota arraro asko daude.
eguneroko motibazio komatxoen aplikazioa
Mughlai Biryani
Mughlai biryani Mughal inperioko sukaldeetako berrikuntza da. Persiako erregeek haragia eta arroza espezia aberatsetan prestatzeko errezeta berezia ekarri zuten. India modernoan, Delhiko eta inguruko eremuetan Mughlai biryani onena aurkituko duzu.
Lucknowi Biryani
Lucknow Nawabs hiria da, aho-aho apur bat nahiago zuena. Lucknowi biryani espezie kopuru askoz ere txikiagoa da Mughlai biryani barietatearekin alderatuta.
Hyderabadi Biryani
Hyderabadeko Nizam Mughal abertzale ohia zen. Beraz, Hyderbadi biryani jatorrizko Mughlai estiloko biryani eta hegoaldekoa, bereziki Andhra sukaldaritzaren nahasketa da. Oso pikantea eta aberatsa da.
Ambur Biryani
Ambur Tamil Naduko larrua ontzeko hiria da. Hiri txiki hau Indiako hegoaldeko Biryani mota onenetako bat egiteagatik da famatua. Ambur-ek munduko edozein metropoli hirik baino biryani denda gehiago ditu km bakoitzeko!
Kolkata Biryani
Lucknoweko Nawabs Kolkatan erbesteratu ziren 1857ko Sepoy matxinadaren ondoren. Egunetan erbesteko haragia urria zenez, Nawab sukaldariek biryani patatak gehitu zizkieten. Horregatik, gaur egungo Kolkata biryaniak patatak ditu haragiarekin batera.
Sindhi Biryani
Sindh Pakistango estatua da gaur egun eta sukaldaritza propioa du. Biryanis mota desberdinen artean, hau da jogurta kopuru handietan erabiltzen duen bakarra.
Kacchi biryani
Biryani honi 'kacchi' deitzen zaio haragi gordinarekin eta arrozarekin prestatzen delako. Egokiena, haragia eta arroza bereiz prestatuko dira eta gero konbinatu. Kacchi biryani Bangladeshko espezialitatea da.
ezpainak arrosa ezpainak zaintzeko
Bombay Biryani
Bombay biryani normalean gozoagoa da, koipea eta tipula frijituak ditu beste barietate batzuek baino. Haragi saltsarekin jaten den Irani biryani-tik egokitu da.
Srilankan Buryani
Indiako tamilak Sri Lankan kokatu zirenean biryani errezeta eraman zuten. Colombon biryani saltzen zuen lehen dendak Buharis izena zuen. Indiako edozein bertsio baino askoz ere pikanteagoa den Sri Lankako biryani 'buryani' deitzen zaio.
Tahiri
Tahiri Uttar Pradesh-en ezaguna den Awadhi platera da. UP brahman askok ez dute haragirik jaten. Horregatik, Brahmins tahiri izeneko biryani barietate begetariano bat prestatzen hasi zen.
ile-apainketa desberdinak neskarentzat
Ekialde Hurbileko Beryani
Ekialdeko eta Ekialde Hurbileko sukaldaritzak antzekotasun ugari ditu. Adibidez, biek biryaniak eta kebabak dituzte. Iraken, Bahrainen eta beste estatu arabiar batzuetan ezaguna den Ekialde Hurbileko biryaniak Indiako bertsioak baino azafraia oinarri sendoagoa du.
Malabar Biryani
Malabar biryani Keralako kostetan prestatzen da gehienbat. Biryani honek oso espezia gutxi du eta lehen frijitutako haragiarekin egosten da.
Afghani Biryani
Afganistan Indian nahiko gertu dago Biryani mota propioa galtzeko. Afghani biryani-k ere azafraia oso dosi handia du eta fruitu lehorrekin hornitzen da.
Bhatkali Biryani
Bhatkali biryani Bombay biryani eratorria da. Gorago aipatu ditugun biryanis mota guztiek baino tipula gehiago erabiltzen ditu. Haragia eta arroza tipula saltsan egosi dira. Biryani hau ezaguna da Konkan gerrikoan eta Karnatakako kostaldeetan.
Kebuli arroza
Nasi Kebuli Indonesiako ghee, haragi eta arroza prestatzeko bezalako biryani bat da. Indonesia Asiako kultura askoren desegokia denez, biryani honek Asiako herrialde guztietatik pixka bat maileguan hartu du.
