Beste fruta-ontzi arrunt asko ez bezala (zuri begira gaude, bananak), sagarrak fresko mantentzen dira denbora luzez. Hau da, dendan mordo bat harrapatzen baduzu, zuntz-merienda hau hondatzeko arrisku gutxi dago mokadu kurruskari eta gozo guztiak dastatu aurretik. Baina noizean behin (sagarra jaso ondoren edo janari-dendak salmentarik badu), irentsi dezakegun baino fruta gehiago eramaten dugu etxera. Inoiz zure auzoan eskola-irakasleek baino fruta debekatu gehiagorekin aurkitzen bazara, ez kezkatu; hona hemen sagarrak nola izoztu zure gordelekuak urrezko zapore goxo hori urte bete arte eman dezan.
Nola izoztu sagar xerrak
Sagar izoztuei buruz jakin behar den gauzarik garrantzitsuena da ehundura ez hain atsegina dutela, beraz, pure eta labeko produktuetan hobe dabiltza (hau da, ez ezazu lo egin alarmatik eta paketatu izoztutako sagar zati pare bat zure haurraren mokadurako) . Eta teknikoki fruta hau osorik izoztu dezakezun arren (hori gehiago behean), izoztu aurretik sagarrak zatitzeak etorkizuneko arazoak aurreztuko ditu. Hona hemen zure gozogintza agendan hanka bat nola lortu.
bat. Garbitu sagarrak ondo ur hotzaren azpian, azala astiro-astiro garbitzen duzun bitartean gainazaleko zikinkeria kentzeko.
bi. Zuritu, muin eta zatitu sagarrak nahi duzun lodiera arte. (Aholkua: moztu zure fruta forma edo lodiera desberdinetan eta gorde taldeetan, sagarrak hainbat errezetatan erabil ditzazun).
3. Bete ontzi txiki bat ur hotzarekin eta limoi erdiaren zukuarekin. Sartu sagar xerrak ur azidoan; horrela, izozkailuan ez dutela kutsu marroi desiragarririk hartuko ziurtatuko da.
Lau. Jarri gozogintzako xafla argizarizko paperarekin eta zabaldu sagar xerrak geruza bakarrean, horietako bat ukitu ez dadin.
5. Jarri sagar xerraren erretilua izozkailura, solido izoztu arte (bi ordu inguru).
6. Zuritu izoztutako sagar xerrak argizarizko paperetik eta eraman itzazu plastikozko izozkailuko poltsetara, biltegiratzeko poltsa bakoitzetik ahalik eta aire gehien kenduz zigilatu aurretik.
7. Jarri sagar xerraren poltsa itxiak izozkailuaren atzealdean eta erabili behar den moduan gozoki gozoak prestatzeko. Horrela gordeta, sagar xerrek urtebete arte iraungo dute izozkailuan.
Nola izoztu sagar osoak
Sagar osoak izoztearen alde txarra da gero zuretzako lan gehiago egiten ari zarela, ziurrenik fruta zati gogor hori zatitu beharko duzulako erabili aurretik.Baina sagarrak gordetzeko irtenbide azkarra behar baduzu, hona hemen nola egin.
bat. Garbitu sagarrak ondo, goian azaldu bezala.
bi. Lehortu garbitutako sagar osoak paperezko eskuoihal batekin.
3. Labeko erretilu bat argizarizko paperarekin forratu eta gainean sagarrak jarri.
Lau. Flash izoztu sagarrak bizpahiru orduz edo guztiz izoztu arte. (Oharra: urrats hau salta dezakezu, baina baliteke fruituak elkarrekin atxikitzea egiten baduzu.)
5. Transferitu izoztutako sagarrak biltegiratze-poltsa handietara, itxi eta sartu izozkailuaren atzealdean tenperatura hoztu batean egon daitezen.
6. Tarta bat egiteko prest? Desizoztu sagar osoak nahi duzun errezeta mozteko eta zerbitzatzeko nahikoa.
Nola erabili izoztutako sagarrak
Gogoratzen al duzu lehen esan duguna sagarra izoztuak ez direla mokadurik asegarriena, ehundura oparoa hartzen baitute? Egia da, baina ez utzi horrek udazkeneko fruitu zaporetsu hau urte osoan zehar ondo gozatzea eragozten. Sagarra izoztuak oso gozoak dira gozogintza, saltsa eta zopetan. Probatu errezeta hauek eta ikusi zeure burua.
ilearentzat oliba olio purua
- Ahuntz gazta, sagar eta ezti tartak
- Sagar errea pavlova eztiarekin krema harrotua
- Curried pastinak eta sagar zopa
- Sagar focaccia gazta urdin eta belarrekin
- Sagar blinkchiki (errusiako krepeak)
