Banana ogiari aurre egin diozu arazorik gabe, eta gero mailaz igo garratza . Zure hurrengo erronkarako prest? Etxeko sushi konplexua dirudi, baina entzun gaitzazu. Behar duzun guztia maite dituzun osagai batzuk eta pilota martxan jartzeko tresna batzuk dira. Hona hemen zure sushia nola egin Yuki Chidui sukaldariaren aholkuekin, Japoniako emakumeek zuzendutako lehen sushi jatetxeko jabe eta sushi sukaldariaren aholkuekin Nadeshico Sushi , generoa barne Nadeshico Sushi Akademia eta Next Generation Sushi Elkartea .
Zer behar duzu
Tresna eta osagai berezi hauek dira etxean maki (arroza eta betegarriak algetan bilduta), temaki (kono formako esku-opilak) edo uramaki (maki bezala, baina arroza kanpoaldean) egiteko.
Nola Sushi Egin
Gida gisa mango aguakate makiaren gure errezeta erabiltzen ari gara. Baina eskatu ohi duzun edozein arraina gehi dezakezu: hegaluzea! buztan horia! izokina!—eta edozein produktu ordezkatu. Ez ezazu gehiegi bete sushia, estu ez dadin edo itxita egon ez dadin. Egin beharreko lehen gauza [arroza] ondo pisatzea da, ohitu arte, dio Chiduik.
Kantitateari dagokionez, nori xafla bakoitzak roll bat egiten du, eta zortzi zatitan zatitu dezakezu mozten dituzun moduaren arabera. Arroz kopa bat nahikoa izan behar da hiru edo lau erroiluak egosi ondoren betetzeko beste betegarri batzuen arabera. Jende asko jaten ari denetara egokitu besterik ez dago eta listo.
1. urratsa: Egin sushi arroza. Lapiko ertain batean, ekarri 1 arroz eta 1 1/3 edalontzi ur irakiten. Jaitsi beroa baxura eta estali kazola.
2. urratsa: Desegin 2 koilarakada azukre eta koilarakada 1 gatz 3 koilarakada arroz-ozpinetan ontzi txiki batean.
3. urratsa: Arroza amaitutakoan 15-20 minutu inguru igaro ondoren, ozpin-nahasketa tolestu uniformeki konbinatu arte. Arrozak itsaskorra eta moldagarria izan behar du. Dastatu arroza eta gehitu ozpin edo gatz gehiago nahi izanez gero.
4. urratsa: Sushia muntatu. Jarri alfonbra ibiltaria gainazal zuzen eta lau baten gainean, ebakitzeko taula baten moduan. Ondoren, jarri nori orri bat erdian
5. urratsa: Sartu behatzak ur-ontzian eta berdindu arroz bola txiki bat nori gainean goiko eskuineko izkinan hasita. Gehitu gehiago nori xafla osoa estali eta zapaldu arte. Ondoren, gehitu zure betegarria gorako heren bat inguru, arrozaren zati bat estali gabe utziz behealdean erraz tolesteko. (Begiratu gure bideoa edo Chidui sukaldariarena sushia egiteko bideoak bisual bat behar baduzu.)
6. urratsa: Orain jaurtitzeko garaia da. Hartu gurpilaren behealdea eta tolestu sushiaren zatirik altuenaren gainean. Jarri, bota eta estutu sushia burrito itxurako pieza luze bat izan arte.
7. urratsa: Kendu erroilua alfonbratik eta zatitu biribiletan. Labana moztu aurretik busti. Zerbitzatu wasabi, jengibre ozpinarekin, soja saltsarekin, entsalada edo miso zoparekin.
Sushia egiteko kit baten bila zabiltza?
Kitak behar dituzun tresna guztiak plano bakarrean lortzeko modu errazak dira. Batzuk gako baxuak dira eta ijezketa-mat eta arroz-paleta besterik ez dituzte, esaterako Mahai gainean . Asko txuletak eta horrelako esterilla anitzekin datoz aukera merkean Walmart-ekoa, ezin hobea zita gauetarako edo sushia prestatzeko. Batzuek bezalako benetako osagaiak dituzte Williams Sonomarena , nori, sesamo haziekin eta arroz-ozpinarekin eta wasabi hautsekin datorrena. Gehiegizko kitek dena barne hartzen dute mini bazookak biribiltzeko sushi labanak to roll moztekoak . Dagoeneko duzunari eta ordaintzeko prest zaudenari dagokio guztia. Tresna dotoreak ala ez, brikolaje sushi zaporetsua zure eskura dago. Orain, pasa soja saltsa.
LOTUTA: Benetako sushi zale batek inoiz egingo ez lituzkeen 8 gauza
