Larunbat goiza da eta lo goxo baten ondoren, sukaldera sartzen zara pijamaz jantzita gaurko egitekoen zerrendan gauza bakarrarekin: plater bat irabiatu. arrautza nahasiak hirugiharra eta zorionaren alde batekin. Baina hozkailua irekitzen duzun bitartean baserritarren merkatuko arrautzen kartoia atzealdetik hartzeko, konturatzen zara ezin duzula benetan gogoratu noiz erosi dituzun. Asteazkena edo aurreko astea izan zen? Edo — gurp — agian azken hilabetea izan zen? Ez kezkatu, arrautza horiek oraindik onak diren jakiteko modu erraz bat dago. Erabili flotazio proba erraza baina eraginkorra eta listo, arrautza horiek fresko eta erabiltzeko prest dauden jakingo duzu.
Nola jakin zure arrautzak oraindik onak diren
Zer beharko duzu: Zure arrautzak eta ur freskoz betetako ontzi bat (ziurtatu arrautza bat gehi hazbete gehigarri pare bat murgiltzeko nahikoa sakona dela).
Zer egin: Jarri astiro-astiro arrautza bat ontzira eta itxaron zer egiten duen ikusteko. Arrautza hondoraino hondoratzen bada eta alboan jartzen bada, oso freskoa eta guztiz freskoa da jateko. Arrautza hondoratu baina zutik gelditzen bada, seguru jateko aukera dago, baina laster egin beharko zenuke. Eta goiko aldera flotatzen badu, bota beharko zenuke, arrautza txarra da.
Zergatik funtzionatzen du honek: Arrautza-oskolak erdiiragazgaitzak dira eta arrautza zahartu ahala, barruko likidoa lurrundu egiten da eta airea hartzen du bere lekua. Eta zenbat eta aire gehiago arrautza barruan, orduan eta flotagarriagoa izango da.
Beste gauza bat: Zure errepertorioa zabaltzeko gogorik baduzu (presiorik gabe, baina) croque madame Dutch haurtxo bat edo arrautzak saski batean proposatzen al genizuke? Asteburua da, azken finean. Gosaria zerbitzatzen da.
LOTUTA: GURE 47 ARRAUTZA ERREZETA GUSTOKOENA
