GRAM BERDEAREN 16 OSASUN ABANTAILA IZUGARRIAK (MUNG BEANS) - PAMPEREDPEOPLENY.COM

Alerta azkarretarako harpidetu orain

Kardiomiopatia hipertrofikoa: sintomak, arrazoiak, tratamendua eta prebentzioa Ikusi lagina Alerta azkarretarako BAIMENA JAKINARAZPENAK Eguneroko alertetarako

Besterik gabe

Duela 1 ordu Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, erritualak eta jaialdi honen esangura
Duela 2 ordu Hina Khanek kobrezko begi itzal berdea eta ezpain biluzi distiratsuak ditu pauso bakun batzuetan!
Duela 4 ordu Ugadi eta Baisakhi 2021: Jai itxura txukundu Celebs-en inspiratutako jantzi tradizionalekin
Duela 7 ordu Eguneko Horoskopoa: 2021eko apirilaren 13a

Ikusi behar

Ez galdu

Etxea

Osasuna

Elikadura Nutrition oi-Amritha K By Amritha K. 2019ko martxoaren 15ean

Gramo berdea, mung babarrunak ere deitua, ez da arrotza Hego Asiako herrialdeetan, batez ere Indian. Bizitzan behin gutxienez, bertan mung dal zuten platerak jango zenituzke. Lekaleak atzerriko lurraldeetan nahiko berriak diren arren, milaka urte daramatza Indian ohiko dietak Ayurvedikoak. ^[1] . Indiako janaririk estimatuenetako bat bezala kontsideratuta, gramo berdea K. a. 1.500az geroztik erabiltzen da.

Gramo berdea landareetan oinarritutako proteina iturri onenetako bat da eta jarduera biologikoak ditu, hala nola antioxidatzaileak, mikrobioen aurkakoak, hanturaren aurkakoak, lipidoen metabolismoaren ostatuak, hipertentsiokoak, hipertentsiboak, antidiabetikoak eta antitumoreak. Proteina, zuntz, antioxidatzaile eta fitonutrienteen iturri handia da ^[bi] .

Gaur egun, gramo berdearen ospea areagotzen ari da lekaleak kontserbako zopetan, jatetxeko plateretan eta proteina hautsetan erabiltzen diren guztietan. Lekaleak egosi gabeko babarrun osoetan, hauts lehorrean, zatitutako zurituetan, hazitako kimuak eta babarrun fideodunetan ere aurki daitezke. Gram berde lehorra gordinik, hartzituta, egosita, fresatuta eta irin moduan kontsumitu daiteke.

Gramaren elikagai-ahalmen handiak onuragarria da adinarekin lotutako hainbat gaixotasun kronikoen, bihotzeko gaixotasunen, minbiziaren, diabetearen eta gizentasunaren aurkako borrokan. Lekaleek eskaintzen dituzten osasunerako onurak aztertzeko hainbat ikerketa egin dira eta gaixotasun kronikoen agerpena prebenitzen eta hantura gutxitzen laguntzen duela baieztatu dute, beste hainbat onurekin batera. ^[3] . Irakurri gehiago gramo berde liluragarriei buruzko abantailak, elikadura, errezetak eta abar ezagutzeko.

Gram berdearen nutrizio balioa

Lekaleen 100 gramoek 105 energia kaloria dituzte. 0,38 gramo koipe, 0,164 miligramo tiamina, 0,061 miligramo erriboflavina, 0,577 miligramo niazina, 0,41 miligramo azido pantotenikoa, 0,067 miligramo B6 bitamina, 0,15 miligramo E bitamina, 0,298 miligramo manganeso eta 0,84 miligramo zink.

Gram berdean dauden gainerako mantenugaiak honako hauek dira ^[4] :

62,62 gramo karbohidrato
6,6 gramo azukre
16,3 gramo zuntz dietetiko
1,15 gramo koipe
23,86 gramo proteina
2.251 miligramo niazina (B3)
1,91 miligramo azido pantotenikoa (B5)
625 mikrogramo folato (B9)
4,8 miligramo C bitamina
9 mikrogramo K bitamina
132 miligramo kaltzio
6,74 miligramo burdina
189 miligramo magnesio
1,035 miligramo manganesoa
367 miligramo fosforo
1246 miligramo potasio
2,68 miligramo zinka

Gram berdeen osasunerako onurak

Pisua murrizten laguntzen duenetik gizentasunaren aurkako borrokara, gramo berdea kontsumitzea oso onuragarria izan daiteke zure osasunerako. Begiratu lekale oso osasuntsuak dituen onura ugari.

1. Odol-presioa murrizten du

Elikadura aberatsa dutenez, gramo berdeak gaixotasun kardiobaskularren agerpena eta hipertentsio arteriala mugatzeko gaitasuna dutela diote. Lekaletik ateratako laburpenek presio sistolikoaren maila jaisten dutela frogatu da, gramo berdeen hipertentsioen propietateek odol-presioa igotzen duten odol-hodien estutzea murrizten laguntzen baitute. Peptido izenez ezagutzen diren proteina zatien kontzentrazio handia da, onura horri egotz dakiokeena ^[5] .

2. Immunitatea hobetzen du

Gramo berdea fitonutrienteen iturri ona da, hanturaren eta mikrobioen aurkako propietateak baitituzte. Zure immunitatea hobetzen laguntzen dute eta bakterio kaltegarriak, katarroak, birusak, narritadurak, erupzioak eta abar borrokatzen dituzte. Lekaleek zure defentsa immunologikoa ere hobetzen dute eta gorputza elementu kaltegarrietatik babesten dute. ^[6] .

3. Gaixotasun kardiobaskularrak prebenitzen ditu

Gramo berdeek bihotzaren osasuna hobetzeko duten eraginari buruz egindako ikerketek baieztatu zuten lekaleen kontsumo erregular eta kontrolatuak kolesterol maila txarra murriztu dezakeela. Kolesterol maila erregulatzen laguntzen du erradikal askeak ezabatuz, hantura murriztuz eta odol hodietan eragindako kalteak konponduz. Lekalearen propietate antioxidatzaileak LDL kolesterol oxidatuek eragindako trazuak eta bihotzekoak ekiditea laguntzen du. Gramo berdeak odolaren zirkulazioa hobetzen laguntzen du arteriak garbituz ^[7] .

4. Minbizia prebenitzen du

Gramo berdeetan dauden oligosakarido eta polifenol (aminoazido) kopuru handiak minbiziaren agerpena mugatzen laguntzen du. Era berean, mung babarrunen propietate antioxidatzailea onuragarria da zure gorputza DNAren kalteetatik eta zelula mutazio arriskutsutik babesteko. Gainera, antitumorearen propietateak dituela baieztatzen da. Vitexina eta isovitexina flavonoideek erradikal askeak suntsitzeko gaitasuna dute, eta horrek minbizia garatzeko sor dezakeen estres oxidatzailea murrizten laguntzen du. ^[8] .

inoizko film erromantikoena

5. Pisua galtzeko laguntzak

Mung babarrunetan proteina eta zuntz kopuru handiak asetasuna areagotzen du eta, beraz, beteta sentiarazten zaitu. Horrek elikagai osasungarriak eta pintxoak etengabe jateko beharra etetea eragingo du, pisua galtzea hobetuz. Kolezistokinina izeneko asetasun hormona handitzen du eta gizentasunaren aurka borrokatzen lagun dezake ^[9] .

6. PMS sintomak gutxitzen ditu

Gramo berdeetako B bitaminak, hala nola B6 bitamina eta folatoa, eginkizun garrantzitsua betetzen dute hormonen gorabeherak kontrolatzeko eta horietan PMSari lotutako sintoma larriak kudeatzeko. B bitaminak, folatoak eta magnesioak PMSrekin lotutako mina eta larritasuna murrizten lagun dezakete, hala nola karranpak, buruko mina, aldarte aldaketak, nekea eta giharretako minak kudeatzen. ^[10] .

7. 2 motako diabetesa prebenitzen du

Gramo berdeak diabetesaren aurkako efektua duela baieztatzen da, eta hori onuragarria da diabetesa (2 motakoa) agerrarazteko. Eraginaren inguruan egindako ikerketa batek agerian utzi zuen lekaleek odoleko glukosa maila, C-peptido plasmikoa, kolesterol osoa, glukagonoa eta triglizerido maila jaisten lagun dezaketela. Glukosaren tolerantzia eta intsulinarekiko sentikortasuna hobetzen ere laguntzen du ^[hamaika] .

8. Digestioa hobetzen du

Digeritzeko errazak, lekaleak oso onuragarriak dira digestio prozesuan laguntzeko. Gramo berdea ere lagungarria da zure gorputza desintoxikatzeko zuntzaren eduki aberatsaren ondorioz. SII sintomak prebenitzen laguntzen du, hala nola idorreria ere ^[12] .

9. Metabolismoa erregulatzen du

Esan bezala, gramo berdeak zuntz ugari dute. Zure gorputzeko jarduera metabolikoak erregulatzen laguntzen dute tasa metaboliko orokorra handituz. Zuntzak indigestioa eta azidotasuna murrizten laguntzen du ^[13] .

10. Hezurren indarra hobetzen du

Gramo berdeek zure kaltzioaren kontsumoa hobetzen lagun dezakete, eta horrek hezurraren indarra hobetuko du. Kaltzio osagarri natural gisa erabilita, lekaleek hausturetatik babesten zaituzte ^[14] .

11. Oietako osasuna mantentzen du

Sodioz aberatsak diren gramo berdeak zure hortzetako eta hortzen osasuna hobetzen lagun dezakete (kaltzio-eduki aberatsa). Gramo berdeen ohiko kontsumoak oietako odolak odoljarioa, mina, gorritzea, usain txarra eta ahultasuna bezalako arazoak ekidin ditzake ^[hamabost] .

12. Buruko ikuspegia hobetzen du

Gramo berdetako burdinaren eduki aberatsak oxigenoa odolean eramateko prozesuan eta baita organo eta ehun guztiei odol-horniduran ere laguntzen du. Onuragarria da kontzentrazio arazoak eta memoria ahula duten pertsonentzat, burdinaren edukiak zure burmuinari oxigeno kopuru egokia hornitzea bermatzen baitu. Horrek norberaren arreta eta memoria areagotzen laguntzen du ^[16] .

13. Begien osasuna mantentzen du

C bitaminaz kargatuta, gramo berdea kontsumitzeak zure begien osasuna hobetzen lagun zaitzake. Antioxidatzaile natural gisa lan egiten baduzu, zure erretinaren malgutasuna mantentzen laguntzen du eta begiak kanpoko kalteetatik babesten ditu ^[17] .

14. Gibela babesten du

Gram berdea proteina iturri aberatsa da gibelaren osasunerako onuragarria. Zure gibela babesten du edozein kalteetatik eta gibelean bilirrubina eta biliverdina ondo funtzionatzea bermatzen du. Horrek zure gibela ikteriziak kaltetua izatea laguntzen du ^[18] .

15. Larruazalaren kalitatea hobetzen du

Gramo berdeak larruazala distira ematen dutela ezagutzen da. Lekaleen kobre edukiak mirariak egiten ditu zure larruazalaren kalitatea hobetuz eta distira emanez. Aurpegi esfoliatzaile eta saski exfoliatzaile gisa ere erabil daiteke. Zimurrak, adineko orbanak eta adineko lerroen agerpena mugatzen laguntzen du zure larruazalari distira gazte eta osasuntsua emanez ^[19] .

16. Ilearen osasuna hobetzen du

Esan bezala, gramo berdeetan dagoen kobreak zure buruko azalaren osasuna hobetzen laguntzen du eta ilea distira ematen du. Ile-maskara moduan aplika daiteke ile distiratsua, luzea, sendoa eta lodia lortzeko ^[hogei] .

Osasuntsu Green Gram Errezetak

1. Gramo berde gofreak

Osagaiak ^{[hogeita bat]}

1 kopa gramo berde larruazalarekin
& frac 12 koilarak gutxi gorabehera txikitutako pipermin berdeak
2 koilarakada oliba hosto txikituak
2 kuilaratxo Bengala gramoko irina
asafoetida pixka bat
& frac14 koilaratxo fruta gatza
& frac12 koilarakada koipeztatzeko
gatza dastatzeko

Jarraibideak

Gramo berdea garbitu eta busti nahikoa ur ontzi sakon batean 3 orduz.
Xukatu ondo.
Konbinatu bustitako gram berdea eta pipermin berdeak eta & frac12 ur kopa nahastailean.
Nahastu nahasketa leuna bihurtu arte.
Transferitu nahasketa ontzi sakon batera, gehitu gainerako osagai guztiak eta ondo nahastu.
Koipeztatu aurrez berotutako gofre burdina olio pixka batekin.
Isuri arrautzeztatutako zopa bat eta egosi 2 edo 3 minutuz.
Itxaron gofreak kolore marroi argia izan arte.

2. Gram entsalada berdea

Osagaiak

1 kopa egosi gramo berdea
1 tipula txiki, txikituta
1 tomate txiki, txikituta
pepino txiki baten erdia, txikituta
azenario txiki 1 erdia, birrindua
2 koilarak martorri txikituta
2 koilarakada menda hosto
gatza eta piperra gustura
& frac12 limoia

Jarraibideak

Osagai guztiak gehitu eta ondo nahastu.
Estutu limoi zukua gainean, eta nahastu.

Neurriak

Gramo berdeek ez dituzte bigarren mailako efektu kaltegarriak eragiten edo eragiten. Hala ere, lekadun osagai batzuk kaltegarriak izan daitezke zenbait pertsonarentzat ^[22] , ^{[2. 3]} .

Oxalatoak daudela eta, giltzurrunetako eta erkamezurretako nahasteak dituzten pertsonek babarrun berdeak kontsumitzea ekidin beharko lukete.
Gorputzean kaltzioa xurgatzea oztopatu dezake.
Gramo berde gordinak gehiegi kontsumitzeak urdaileko nahastea, botaka eta beherakoa sor ditzake.
Gramo berdeak bakarrik denbora luzean kontsumitzeak hanketan, bizkarreko behekoan, digestio-gaixotasunetan eta gastritis kronikoan min hotza sortzea eragin dezake.
Yin gabezia duten pertsonek gomak puztuta, perleche, etab.
Haurdun dauden emakumeek, zaharrek eta immunitate txikia duten haurrek ez dute gramo berde gordina kontsumitu behar.

Ikusi artikuluen erreferentziak

[1]Chavan, U. D., Chavan, J. K. eta Kadam, S. S. (1988). Hartziduraren eragina proteina disolbagarrietan eta sorgoaren, gram berdea eta sorgoaren-gram berdeen nahasketen in vitro proteinen digestibilitatea. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[bi]Shanker, A. K., Djanaguiraman, M., Sudhagar, R., Chandrashekar, C. N. eta Pathmanabhan, G. (2004). Ascorbate glutathione bide entzimek eta metabolitoek izandako erantzun antioxidatzaile diferentziala gramo berdeetan (Vigna radiata (L.) R. Wilczek. Cv CO 4) sustraietan kromioaren espeziazio estresari. Landareen Zientzia, 166 (4), 1035-1043.
[3]Aykroyd, W. R., Doughty, J. eta Walker, A. F. (1982). Lekaleak gizakiaren elikaduran (20. liburukia). Elikadura eta Nekazaritza Organ.
[4]Chavan, U. D., Chavan, J. K. eta Kadam, S. S. (1988). Hartziduraren eragina proteina disolbagarrietan eta sorgoaren, gram berdea eta sorgoaren-gram berdeen nahasketen in vitro proteinen digestibilitatea. Journal of Food Science, 53 (5), 1574-1575.
[5]Morisky, D. E., Levine, D. M., Green, L. W., Shapiro, S., Russell, R. P. eta Smith, C. R. (1983). Bost urteko tentsio arteriala kontrolatzea eta hilkortasuna paziente hipertentsiboentzako osasun heziketaren ondoren. American Journal of Public Health, 73 (2), 153-162.
[6]Misra, A., Kumar, R., Mishra, V., Chaudhari, B. P., Raisuddin, S., Das, M. eta Dwivedi, P. D. (2011). Gram berdea (Vigna radiata L. Millsp) alergeno potentzialak kupinaren superfamiliako eta hazi albuminako kide gisa identifikatuta daude. Alergia klinikoa eta esperimentala, 41 (8), 1157-1168.
[7]Hithamani, G. eta Srinivasan, K. (2014). Gari (Triticum aestivum), sorgo (Sorghum bicolor), gramo berdea (Vigna radiata) eta garbantzuetako (Cicer arietinum) polifenolen bioerrazgarritasuna etxeko elikagaien prozesamenduak eraginda. Nekazaritza eta elikagaien kimika aldizkaria, 62 (46), 11170-11179.
[8]Ramesh, C. K., Rehman, A., Prabhakar, B. T., Vijay Avin, B. R. eta Aditya Rao, S. J. (2011). Kimuetan potentzial antioxidatzaileak Vigna radiata eta Macrotyloma uniflorum hazien aurrean. J Appl Pharm Sci, 1 (7), 99-110.
[9]Adsule, R. N., Kadam, S. S., Salunkhe, D. K. eta Luh, B. S. (1986). Gram berdearen kimika eta teknologia (Vigna radiata [L.] Wilczek). Critical Reviews in Food Science & Nutrition, 25 (1), 73-105.
[10]Bell, R. W., McLay, L., Plaskett, D., Dell, B. eta Loneragan, J. F. (1990). Gram berdea (Vigna radiata) barne boroaren eskakizunak. Landareen elikaduran — Fisiologia eta aplikazioak (275-280 or.). Springer, Dordrecht.
[hamaika]Vikram, A. eta Hamzehzarghani, H. (2008). Fosfatoa bakterio solubilizatzaileen efektua greengramaren (Vigna radiata L. Wilczek) nodulazioan eta hazkunde parametroetan. Res J Microbiol, 3 (2), 62-72.
[12]Nair, R. M., Yang, R. Y., Easdown, W. J., Thavarajah, D., Thavarajah, P., Hughes, J. D. A. eta Keatinge, J. D. H. (2013). Mungia (Vigna radiata) biofortifikazioa elikagai oso gisa gizakiaren osasuna hobetzeko. Elikagaien eta Nekazaritzaren Zientzia Aldizkaria, 93 (8), 1805-1813.
[13]Beg, M. A. eta Singh, J. K. (2009). Biofertilizatzaileak eta ugalkortasun mailak Kaxmirreko baldintzetan greengramaren (Vigna radiata) hazkundean, etekinean eta mantenugaiak kentzean. Indian Journal of Agricultural Sciences, 79 (5), 388-390.
[14]Shah, S. A., Zeb, A., Masood, T., Noreen, N., Abbas, S. J., Samiullah, M., ... & Muhammad, A. (2011). Kimu denboraren ondorioak Mungbean barietateen kalitate biokimiko eta nutrizionaletan. Nekazaritza ikerketen aldizkari afrikarra, 6 (22), 5091-5098.
[hamabost]Mazur, W. M., Duke, J. A., Wähälä, K., Rasku, S. eta Adlercreutz, H. (1998). Isoflavonoideak eta lignanoak lekaleetan: gizakien nutrizio eta osasun alderdiak. Journal of Nutritional Biokimika, 9 (4), 193-200.
[16]Sindhu, S. S., Gupta, S. K. eta Dadarwal, K. R. (1999). Pseudomonas spp-ren efektu antagonikoa. onddo patogenoei eta gramo berdea haztea hobetzeari (Vigna radiata). Lurzoruen biologia eta ugalkortasuna, 29 (1), 62-68.
[17]Gupta, C. eta Sehgal, S. (1991). Deshazte nahasketen garapena, onargarritasuna eta nutrizio balioa. Landare Elikagaiak Giza Nutriziorako, 41 (2), 107-116.
[18]Gupta, C. eta Sehgal, S. (1991). Deshazte nahasketen garapena, onargarritasuna eta nutrizio balioa. Landare Elikagaiak Giza Nutriziorako, 41 (2), 107-116.
[19]Kakati, P., Deka, S. C., Kotoki, D. eta Saikia, S. (2010). Prozesatzeko metodo tradizionalen eragina mantenugaien edukietan eta anti-nutrizio faktore batzuetan, Assam-eko (India) gram berdea [Vigna radiata (L.) Wilezek] eta gram beltza [Vigna mungo (L.) Hepper] kultiboetan garatu berri diren kultiboetan. International Food Research Journal, 17 (2), 377-384.
[hogei]Masakorala, K., Yao, J., Chandankere, R., Yuan, H., Liu, H., Yu, C. eta Cai, M. (2013). Petrolio hidrokarburoak kutsatutako lurzoruaren ondorioak ernetzean, metabolismoan eta gram berdea hazten hasieran, Vigna radiata L. Ingurumenaren kutsadura eta toxikologiaren buletina, 91 (2), 224-230.
[hogeita bat]Swathi-ren errezetak. (nd). Green Moon Dal Errezeta [Blogeko mezua]. Https://www.indianhealthyrecipes.com/green-gram-curry-mung-bean-curry/ helbidetik eskuratua
[22]Tabasum, A., Saleem, M. eta Aziz, I. (2010). Mungibean (Vigna radiata (L.) Wilczek) errendimendu eta errendimendu osagaien aldakuntza genetikoa, ezaugarrien elkartzea eta bide analisia. Pak. J. Bot, 42 (6), 3915-3924.
[2. 3]Baskaran, L., Ganesh, K. S., Chidambaram, A. L. A. eta Sundaramoorthy, P. (2009). Azukrearen errotako lurzoru kutsatuak eta gramo berdearen eragina hobetzea (Vigna radiata L.). Botany Research International, 2 (2), 131-135.