Merkatu berdeko barazki eta kale entsaladen maitasun guztiagatik, batzuetan txuleta bat besterik ez dugu nahi. Eta txuletoiek garestiak, garestiak eta askotan ez hain emakumezkoentzako atseginak izatearen ospea lortu duten arren (zerbitzariek zure gosea komentatzen duten haragi zati handi bat eskatzen duzunean... ugh), New Yorkeko eszena garaikide eta inklusiboaren gorakada. eta txuleta-denda guztiz goxoek esan nahi dute ez dela lekurik falta zure alde haragijalea gozatzeko.
LOTUTA: NYCko Hot Dog onenak, Old School Staples-etatik Fancy-Pants Franks-etara
Nicole FranzenKalitatezko jakiak
Harro ez den ohiko txuletoi honek mozketak merkeak eskaintzen ditu, esekitokia (34 $) edo bavette txuleta (26 $) esaterako, txuleta-etxeko aukera tipikoen alde ludikoekin batera, espinaka kremadun txakurkumeak eta gazta eta piper beltza orzo. Hau ere izan daiteke pescatariarentzako txuleta-etxerik onena, itsaski-aukera tradizionala imitatuz: pentsa branzino fritak eta atuna au poivre.
Hainbat kokapen; qualityeats.com
Beatriz ostatuaren eskutikBeatriz ostatua
Angie Mar sukaldari paregabeak zuzenduta, West Village-ko etxe klasiko batean kokatutako txuleta-etxe distiratsu honek beste erreinu haragijale batera eramaten zaitu, eta, noski, emakume batek du ardura. Eroso egon kandelen jangelan haragijale batekin harategi-blokea partekatzeko, 60 eguneko lehorrean ondutako côte du boeuf bezalakoa, ganba-gurin gazi eta masustekin zerbitzatua.
285 W. 12th St.; thebeatriceinn.com
American Cut-en adeitasunaEbaki amerikarra
Marc Forgione sukaldariak New Yorkeko eskola zaharreko txuletetxeari egindako odak haragi-jantoki klasikoa (harategi?) esperientzia eskaintzen du dotoretasun pixka batekin. Pentsa Zesar entsalada mahai gainean botata, tamaina handiko tomahawk txuletak (sugarrekin amaituta zure begien aurrean) eta bazkarirako merezi duten albo mordoa, esate baterako, espinakak krematua fontinarekin, patata purea eta mac and gazta du jour. (Gure moduko lekua.)
Hainbat kokapen; americancutsteakhouse.com
Jesse WinterM. Wells erretegia
Jakitun izan behar duzu antzinako karrozeria denda batean kokatuta dagoen txuletetxe bitxi hau aurkitzeko. Menu jostagarria Manhattan-eko jantoki eder baten kontrakoa da, txakur-ontzi bat itsaskiz betetako eta ahate-succotash gainean dagoen arrautza zabar bat bezalako elementuekin, gonbidatuek afaltzeko dibertsioa ikusteko. Txuleta-jakintsuak, espero zapore handiak, New Yorkeko zerrenda bat astigarrak bulgogi igurtzian eta kafearekin eta porciniz ondutako saihets-begi bat bezalakoa.
43-15 Crescent St., Long Island hiria; magasinwells.com
Gary HeBalorazioa
Oraindik zaila da erreserba bat lortzea Koreako barbakoa eta Amerikako txuleta etxe hibrido honetan, non lehorreko haragiak gordinik eta mahai gainean plantxan egiteko prest eskaintzen diren, eta arrazoi on batengatik: janaria zoragarria da, prezio onean eta prestatzeko poza da. . Afari interaktibo baterako, elkartu talde bat Harategiaren Festarako (48 $ pertsonako), sukaldaritzako mozketa, entsaladak, gisatuak eta postrerako zerbitzatu bigunak barne.
16 W. 22. St.; cotenyc.com
Boucherie-ren adeitasunaHarategia
Boucherie (frantsesez harategia) Parisko Place de la Concorde-n Manhattaneko Zazpi Etorbidean baino gehiago ikustea espero zenituen frantses bistro oso bat da, baina hor dago, bere handitasun osoan. Bistro menu osoa txuleta-zerrenda dedikatu batekin osatzen da, mozketa ugari dituena birentzat (edo gehiago) chateaubriand ederra bezala, filet mignon handi bat, muin-oinarritutako Bordelaise eta barazki osagarri bat protagonista. Eguneroko eskaintzak eta asteko mozketa bat egiten du Boucherie zure ohiko leku berrirako lehiakide ona.
Hainbat kokapen; boucherie.nyc
Michael Parella San Anselmo
Williamsburg-eko erretegi famatu horretatik ez oso urruti, ageriko adreiluzko eta Edison-eko bonbillaz argiztatutako txuleta-jatetxe txiki hau parrillan egindako gauza guztietarako zaletasuna duen Brooklyn jatetxe baten irudi enblematikoa da (gainera ardo naturala!). Bazkal orduak txuleta eta arrautzen interpretazio bikaina dakar, baina afarirako parrillan egositako mokadu txikiekin (halloumi edo txirlak bezalakoak) eta plateretarako ebaki sorta handia izango duzu, hala nola txahal-alda bat chimichurriarekin eta izokin-txuleta baratxuriarekin. gurina.
355 Metropolitan Ave., Brooklyn; stanselm.net
