Noski, afaria prestatzerakoan hotz bat han eta hemen irekitzen duzula ezaguna izan zara. Baina gehitu al diozu inoiz zure brea lapikoari? Garagardoarekin erretzeak eta prestatzeak abantaila asko ditu, eta hemen gaude zuretzako banatzeko. Lotu zaitez, gauzak kolokan jartzear daude.
Zergatik prestatu garagardoarekin?
Garagardoak zapore geruza berri bat gehi diezaieke hainbat errezetari. Oro har, malta eta lur-notak eskaintzen ditu eltzetik hasi eta tartaraino. Baina garagardoaren zapore zehatza bere estiloaren araberakoa da. Garagardo guztiak bi kategoria nagusitan banatzen dira, aleak eta lagers. Aleak (IPA, stouts, porters, etab.) normalean lurrezkoak dira, eta lager (Pilsner, Kölsch, märzen, etab.) lehorragoak, eferbeszenteagoak eta kurruskariagoak dira, baina bi kategoria horien barruan ere garagardoak itxura eta zapore oso desberdinak izan ditzake (adibidez. , mingotsa, IPA argiak eta stouts sendo eta ilunak biak dira). Dastamenaren arabera, ura edo salda pixka bat truka dezakezu errezeta baten truke eta emaitza goxoak lor ditzakezu. Nahi duzun moduan esperimentatu dezakezu, arau orokor bat gorde: zaudenean bezala ardoarekin egosten , ez prestatu zaporea gustatzen ez zaizun garagardo batekin.
Garagardoa lupulu mingotsekin eta malta-ale gozoekin egiten da. Kontuan izan oreka hori prestatzen duzunean: garagardo mingots eta kurruskariak elikagai dekadenteei abantaila bat eskain diezaieke (kaixoooo, garagardo gazta fonduea), eta malta, garagardo ilunak haragi plateren eta postre gozoen zaporea hobetu eta sakondu dezakete (eraman artzainaren tarta). ). Garagardoarekin prestatzearen abantaila nagusia zaporea da, nahiz eta haragia samurtu eta hezetu dezakeen marinada edo brasa batera gehituz gero. Gozogintzako errezetetan, garagardoak zaporea eta legamia eskaintzen ditu. Bere karbonatazioa dela eta, garagardoak opilak, ogiak, gailetak, krepe eta bestelako gozoki gehigarri eta aho-sentimendu samurra ematen ditu.
Ah, eta galdetzen bazaizu, alkohol gehiena lurrundu egiten da garagardoa prestatzen den bitartean.
Zein garagardo motarekin egosi dezakezu?
Munduan 100 garagardo estilo baino gehiago daude. Hona hemen sukaldatzen hasteko gogoko ditugun batzuk:
gari garagardoa , goi-hartzitua eta gariarekin egiten direnak, orokorrean lehorrak eta zitrikoak dira (pentsa Blue Moon). Mirariak egiten dituzte postre argi eta airetsuetan, zitrikoen profila ere badute, laranja pastela edo limoi-opilean adibidez, baita arrain errezetetan ere. Witbier pikanteek (martorriarekin egindakoak bezala) haragi gorriaren aurka ere eutsi diezaiokete.
Ezagutzen al dituzu Bud Light bezalako marka handiko garagardo horiek, denak lasto kolorekoak, burbuila askorekin eta ABV baxuarekin? Horiek dira P ilsners , eta oso kurruskariak, burbuilatsuak eta freskagarriak dira. Bere zapore distiratsua itsaskiarekin eta txistorrarekin parekatzeko bikaina da. Erabili arrainentzako garagardo arrautza batean (klubaren soda bezalako gasa eta askoz zapore gehiago eskaintzen du), txerrikia botata edo uraren ordez itsaskiak lurrunetan erretzean. mexikar lager Corona bezalako errezetetan ere lan egiten dute.
IPAak , edo India Pale Ales, bere mingostasunagatik famatuak dira lupulu sorta zabalarekin egiten direnez. Gehigarri bikainak izan daitezke frijituak, itsaskiak, oilasko edo txerrientzako marinadak eta gazta duen edozertarako, garagardoaren mingostasunak bere aberastasuna orekatuko baitu. Ziurtatu ez duzula hau IPA hori ere bai biziki mingotsa: zure errezetaren zapore orokorra bota dezake.
Zamatzaileak postreetarako bikainak dira, malta erre ilunarekin egiten direlako, horregatik txokolate eta kafe zapore-oharrak. Ordezkatu likidoaren zati bat cupcake edo cookie errezeta batean arrautzari malta eta fruitu ñabardura bat emateko. Oso ona da txahal gisatua edo lapiko errea egiteko. Anbarra eta marroia aukeratua Okindegietan ere mirariak egiten ditu, beren fruitu lehor eta karamelu-oharretan. King Arthur Baking Garagardoa almibarretan murriztea proposatzen du lehenik eta behin zapore biziago eta kontzentratua lortzeko.
Stouts atezainak baino ilunagoak eta biziagoak dira, baina antzeko zapore-profila dute. Gehiago mingotsak izan ohi dira kafe eta kakao nota ausartekin, eta errezeta gazi eta gozoetarako osagarri bikainak dira. Erabili stout bat gisatua prestatzen ari zarenean, arkumea edo txahala erretzen edo errea prestatzen ari zarenean. Tarta, brownie edo frosting ere gehi dezakezu. Saltsa edo glaze gazi bat egiteko ere murriztu daiteke.
Egin beharrekoak eta ez egitekoak
- Zartagin Erraza Garagardoa eta Cheddar Fonduea
- Artzainaren tarta
- Instant Pot BBQ Garagardoa botatako oilasko takoak Ranch Arto Slawarekin
- Arraina eta patata frijituak
- Irish Stout Behi Gisada Belar Dumplingekin
- Bacon Garagardoa Gazta Brokolia Cheddar Zopa
- Garagardo Lata Oilaskoa
- Guinness Beer Frosting
- Mexikoko Garagardo Spiked Txurroak Txokolate Dulce de Leche-rekin
- Txokolatezko brownie goxoak
Garagardoarekin labean eta prestatzeko prest? Hona hemen gure errezeta gogokoenetako batzuk:
LOTUTA: Interneten aurkitu ditugun garagardozaleentzako oparirik onenak
