Zein da sukaldatzeko ardo gorririk onena? 4 barietate hauek funtsean ergelak dira

Haurrentzako Izen Onenak

Solairua:

Jaioteguna:

Bidali

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean

Ardo beltza edatea bezain magikoa den bezala, saltsetan mirariak egin ditzake, gisatuak eta postreak . Eta eguraldia hozten denean, aukera guztietan egosteko garaia da. Errezeta baterako balio dezaketen botilarik ez da falta, baina sukaldaritzako ardo beltz onenaren bila ari zarenean estilo zehatz batzuk jarraitu behar dira: Merlot, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir eta Chianti. Irakurri zergatik funtzionatzen duten jakiteko eta gure botila (eta errezeta) gomendioak jasotzeko.

LOTUTA: Zein da sukaldaritzarako ardo zuririk onena? Hona hemen goiko botilak (eta nola aukeratu, 3 elikagaien profesionalen arabera)

jenna board ondare garbia

Nola aukeratu ardo beltza sukaldatzeko

Lehenik eta behin, goazen oinarriak.

Zergatik prestatu ardoarekin lehenik eta behin?

Ardoak ez die zapore eta aberastasun asko ematen tomate saltsari, pasta plateri eta zartaginei, baina bere azidotasuna bikaina da. haragia samurtzea . Limoi-zukua, ozpina eta jogurta bezalako beste osagai azido batzuen antzera, ardoak haragiaren ehun konektiboak apurtzen ditu (kolagenoa eta muskulua) eta bere zukuak mantentzen laguntzen du.

Ardo beltza eta ardo zuria trukagarriak al dira?

Ardo beltza eta ardo zuria samurtu eta hezetzen diren arren, haien zapore profilak elikagai ezberdinetara egokitzen dira. Beraz, ardo beltzak eta ardo zuriak elikagaietan antzeko ondorioak izateak ez du esan nahi ardo zaharrik erabili behar duzunik. Beraz, ez, ezin duzu ardo beltza ordezkatu zuria eskatzen duten errezetetan; ardo zuriek distira, azidotasuna eta leuntasun arina eskaintzen dute, eta ardo beltzak, berriz, zapore mingots eta biziak jasan ditzaketen plater ausart eta oparoetarako erabiltzen dira. Ardo beltza zuria baino tanikoagoa denez, bizkorrago bihurtzen da egosten denean. Horregatik, ardo zuria ezaguna da itsaski eta oilasko errezetetan, eta ardo beltza, berriz, gakoa da erre eta haragi gisatuetan. Ardo beltza marinadetan eta glazeetan ere erabil daiteke. Beraz, tanino moderatuak dituzten ardo beltz lehorrak errezetetan sartzea seguruena da. Mingotsa eta tanikoegia den ardo bat aukeratzen baduzu, zure janaria jateko modukoa edo gutxiagokoa izan daiteke.

Ardo beltzak haragi zati handiak eta koipetsuak hautsi ditzakeen arren, arraina bezalako proteina arinagoak ere oso hezeak izan ditzake eta zapore handia eman. Hona hemen ardo beltz estiloko gida erraz bat erosketak egiten ari zaren bitartean atxikitzeko:

Behi, arkumea edo gisatua prestatzen ari bazara, Cabernet Sauvignon eta Pinot Noir zure lagunak dira. Oilaskoa, ahatea edo txerria prestatzen ari bazara, joan Merlotekin. Itsaskiak prestatzen ari bazara, aukeratu Pinot Noir. Barazkiak edo saltsa prestatzen ari bazara, probatu Merlot edo Chianti arin bat.

nola egin ile-sustraiak etxeko erremedio sendoak

Sukaldatzeko ardo beltz onena

1. Merlot

Saiatu: 2014ko Quail Creek Merlot

Erosi ($ 11.99)

2. Cabernet Sauvignon

Etorri negua, kontuan hartu estilo hau zure afarirako zita berria. Kabinak konplexuak dira, Merlot biziago baten antzera. Ederki zahartzen dira eta bikainak dira plater oparoak egiteko. Braisan erabiltzen denean, haragia hezurretik samur bihurtzen du. Côtes du Rhône ardoak, Rodano ibaiaren inguruko mahastietatik datozen nahasketak, Cab-en ordezko bikainak dira ere. Gehienetan beteak eta aberatsak izan ohi dira Pinot Noir bezalakoak, baina mahats-nahasketa batekin eginda daudenez, bakarraren ordez, zure plateraren zaporea hobeto orekatzen lagun dezakete. Ziurtatu Cabernet erabiltzen duzula txuleta, saiheskia, bularra edo gisatua bezalako otorduak prestatzerakoan. Estilo honetako haritz-oharrak gogorrak eta zurezkoak bihur daitezke azkarregi edo osagai ahulagoekin egosita, beraz, saltatu zartaginen saltsa eta tomate saltsa.

Saiatu: 2017 Taila Taula Erreserba Cabernet Sauvignon

www ilearen edertasun aholkuak

Erosi ($ 19.99)

3. Pinot Noira

Zetatsuak, lurrezkoak, azidoak, leunak dira eta gorputz arin eta ertainekoak dira. Estilo hau polifazetikoa da, ezin hobea bai menestrarako bai haragi bigun eta gantzetarako, bere propietate samurtzaileei esker, baita itsaski eta hegaztietarako ere. Fruitu eta lur zaporea izan ohi da baia eta perretxiko notekin. Haritz upeletan ondutako Pinot Noira, Cabernet bezala, ez da onena saltsa azkarretarako, errezeta baxu eta moteletarako baizik. Begiratu Borgoina gorriari ere likore-dendan zaudenean; ardogile batzuek Pinot Noir izen hori erabiltzen dute mahatsa hazten den eskualdearen ondoren (apur bat garestiagoak izan daitezke). Erabili Pinot Noir izokina, ahatea edo gisatua errezeta egiteko.

Saiatu: 2017 Talbott Kali Hart Pinot Noir

2017ko amaren eguneko oparia

Erosi ()

4. Chianti

Italiako afari batekin batera edalontzi bat zurrupatu ez baduzu, denbora asko galtzen ari zara. Chianti famatua da bere zapore belarkar, lurtsu eta piperrarengatik, baina fruitu eta delikatua ere izan daiteke. Sangiovese ardoak, izenagatik mahats nagusia Chiantin erabiltzen dena, azidotasun eta pikante sinagarri bat dute, Chiantiren ordezko bitxiak bihurtzen dituena. Chianti hobe da tomate saltsa, pasta platerak eta zartagin saltsak egiteko, gisatu oparoak baino. Kalitate handiagoko Chianti, tanikoagoa eta gorputz osoagoa dena, ez da nahikoa ausarta edo trinkoa Cab baten lana egiteko.

Saiatu: 2017 Rocca Di Castagnoli Chianti Classico

Erosi ()

Ardo Gorriarekin Sukaldatzeko Aholkuak

Ados, orain badakizu zein barietate bilatu likore-dendan edo ardo-dendan zauden hurrengoan. Baina gehiago jakin beharko zenuke sukaldera jo aurretik. Hona hemen beste arau batzuk kontuan hartzeko:

Ardoa eta ohiko ardoa prestatzea bi gauza desberdinak dira-Beraz, ez dituzu ordezkatu behar. Chris Maroko , Bon App tit-eko elikagaien editore seniorrak, ardoa prestatzeko guztiz urruntzea gomendatzen du. Beroak ardoaren alkohol-edukia kenduko du, beraz, ez dago alkoholik gabeko sukaldaritza-ardoarekin hasi beharrik (supermerkatuko ozpin-pasilloan ikusiko duzun motakoa da). Sukaldatzeko ardoak gatza eta kontserbatzaileak ere baditu, eta horrek plater orokorra alda dezake. Ardo arruntak azidotasun eta zapore fidagarriagoak eskaintzen ditu. Urruti egon Shiraz, Zinfandel eta oso bizi eta oso gorrietatik. Haien izaera tanikoa dela eta, zure janaria mingotsa edo argitsu bihur dezakete. Hauetako bat duzun guztia bada, erabili platerrik gozoenetarako, adibidez, bildots hanka edo bularra. Kontuz gorri goxo eta goxoekin Beaujolais Nouveau eta Garnatxa ere; plater bat gozoegi bihurtu ahal izango dute errezeta orekatzeko nahiko azidoa ez bada. Saihestu ardo zaharra erabiltzea.Duela astebete baino gehiago botila bat ireki bazenuen, oxidatzailea izan da eta ziurrenik gogoratzen duzuna baino zapore desberdina du. Zalantzarik baduzu, ireki botila berri bat, nahiz eta berez ez den arriskutsua ardo zaharra erabiltzea zaporea aldatu bada ere, etsituta bazaude. Ez erabili ardo garesti edo dotorea ere.Bere konplexutasun eta konplexutasun goxo gehienak ardoa berotzen denean prestatuko dira, beraz, kalitatezko ardoa alferrik galtzea da. Beroak kalitate baxuko ardo baten ezaugarri ezezagunak agerikoagoak izan ditzake, baina normalean prezioak ez du asko axola estilo egokia erabiltzen baduzu. Zalantzarik gabe, $ 10 eta $ 20 bitarteko botila solido tona aurki ditzakezu, beraz, erabili horiek sukaldatzeko eta gorde gauza onak zurrupatzeko. Egosi ardoa baxu eta motel, ez du axola zer egiten ari zaren. Cook ilustratua Sukaldatzeko tona ardo beltz probatu zituen eta ardoa edozein dela ere, su bizian egosteak (esan zartagin saltsa edo tomate saltsa) askotan zapore garratza eta garratza sortzen du. Saltsa errezeta bera ere probatu zuten, bata azkar egosi eta bestea poliki-poliki murrizten, eta guztiz ezberdina zela ikusi zuten. Edan gustuko dituzun ardoekin prestatu.Edalontzi batetik zapore ona ematen bazaizu, ziurrenik gustura geratuko zara zure janariaren zaporearekin.

Errezetak Ardo Beltzarekin

• 5-Osagai Ardo Gorria Cranberry Saltsa
• Izokin zartaginean ardo gorri-balsamiko saltsarekin
• Cheater's Slow-Cooker Beef Bourguignon
• Antoni Porowskiren Marokoko estiloko pasta boloñesa
• Behi-saiheskia ardo gorri saltsan
• Ardo Beltza Pasta

LOTUTA: Zein da Eskerrak emateko ardorik onena? Hona hemen 20 aukera bikain, ardo aditu baten arabera

Zure Horoskopoa Bihar

Jakin

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean