Ahabia heldua erlearen belaunak dira: irmoa, potoloa eta zapore gozo-gozoz betea, ahosabaia esnatuko duela eta urdaila asetuko duela agintzen duena. Antioxidatzailez josia eta kaloria gutxikoa, mantenugaietan aberatsa den fruta hau hain da zaporetsua, harribitxi txiki hauen pinta osoa minutu batean baino gutxiagoan gorde dezakegula... onenean daudenean, alegia. Tamalez, gure ahabiak noizean behin bikainak baino txikiagoak dira, hots, lizunak hazten direnean eta gugana iritsi aurretik nahasiak bihurtzen direnean. Naturaren gozokiak bere sasoian dastatu behar dira beti eta hori guztiz egingarria da ahabiak behar bezala gordetzen jakinda. Bitxikeria? Irakurri zure baia pozik mantenduko duen informaziorako.
Nola gorde Blueberriak
Ez da zaila ahabi sorta baten lan laburra egitea, baina batzuetan hondatzen dira harrigarriro denbora laburrean. Jarraitu pauso hauek freskotasun astebetez gutxienez, hau da, funtsean, baia onak berriro alferrik galtzen ikusi beharko ez duzula bermatzen du.
1. Erosi baia onak. Biltegiratze-baldintza optimoak ez du garrantzi handirik etxera eramaten dituzun baia txarrak badira. Beraz, zer bilatzen duzu fruta preziatu hau erosterakoan? Ipar Amerikan, ahabiak bere onenean daude udako hilabeteetan (hau da, ekainetik abuztura). Jakina, tokiko garaiko ahabiak erosten ez badituzu, urteko garaiak ez du garrantzi handirik. Horren ordez, AEBetako Highbush Blueberry Kontseilua hostorik edo zurtoinrik ez duten ahabiak bilatzea gomendatzen die kontsumitzaileei, kolore urdin morea eta urdin-beltza dutenak eta lore osasuntsua dutenak. Iradokizuna: Bloom ahabien gainazalean aurkitzen den gauza zuri-zilarra da, baia usteltzetik eta hezetasunetik babesten duen estaldura naturala.
Birjinarako bikote ezin hobea
2. Hautatu bihurrikeriak. Ez harritu ahabi pintxo eder baten artean hutsune batzuk badaude... baina ez utzi ongi etorria gainditzen, gainera. Baia txarrek gaixotasuna heda dezakete eta sorta osasuntsuena ere honda dezakete. Ikuskatu zure baia eta baztertu lizuen aztarna duten guztiak, baita erakargarriak ez direnak eta oso leunak direnak (hau da, laster moldatuko direnak).
3. Jaten duzuna garbitu (eta hori bakarrik). Zalantzarik gabe, garbitu ahabiak hartu aurretik. Hori bai, hobe da berehala kontsumitzeko asmoa duzun ahabi kopurua bakarrik garbitzea. Baia urarekin kontaktuan jartzen direnean, ez dira hain ondo ateratzen hozkailuan eta askoz ere litekeena da lizundua eta mozkorra izatea. Saihestu egoera busti hau, ahabiak jateko prest zaudenean soilik emanez. (Oharra: begiak urdaila baino handiagoak baziren, gorde ezin dituzun ahabiak gorde ditzakezu; besterik gabe, astiro-astiro eta ondo lehortu paper eskuoihal batekin hurrengo urratsera jarraitu aurretik).
4. Aukeratu biltegiratzeko edukiontzi egokia. Baserritarren merkatuan aurkitzen dituzun itsaso berdeko kartoizko ontzi polit horiek aukeratutako ontziak dira benetan, eta ez mokadutxoa gonbidatzen dutelako bakarrik. Freskotasun eta iraupen ezin hobea lortzeko, ahabiek hezetasun handiegirik jasan gabe arnasa hartu behar dute, horregatik, hain zuzen, airearen zirkulazioa ahalbidetzen duen edukiontzi irekia da zure apusturik onena. Janari dendek sarritan ahabiak saltzen dituzte plastikozko ontzi aireztatuetan; horiek ere trikimailua egingo dute, betiere ontzia eta baia nahiko lehor badaude. Beheko lerroa: ahabiak jaso ondoren (eta lehortu, behar izanez gero), transferitu edertasun horiek biltegiratze ontzi batera. ez hermetiko .
5. Hoztu baia. Giro-tenperatura (edo beroa) biltegiratze-inguruneek fruituak gehiegi heltzea eragin dezakete, beraz, ez utzi zure denboraldi goreneko ahabiak mostradorean eseri eta udako eguzkia hartzen. Emaitza onenak lortzeko, hoztu ahabiak ordez: hozkailuaren tenperatura freskoagoek ahoan lehertutako baia potoloek forma eta egoera mantentzen dutela bermatuko du (badakizu, mokadutxoak eta goxoak). Hori esanda, egin ez jarri ahabiak hozkailuko tiraderan. Produktu espezifikoen konpartimentu horrek hezetasun handia eta aire-zirkulazio txikia ditu, eta hori ona da fruta eta barazki batzuentzat, baina ez zure baia preziatuentzat.
LOTUTA: Nola izoztu ahabiak krepe, pastelak, pastelak eta gehiagotarako
