Paleoi bizitza horri ematen ari zara (eraman haragiak, barazkiak, fruituak eta fruitu lehorrak), baina oraindik laino samarra zaude koipeak prestatzeko. Oliba olioa debekatuta al dago? Are guztiak landare-olioak OK? Erantzunak ditugu (gehi Paleo onespen zigilua duten sukaldaritza-olio batzuk).
Oliba olioa Paleo al da? Bai! Zure sukaldaritzako olioa ondo dago Paleo dietan kontsumitzeko. Gantz monoinsaturatu (irakurri: bihotz-osasuntsuak) eta antioxidatzailez josia dago, eta oso antiinflamatorioa da. Saiatu findu gabeko oliba-olioarekin jarraitzen, eta kontuz nola gordetzen duzun: aire, argi eta bero gehiegik oliba-olioa arrastu egin dezakete (eta prozesu horretan osasunerako onurak galdu).
Ados... beste landare-olio batzuk onartzen al dira? Animalia ez diren gantz asko daude Paleokoak. Koko-olioa beti da aukera bat, findu gabekoa edo birjina bada. Ahuakate-olioa gantz monoinsaturatuz beteta dago eta ke-puntu altua du, beraz, ezin hobea da salteatzeko. Probatu makadamia olioa entsalada apaingarrietan edo apaingarri gisa: gantz-azidoen nahasketa ezin hobea du, eta gantz monoinsaturatu tona.
Bikaina! Zer beste gantz jan dezaket? Txerri gantza, behi-beloa eta ahate-koipea bezalako animalia-koipeak Paleo errespetatzen dira. Ghee ere bai, esnerik gabekoa baita. Bidean jarraitzeko beste modu erraz bat? Erabili sukaldaritza-olio gutxiago orokorrean eta lortu Paleo-onartutako elikagaiak gantz asko dituztenak, hala nola belarrez elikatzen den txahala, izokin basatia eta aguakatea.
LOTUTA: Janari-dendan eros ditzakezun oliba olioaren 5 botila onenak
