Aizu, ez gara salbuesten janari-joera berri zipriztin baten eraginez (ejem, A erakusketa), baina batzuetan ezin zara klasiko batekin lehiatu. Kasua: kouign amann. Ah-mahn erregina ahoskatua, KA Frantziako Bretainia eskualdetik datorren gozogintza garai batekoa da... eta croissantaren arreba gozoagoa, kurruskariagoa eta gurintsuagoa bezalakoa da. Zorionez, guretzat, NYCko okindegi onenetako batzuen atzean dauden gozogileek gu bezainbeste maite dute.
LOTUTA: 90 graduko eguraldia ia merezi duten 11 gozoki izoztuak
Pastel KantaPastel Kanta
Okindegi eta postre-taberna berri honek jendetza erakartzen ari da dagoeneko bere gozogintza bikainengatik, agian bere sukaldariak, Rory McDonald-ek, dagoeneko Michelin izar batzuk dituelako bere curriculumean. Kouign amann klasikoarekin batera, gozogintzako kutxak interpretazio harrigarri batzuk ditu, hala nola limoi mamia, sesamo beltza eta gianduja (Nutella izenekoa).
20 W. 23rd St.; 929-423-8880 edo pastseriechanson.com
Eguneroko xedapenakEguneroko xedapenak
Zatoz Instagram-en ezagunak diren crullers bila, egon kouign amann-era Union Square Caf -ren egun osoko spin-offean. Daniel lvarez gozogileak laranja-azala eta banilla-alea sartzen ditu bere bertsioan, hodei bat bezain arina (hodei kurruskaria eta azukre ertz bat).
103 E. 19. kalea; 212-488-1505 edo dailyprovisionsnyc.com
Daniel KriegerDominique Ansel Okindegia eta Dominique Ansel Sukaldea
Sakrilegioa izan daiteke esatea, baina Dominique Ansel Okindegiko gauzarik onena ez da inoiz Cronut izan —DKA da (Dominique's kouign amann), nahiz eta ez genioke Cronut bati ezetz esango gure hankak gainean jarriz gero. Izan ere: DKA okindegiko Soho-n, Londresen, salduena da eta Tokioko dendak. Brown Sugar DKA ere aurki dezakezu, melaza-zapore aberatsa duena, inguruko Dominique Ansel Kitchen-en, izozki-ogitarteko moduan ere eskuragarri dago.
Udaberriaren kalea 189; 212-219-2773 edo dominiqueansel.com
137 Seventh Ave S.; 212-242-5111 edo dominiqueanselkitchen.com
Boulud janari-dendaBoulud janari-denda
Francois Brunet, sukaldari okin Daniel Boulud-en NYC jatetxeentzat, Bretainiako jatorrizkoa da, beraz, badakizu haur hauek direla benetako eskaintza. Buckwheat gehitzeak (horrek osasuntsuagoa dela esaten diogu gure buruari) testura gehigarria eta mastekazio asegarria gehitzen dio gazi-gozo honi. Baina itxaron beharko duzu: irailean berriro agertzen da menuan.
Hainbat kokapen; epicerieboulud.com
LOTUTA: Katz-en Pastramia ez diren NYCko 10 ogitarteko ezinbestekoak
