Kardiomiopatia hipertrofikoa: sintomak, arrazoiak, tratamendua eta prebentzioa Ikusi lagina Alerta azkarretarako BAIMENA JAKINARAZPENAK Eguneroko alertetarakoBesterik gabe
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, erritualak eta jaialdi honen esangura -
- Hina Khanek kobrezko begi itzal berdea eta ezpain biluzi distiratsuak ditu pauso bakun batzuetan!
- Ugadi eta Baisakhi 2021: Jai itxura txukundu Celebs-en inspiratutako jantzi tradizionalekin
- Eguneko Horoskopoa: 2021eko apirilaren 13a
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, erritualak eta jaialdi honen esangura Ez galdu
- Medvedev Monte Carlo Mastersetik atera da koronabirusaren proba positiboa egin ondoren
- Vishnu Vishalek eta Jwala Guttak korapiloa lotuko dute apirilaren 22an: Xehetasunak hemen
- Kabira Mobility Hermes 75 Abiadura Handiko Merkataritza Bidalketa Elektrikoarekin martxan jarri da Indian
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan eta hegoaldeko beste izar batzuek nahiak bidali dizkiete zaleei
- Urrezko prezioaren beherakada ez da asko kezkatzen NBFCentzat, bankuek adi egon behar dute
- AGR pasiboak eta azken espektroaren enkanteak eragina izan dezakete telekomunikazioen sektorean
- CSBC Bihar Poliziaren Kondestablea 2021. Azken Emaitza Deklaratua
- Maharashtran 10 toki onenak bisitatzeko apirilean
Denok gara babarrunak ezagutzen, baina oso modu orokorrean. Giltzurrun babarrunak rajma izenarekin ere ezagutzen dira, babarrunen familiaren kategorian sartzen dira eta dilista ezaguna da. Babarrunak mundu osoan ezagunak dira beren balio nutritiboagatik. Elikagai nutritibo hauek hainbat herrialdetan eta kulturetan lantzen dira, hainbat plater prestatzeko. Jakina da jakiek beste elikagai batzuetako zaporeak xurgatzeko gaitasuna dutela. Gordetzeko eta sukaldatzeko oso errazak dira. Hala ere, babarrunak kontsumitzea mugatua izan behar da, ezagunak baitira gastriko arazoak sortzen dituztela. Era berean, sukaldatzerakoan ziurtatu behar bezala garbitzen dituzula toxinak dituztelako ongarriak ihinztatuta daudenean.
Babarrunaren nutrizio balioa amaigabea da. Jakina da elikagarriak dituztela, zuntzetan, proteinetan eta mineraletan aberatsak baitira. Molibdeno, mineral bat sulfuro kontserbatzaileen kontrako eragile gisa erabiltzen da. Gantz gutxi dute eta kolesterol txarra jaisten dute. Zuntz ugari dutenez, digestioan laguntzen dute eta hesteetako mugimenduak hobetzen dituzte.
Babarrunak sukaldaritzan ere erabiltzen dira eta Mexikoko plater gehienak babarrunak erabiliz prestatzen dira. Babarrunak prestatzeko erabiltzen diren beste plater batzuk gisatuak, zopak eta patata frijituak dira. Giltzurrun babarrunak espezia askotarikoekin nahasten dira, beste zapore batzuk ondo xurgatzen dituztelako. Begiratu babarrun mota desberdinak eta haien elikadura balioak.
Adzuki edo Aduki babarrunak
Babarrun gorri sakon txikiak dira. Dastatzeko gozoak daude eta zuntz, folato, potasio, magnesio, fosforo eta burdin asko iturri bikaina dira. Zapore gozoagatik, Asiako sukaldaritzan erabiltzen dira batez ere. Postreetan ere gehitzen dira, zaporea hobetzeko. Normalean lehorrean saltzen da, baina pasta edo irin gisa ere eros daiteke.
Babarrun Pintuak
Tamaina ertaineko babarrun hauek marroiak dira. Folato, zuntz eta burdin iturri bikaina dira. Obalo formako babarrun hau busti behar da erabili aurretik. Lehortuta daude edo latetan aurrez prestatuta daude.
Begi beltz ilarrak
Cowpeas babarrun zuri obalatuak eta krematsuak dira, orban beltzarekin. Zuntz eta folato iturri bikaina dago. Babarrun hau babarrun fresko edo lehor gisa erabil daiteke, zopetan, plateretan eta kazoletan erabiltzen dena.
Garbantzuak
Garbantzu edo Garbanzo Babarrunak handiak, biribilak eta intxaur zaporea dute. Babarrun hau burdin eta potasio iturri aberatsa da. Plateretan prestatzen da, besteak beste, zopak, entsaladak eta pasta platerak. Ekialde Hurbileko, Indiako, Italiako, Espainiako, eta Latinoamerikako sukaldaritzan erabiltzen dira batez ere.
Aranbia babarrunak
Aranbo lehorrak dirudite ia. Arrosa koloreko hauts koloreko marra gorri argiekin datoz. Jakina da mineral eta potasio eduki ona dutela. Cranberry babarrunak kiskali behar dira egosi aurretik. Borlotti italiar gisa ere ezagutzen dira. Babarrun Pintuak giltzurrun babarrunen ordezko gisa erabil daitezke.
Babarrunak
Babarrunak babarrunak bezala ere ezagutzen dira. Obalo formakoak dira eta kolore marroi argikoak dira. Folatoak eta zuntzak babarrun ugari dute. Fabako babarrun lehorrak erabiltzerakoan, zatituta dauden babarrunak erabiltzea da onena, larruazala oso gogorra kentzeko errazagoa izan dadin eta egosteko denbora txikiagoa izan dadin.
Iparraldeko babarrun bikainak
Iparraldeko babarrunak tamaina ertaineko babarrunak dira. Burdin eta proteina ugari dute. Kontserban edo lehorrean daude eskuragarri. Iparraldeko babarrun handiak babarrun labean eta zopetan erabiltzen dira funtsean. Babarrun zuriak edo babarrun ilunak babarrun horren ordezko onak dira.
Cannellini babarrunak
Cannellini babarrunak giltzurrun babarrunak, babarrun gorriak edo zuriak bezala ezagutzen dira. Babarrun handiak, giltzurrun formakoak, marroi gorrixka sakonak edo zuriak, folato, zuntz eta burdin iturri onak dituztenak. Modu desberdinetan datoz, oskolean freskoak, lehorrak, izoztuak eta kontserban. Babarrun hauek rajma izenarekin ere ezagutzen dira, egosi daitezke eta beste plater batzuetan gehitu daitezke, hala nola kazola eta entsaladetan. Babarrun horiek busti behar dira egosi aurretik.
Dilistak
Dilistak merkatuan aurkitzen diren lekale arruntetako bat da. Berde txikiak, marroiak edo gorriak dira. Ugariak dira fosforoan eta burdinan. Asiako eta Indiako plater askotan dilistak erabiltzen dira.
Babarrunak bakarrik
Mung babarrunak babarrun lehor eta biribil txikiak dira, kolore berde, marroi edo beltzak dituztenak. Indian jatorria omen dute eta mung horia ere deitzen zaie. Dal honek proteina eta burdina ditu. Indian curriak egiteko erabili ohi da.
