Kardiomiopatia hipertrofikoa: sintomak, arrazoiak, tratamendua eta prebentzioa Ikusi lagina Alerta azkarretarako BAIMENA JAKINARAZPENAK Eguneroko alertetarakoBesterik gabe
-
Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, erritualak eta jaialdi honen esangura -
- Hina Khanek kobrezko begi itzal berdea eta ezpain biluzi distiratsuak ditu pauso bakun batzuetan!
- Ugadi eta Baisakhi 2021: Jai itxura txukundu Celebs-en inspiratutako jantzi tradizionalekin
- Eguneko Horoskopoa: 2021eko apirilaren 13a
Ez galdu
- Medvedev Monte Carlo Mastersetik atera da koronabirusaren proba positiboa egin ondoren
- Vishnu Vishal-ek eta Jwala Gutta-k korapiloa lotuko dute apirilaren 22an: ikusi xehetasunak hemen
- Kabira Mobility Hermes 75 abiadura handiko banaketa komertziala Scooter elektrikoa Indian kaleratu da
- Ugadi 2021: Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan eta hegoaldeko beste izar batzuek nahiak bidali dizkiete zaleei
- Urrezko prezioaren beherakada ez da asko kezkatzen NBFCentzat, bankuek adi egon behar dute
- AGR pasiboak eta azken espektroaren enkanteak eragina izan dezakete telekomunikazioen sektorean
- CSBC Bihar Poliziaren Kondestablea 2021. Azken Emaitza Deklaratua
- Maharashtran 10 toki onenak bisitatzeko apirilean
Sauerkraut izena 'aza hartzitua' da, K. a. IV. Mendetik elikagai iturri tradizional gisa erabiltzen dena. Aza kontserbatutako ohiko eta zaharrenetako bat da osasunerako onura harrigarri ugari dituena.
festarako jolas batzuk
Elikagai hartzituek garrantzi handia dute, elikagaien nutrizio eta sentsore ezaugarriak kontserbatzen eta zabaltzen laguntzen baitute, usain eta zapore aniztasun handia sortuz. Hartzidurak janaria bitamina, mineral, proteina, gantz azido eta funtsezko aminoazidoekin aberasten laguntzen du eta elikagaiak desintoxikatzen ditu. [1] Hartzitutako beste jaki batzuk tenpea, ozpinetakoak, olibak, kimchi eta ore gazia dira.
Artikulu honetan, txurruka eta osasunarentzako onura harrigarriak aztertuko ditugu. Begira ezazu.
Sauerkrautaren Nutrizio Profila
Sauerkraut hartzidura malolaktikoaren bidez prestatzen da. Lactobacillus eta Oenococcus oeni bezalako bakterioek azido malikoa azido laktiko eta karbono dioxido bihurtzen dute.
Aza xehatua gatz ehuneko 2,3-3,0rekin konbinatzen da eta hartzidurarako uzten da.
Hartzitutako elikagai honek azido laktiko eta tiraminak kantitate ugari ditu A, B, K eta C bezalako bitaminekin batera, burdina, folatoa, potasioa eta kaltzioa, eta kaloria batzuk. [bi]
Sauerkraut-en osasunerako onurak
1. Dermatitis atopikoa prebenitzen du
Elikagai hartzituek eragin positiboak dituzte dermatitis atopikoaren prebentzioan eta kudeaketan. Ikerketa batek erakutsi du hartzidura duten jakiak (> 92 aldiz / hilean) hartzidura handia, hala nola txurrutak, dermatitis atopikoaren prebalentzia txikiagorekin lotuta dagoela. Aipatu, dermatitis atopikoa larruazaleko iraupen luzeko egoera da, azal gorria eta azkura dituena. [3]
2. Asma prebenitu dezake
Barazki hartzituek konposatu biologiko ugari dituzte, hala nola C bitamina, mineralak, zuntz dietetikoa eta betakarotenoa fitokimikoekin eta azido laktikoaren bakterioekin batera. Jakin hartzituetan aurkitutako azido laktikoaren bakterioen (Lactobacillus rhamnosus) zenbait trikimailuek ezagutzen dute immunitate-efektu indartsuak dituztela hainbat gaixotasun alergikoren aurka, asma barne. Hori dela eta, txukrutak, hartzitutako elikagaiak izanik, asma prebenitzen edo kudeatzen lagun dezake. [4]
3. Diabetesa izateko arriskua murrizten du
Elikagai hartzituetan gantz azidoak, alkohola eta azido laktikoak egoteak osasuna sustatzeko potentzialak ditu. Diabetesa bezalako nahaste metabolikoak kudeatzen edo prebenitzen lagun dezake. Xukrutaren propietate antidiabetikoa batez ere azido horien jarduera antioxidatzaileei zor zaie. [5]
4. Hipertentsio arteriala kudeatzen du
Lehenik eta behin, xukrutaren sodio kopuru baxua hipertentsioaren intzidentzia txikiagoarekin lotzen da. Bigarrenik, xukrutaren konposatu bioaktiboek efektu antioxidatzaile eta anti-aterosklerotiko indartsuak dituzte eta horrek kolesterol maila jaisten eta hipertentsio arteriala kontrolatzen lagun dezake. Gainera, elikagai honetako K bitaminak bihotzaren osasuna babesten laguntzen du.
5. Digestio- eta heste-sistemak onartzen ditu
Proberkotiko eta zuntz prebiotiko gehiegikeriak xukrutetan digestio osasuna hobetzen eta beherakoa eta idorreria bezalako baldintzak prebenitzen lagun dezake. Gainera, hesteetako mikrobioma osasuntsu eta orekatua sortzen lagun dezake, hesteetako hesteetako osasun orokorra babesten lagun dezakeena.
6. Ona buruko osasunerako
Sukerkraut bezalako elikagai hartzituak hartzidurako produktu kimikoekin aberasten dira, hala nola, peptido bioaktiboak, laktoferrina eta flavonoideak, hesteetako mikrobiota hobetzen dutela jakina. Dakigunez, hesteetako osasun onak buruko osasun positiboarekin lotura zuzena du, fitokimikoki aberatsa den jaki hori kontsumitzeak heste-garun ardatzaren bidez antsietatea eta depresioa bezalako buruko osasun baldintzak hobetzen lagun dezake. [6]
7. Hezurren osasuna onartzen du
Sauerkraut-ek menaquinona edo K2 bitamina kopuru ona du, batez ere hartzitutako elikagaietan aurkitzen den K bitamina hiru moduetako bat. Elikagai hori hezurren osasun hobearekin lotzen da eta hezurrekin lotutako gaixotasunak prebenitzen lagun dezake, hala nola osteoporosia eta hezur ahulak. Gainera, elikagaien kaltzioak hezurra sendoa izaten laguntzen du. [7]
8. Funtzio kognitiboak hobetzen ditu
Xukrutaren mikroorganismoek funtsezko papera betetzen dute gizakien funtzio kognitiboak, memoria ahalmena eta produktibitatea hobetzeko. Adinarekin batera gainbehera kognitiboa handitzen den arren, txukrutak bezalako hartzitutako elikagaiek prozesua atzeratzen lagun dezakete eta pertsona baten egoera neuropsikologikoa hobetzen lagun dezakete. [8]
9. Pisua galtzen lagun dezake
Sauerkraut kaloria oso baxua da eta elikadura eta dieta zuntz ugari ditu. Zuntzak asetasuna ematen du eta pertsona bat beteago mantentzen du denbora gehiagoz kaloria baxuek egun batean kaloria-sarrera murrizten duten bitartean eta horrek pisua galtzen laguntzen du. Gainera, elikagaien elikagai altuek pisua galtzen duten bidaian osasun ona mantentzen laguntzen dute.
10. Bultzatu immunitatea
Xukrutaren osasunerako onura askotan esan bezala, elikagaiak mikroorganismoak eta funtsezko mantenugaiak ditu, hala nola C bitamina, hesteetako osasuna hobetuz immunitatea hobetzen laguntzen duena eta antigorputz naturalak ekoizten dituena.
platanoaren onurak esnearekin
11. Agente kimioprebentiboak izatea
Genisteinak (isoflavonen mota) eta fitoestrogenoen kontzentrazio altuak xukrutetan minbizi mota batzuen arriskua prebenitzen lagun dezakete, hala nola bularra, prostata eta urdaila. Konposatu hauek zelulen hazkundea, zelula-mutazioak blokeatzen dituzte eta minbizia garatzea ekar dezakeen gehiegizko zelulen hazkundea ekiditen dute. [9]
Sauerkraut-en bigarren mailako efektuak
- Sauerkraut-ek 500 mg / kg histamina inguru ditu eta horrek histamina intolerantziarekin lotutako sintomak sor ditzake, hala nola sudurra, aurpegiko hantura, azkura eta begi gorriak. [8]
- Tiramina ugari, txukrutaren aminoazidoak batzuetan hipertentsio arteriala sor dezake jada egoera hori duten pertsonek kantitate handian kontsumitzen dutenean.
- Ikerketa batzuek xukrutaren kontsumoa laringeko minbizia izateko arriskuarekin lotzen dute. [9]
Sauerkraut nola gozatu
Sauerkraut gatz gutxiagoko ozpinetakoaren antzekoa da, elikadura josia, zapore leuna, zapore gozoa eta lore usaina dituena. Tarta zapore atsegina ere badu, hartzitutako beste jakiek ez bezala.
Xukrutarekin gozatzeko, otorduetako plater gisa erabil dezakezu edo entsaladetarako ogitarteko geruza edo apaingarri gisa erabili.
Sauerkraut Nola Egin Etxean
- Aza freskoa txikitu (bi kilo inguru) zati meheetan.
- Ontzi batean, nahastu aza bi koilaratxo gatzarekin.
- Ura askatzen ikusiko duzu. Gehitu ongarriak espeziak (aukerakoa), hala nola azenarioak eta baratxuria.
- 5-10 minutu igaro ondoren, transferitu nahasketa estalitako beirazko ontzi batera.
- Hurrengo 24 orduetan, jarraitu aza sakatzen, likido gehiago isur dezan. Nahasketari ur eta gatz gehiago jar diezaiokezu aza likidoak guztiz estali arte.
- Utzi potea giro-tenperaturan aste bat edo lau inguru.
- Hartzitu ondoren, zerbitzatzeko prest dago. Ondoren, hozkailuan gorde dezakezu.
Ohiko galderarik ohikoenak
1. Zer desberdintasun dago kimchi eta xukrutaren artean?
Kimchi eta txukrutak aza hartzituz egiten dira. Hala ere, aldez aurretik prestatzen den bitartean, gatz gehiago gehitzen zaio, zorrotzagoa eta azido gutxiagokoa dastatzeko. Azken honetan, gatz gutxiago gehitzen da horregatik tarta handiagoa da. Halaber, kimchietan, jengibrea eta piper gorria bezalako ongailu batzuk gehitzen dira txukrutak sinpleak diren bitartean, gatza, aza eta ura soilik egina.
2. Ongi al dago txorrutza egunero jatea?
Egunero txukrutaren kontsumoa kopuru txikian kontsumitzeak sistema immunologikoa indartzen laguntzen du, digestio osasuna hobetzen du, diabetesa eta gorputzeko funtzio orokorrak bezalako nahaste metabolikoak prebenitzen laguntzen du. Hala ere, tiramina bezalako konposatu kaltegarrietan aberatsa da, hipertentsioa eta histamina intolerantzia sor ditzakete.
3. Saltsa antiinflamatorioa al da?
Bai, txukrutak probiotikoetan eta prebiotikoetan aberatsa da hanturaren aurkako propietateengatik. Gorputzeko hanturazko zitokinak murrizten eta artritisa bezalako gaixotasunak prebenitzen laguntzen dute.
