1.000 $-tik gorako dastatze-menuak ezagutzen ez diren hiri batean bizi zarenean, afari merkean aurkitzea ia Central Park-en unicorn bat ikusi duzula esatea bezalakoa da. Zaldi magikoen alde hitz egin ezin badugu ere, ziurta dezakegu arrazoizko prezioa duten dastatzeko menuak (100 $ edo gutxiago pertsonako, gure helburuetarako) ez direla mito bat. Brooklyngo leku bero batetik, erleak bezala eztia bezalako millenialak erakartzen dituenetik haragi hutsean oinarritutako otordu batera (eta postreari eskainitakoa ere), gau bat eman dezakezu zure ordainsari osoa kendu gabe.
LOTUTA: 11 gauza jan eta edan NYCn apirile honetan
Oxalisen eskutikOxalis ($60 pertsonako)
Agortuta dauden pop-up sortatik hasi eta modan dagoen dastatze-menuen helmugaraino, Nico Russell sukaldariaren Oxalisek (Daniel eta Mirazurren ezaguna den ikaslea) bost plater eta txandakako karta zuriko menu merke bat eskaintzen du, dena merezi duena. burrunba. Menua patata, erramu hostoa eta nori bezalako mokadu txikiekin hasten da eta patata gozoarekin, pikuarekin eta jogurtarekin ahatearekin hasten da. Tabernan kartako menua ere eskaintzen da, zainzuri berdea, sake kasua, arrautza gorringoa eta alea, tipula garratza, nigella bezalako gaiekin.
791 Washington Ave., Brooklyn; oxalisnyc.com
Matt Taylor GrossMadame Vo BBQ (59 $ pertsonako)
NYCko Vietnamgo lehen barbakoa jatetxea, Yen Madame Vo senar-emazte bikotearena eta Jimmy Ly sukaldariarena, Vietnamgo mahaiko parrilla komunaren ikuspegi modernoa da. Menuko haragia Ly eta John Nguyen sukaldariarena da musu bat Emaidazu , Vietnamgo jai tradizionala zazpi plateretan txahala nabarmentzen duena. Hasi limoi-belarria carpaccio eta egin ezazu bidea beste sei plater gazietan. Ziurtatu lekua gordetzen duzula azken platerarentzat (zaleen gogokoena): zorte on , idi-buztan kongee bat ezti-arrain saltsarekin gurin marroiarekin. Dastatze menuan barazki freskoak, belarrak, ozpinetako daikon, arroz-fideoak eta arroz-papera zure erroiluak egiteko.
104 Bigarren Etorbidea; madamevobbq.com
Contra-ren adeitasunaKontra ($ 89 pertsonako)
LES gune bero honek Jeremiah Stone eta Fabian von Hauske sukaldari-jabeek (Wildair eta Una Pizza Napoletana-enak ere) bertako eta sasoiko osagaiekin egindako sei plater dastatze menua eskaintzen du. Pentsa zapoa udaberriko tipula basatiarekin eta romescorekin, txahalarekin perretxiko eta espinakekin eta hur karamelizatuarekin, eztia eta txokolatearekin. Barazki-eskaintza ere badago, beraz, haragia jaten ez dutenek ere dastatzeko menuaren esperientzia osoa izan dezakete. Jatetxeak Michelin izar bat eta bi izar dituela kontuan hartuta The New York Times , 90 $ azpiko prezioa ia lapurreta da.
Baratza kalea 138; contranyc.com
Diane Kang |Atoboy ($46 pertsonako)
Atoboy-ek Koreako gastronomia modernoa ekartzen du New York hirira banchan -Junghyun J.P. Parkeko sukaldari exekutibo/jabearen dastatze menua. Pertsona bakoitzeko 46 $-ren truke, otorduak etxeko kimchia, bankhan estiloko hiru plater aukeran eta arroza barne hartzen ditu, guztiak mahai osoarekin partekatzea gomendatzen da. Eta txerri sabela bezalako platerekin kalezulo doenjang (soja gisatua), suntxokea eta boilur beltza, eta buztan horia kombucharekin, menuko denetariko mokadu bat jasoko duzula ziurtatu nahi duzu.
43 E. 28. kalea; atoboynyc.com
The Eddy-ren adeitasunaThe Eddy ($ 75 pertsonako)
Egin zure bidea Ekialdeko Europan zehar plater asmatu batzuen bidez. Bost plater dastatze menuak sasoiko mundu mailako sukaldaritza erakusten du Jeremy Salamon sukaldariaren Hungariako ondarearen eraginpean. Pertsona bakoitzeko 75 $-en truke, Anaheimeko piper schnitzels, aza betea arroz basatiarekin eta pakanekin, erremolatxa tartara eta berenjena errearekin dumpling-ak, eskaintza dotoreetako batzuk aipatzearren.
342 E. Seigarren kalea; theeddynyc.com
Teddy WolffPatisserie Chanson azpian dagoen Postre-barra (75 $ pertsonako)
Zergatik ez dute gozo-gozoek beren dastatze menu propioa lortu behar? Rory MacDonald gozogilearen sei plateretako postre gozoen menua Flatiron gozotegi gorenaren azpian aurki daiteke Debekuaren garaiko cocktail taberna batean. Antzerkiaren eta gastronomiaren arteko uztarketa da benetan, limoi, oliba olio eta itsas gatz apaindutako eta nitrogeno likidoarekin zerbitzatutako oliba-olioko gelatoa bezalako lehen plater batekin irekitzen da, izozkia jatean eukaliptoaren usaina askatzen duena. Miso-arrosa pomeloa merengea eta gominolazko hartz txorrotak ere badaude. Menua 75 $-tan dago, 9 $ 9 gazta ikastaroa bezalako aukera gehigarriekin.
20 W. 23rd St.; pastseriechanson.com
Ikusi mezu hau InstagramenINTERSECT BY LEXUS - NYC (@intersectnyc)-ek partekatutako argitalpena 2019ko apirilaren 5ean, 07:42 PDTan
INTERSECT BY LEXUS – NYC ($40 eta $95 pertsonako)
Badakigu zer pentsatzen ari zaren: Lexus? Kotxea gustatzen? Baina Meatpacking District-eko luxuzko kafetegi eta galeria-espazio honek (auto-markarena, bai) jatetxe bat ere badu mundu mailako txandakako sukaldari-etxe programa bat eskaintzen duena. Gaur egun sukaldean, Txileko Santiagoko 040 jatetxeko Sergio Barroso bigarren sukaldaria dago. Apirilerako, Barrosok 12 plater txikiko dastatzeko menua eskaintzen du 95 dolar bakoitzeko pertsonako, izokina baratxuri izozki konfitatuarekin, gurina arrain-nigiria eta idi-buztan ogitartekoa bezalako platerak eskaintzen dituena.
412 W. 14th St.; intersect-nyc.com
Junoonen eskutikJunoon ($ 72 eta $ 82 pertsona bakoitzeko)
Indiako janaria da gure erosotasun-elikagai gogokoenetako bat, eta Michelin izarra duen Junoon-ek sukaldaritza bikainena eta dotoreena erakusten du bizpahiru plater dastatze menu batean. Akshay Bhardwaj sukaldari exekutiboak ederki gozatzen ditu dilistak bezalako platerekin shorba , bost piper bieira eta boilurra khichdi (patata papadum eta baratxuri naan trufa beltz gurinarekin). Menuan daal, arroza, ogia eta raita ere sartzen dira. (Bestela esanda, ez zara goserik irtengo).
27 W. 24th St.; junoonnyc.com
Nitzan KeynanThe Musket Room ($ 75 eta $ 95 pertsona bakoitzeko)
Matt Lambert sukaldariak Zeelanda Berriko janaria frantses teknikekin interpretatzen du Michelin izarra duen Musket Room-eko jangela erosoan. $ 75 hiru plater dastatze menuak gonbidatuei ikastaro bakoitzeko aukera ematen die, eta $ 95 Short Story menuak, berriz, sei ikastaro ditu kapitulutan banatuta (bada Long Story menu bat ere $ 160 pertsonako). Hemen inspirazioa itsasoa (itsaskia), lurra (haragia) eta zerua (postreak) sortutako maorien istorio bat da. zeina , harri beroekin lurperatuz haragia prestatzeko metodo tradizionala. Ardoen zerrenda Zeelanda Berriko ardoek (bikain) osatzen dute ia osorik.
265 Elizabeth kalea; musketroom.com
Pig & Khao-ren adeitasunaPig & Khao ($55 pertsonako)
Gorde hegazkin-txartelak eta gozatu Asiako hego-ekialdeko plateren bira asmagarriekin bost plater dastaketa-menu honen bidez. Goi mailako sukaldaria Leah Cohen ikasle ohia. Bazkariak lau plater gazi eta postre bat ditu. (Ziurtatu menutik kanpoko elementuak bezalakoak eskatzen dituzula bun cha eta thailandiar estiloko krispetak oilaskoa.) Prezio oneko dastatzeko menua igandetik ostegunera dago eskuragarri eta astero/urtaroan aldatzen da.
Clinton kalea 68; pigandkhao.com
Antonio DiazWolfgang Puck-en CUT (115 $ pertsonako)
Ados, honek aurrekontua baino gehixeago dauka, baina Wolfgang Puck-en toki batean jateko eta bankua ez hausteko modu bakarra izan daiteke. Four Seasons Downtown-en kokatua, Cut by Wolfgang Puck-ek lau plater menu nahiko merkea du, eta bertan Wagyu japoniarra, eskuz moztutako tortellini trufekin eta ostrak kabiarrekin biltzen ditu. Eskaintzak gauero aldatzen dira, hau da, sukaldariak hegan esperientzia paregabea sortzen du arratsaldero.
Eliza kalea 99; wolfgangpuck.com
LOTUTA: Hudson Yards Foodie Wonderland da: hemen jan behar duzu
