Zer da fruitu lehorra, kurruskaria, gozo samarra, glutenik gabekoa eta mantenugaiz betea? Almendra irina zer da. Alerik gabeko irina polifazetikoa eta zure sukaldean erabiltzeko erraza da, baina dendan erostea ere garestia izan daiteke. (Womp, womp.) Horretarako gaude hemen. Errezeta batean glutenik gabeko ordezkapen bat egin nahi baduzu, edo gauzekin zer demontre egin dezakezun jakiteko, etxean almendra irina nola egin zehazten ari gara, eta zergatik kezkatu behar duzun. lehen postua.
LOTUTA: 15 alerik gabeko paleo ogi errezeta, benetako gauzaren zaporea dutenak
Nola egin almendra irina etxean 3 urratsetan:
Zorionez, nahiko erraza da etxean almendra-irin sorta freskoa prestatzea. Behar duzun guztia janari-prozesadore bat izango da, pala eranskin batekin (edo, bestela, irabiagailuan), espatula bat eta almendra zuritutako kopa bat. Edozein motatako almendra erabil dezakezu —osoak, xerratan edo zatituta—, betiere zurituta badaude, baina xerratan edo xerratuta hastea lan gutxiago izango da epe luzera.
- Elikagai-prozesadorearen katiluan, ipini almendra katilu bat.
- Pultsatu almendra segundo bateko gehikuntza minutu batez, hamar segundoz behin edo geldituz ontziaren alboak urratzeko. Horrek bermatuko du almendrak uniformeki xehatuko direla, eta almendra irina ez dela almendra-gurin bihurtzen (goxoa da, baina ez da benetan hemen zertara goazen).
- Gorde ondo itxitako ontzi batean leku fresko eta ilun batean, zure almendra irina urtebetez (edo are gehiago izozkailuan) gordetzeko.
hemen : Minutu batean gutxi gorabehera, etxeko glutenik gabeko almendra-irin lote bat izango duzu aisialdian erabiltzeko prest. Nondik hasi ziur ez badakizu, gomendatuko genizuke txokolate txip jangarriko cookie-ore honekin hastea edo ziztada-tamainako almendra mugurdi-koilarakada hauekin? Klasiko baterako gogoz bazaude, beti dago garai modernoetarako Sarah Copelanden txokolatezko galleta, eta gosaltzeko gogoa baduzu, glutenik gabeko almendra-irin krepe hauek. Eta ez ahaztu karamelu-almendra tarta —Ados, ados, ideia ulertzen duzu.
Orain atzera egin dezagun pixka bat...
Zer da almendra irina? Almendra-janaren berdina al da?
Ematen du, almendra irina ez da batere irina. Gari-irinaren ordezko osagai ezaguna besterik ez da, hortik izena. Almendra irina almendra zuritu osoak (aka azala kentzeko uretan azkar egosi diren almendrak) hauts fin batean ehotzean egiten da. Gero hautsa bahetzen da edozein pikorrik edo almendra zati handirik gabe dagoela ziurtatzeko eta ehundura koherentea eta uniformea duela.
Almendra irina eta almendra-irina antzekoak dira, baina ez dira *teknikoki* berdinak. Almendra-bazkaria almendra gordinak eta gatzik gabekoak beren azalekin prozesatzen (edo ehotzean) egiten da. on , berriz, almendra irina zuritutako almendrak prozesatzen dira, azala kenduta almendrak. Gehienetan, trukean erabil daitezke (eta batzuetan etiketatuta egongo dira, gainera), nahiz eta almendra irina normalean almendra irina baino ehundura latzagoa izan. Gero ere badago superfina almendra-irina, hau da, asmatu duzue, ehundura oso fin bat lortzeko. Nahastuta bazaude, ez kezkatu. Osagaien zerrendak almendrak eta kito esaten duen bitartean, osagai berdinak dira testura maila ezberdinetan.
Eta almendra-irina hobea al da zuretzat ohiko gari-irina baino?
Hitz egin dezagun nutrizio-etiketaz: erabilera guztietarako irina arruntarekin alderatuta, almendra irina karbohidrato gutxikoa da, indize gluzemiko baxuagoa du eta almendrak dituen onura nutrizional berberak ditu. Horrek esan nahi du E bitamina (minbizia uxatu dezakeen antioxidatzaile bat), magnesioa (odol-presioa jaitsi eta odoleko azukre maila erregula dezakeen) iturri ona dela, kaltzioa, manganesoa, proteina, zuntz eta gantz osasungarriak ahaztu gabe. Almendra irina larruazaleko osasuna eta ilea eta azazkalen hazkundea hobetzen duela aurkitu da. Ez ahaztu, berez glutenik gabekoa da, baita Paleo, keto eta Whole30 dieta errespetatzen duena ere. Ikasketa batzuk, esaterako hau , are iradokitzen dute almendrak (eta, beraz, almendra irina) kolesterol maila murriztea eta hanturari aurre egitea.
80 kaloria, 5 gramo koipe, 5 gramo karbohidratoak, 4 gramo proteina, 1 gramo azukre eta 1 gramo zuntz daude almendra-irin bi koilarakada batean, 55 kaloria, 0 gramo gantz, 12 gramotan. karbohidratoak, 2 gramo proteina, 0 gramo azukre eta 0 gramo zuntz erabilera guztietarako irinaren bi koilarakada batean. Beraz, bai, almendra-irinak anoa bakoitzeko kaloria gehiago dituen arren, gantz kopuru handiagoa dagoelako da (eta gauza on gehiago ere baditu).
Almendra irina erabil al dezaket ohiko irina bezala?
Zoritxarrez, ez benetan. Gari-irinak glutena daukanez (ogia, galletak eta pastelak bezalako gauzei egitura ematen dien proteina), almendra irina ez da izango. beti errezeta batean lan egin —batez ere irina osagai nagusietako bat denean—. Gozogintzari dagokionez, zure apusturik onena almendra irina kontuan hartuta egindako errezetak aurkitzea da. Baina errezeta batean irin kopuru txiki bat besterik ez bada eskatzen, baliteke trukea arazorik izan gabe egin ahal izatea. Adibidez, errezeta batek koilarakada bat edo bi irina eskatzen badu, ziurrenik almendra irina erabil dezakezu. Almendra irina erabil dezakezu haragi-opiletan edo albondigetan ogi apurrak ordezkatzeko; krepeei, gofreei eta muffinei intxaur zaporea eta ehundura oparoa gehitzeko; Etxeko oilasko nuggets eta arrainentzako ogi gisa... zerrendak aurrera egiten du.
Beraz, zergatik erabili behar dut almendra irina nire sukaldaritzan?
Aipatutako mantenugaiez beteta egoteaz gain, almendra irina aukera ona da zeliakoen gozogintzarako eta sukaldaritzarako, berez glutenik gabekoa baita. Sukaldaritza-ikuspegitik, almendra-irinak gari-irinak baino ehundura eta zapore desberdinak eskaintzen ditu: fruitu lehorra da, apur bat gozoa eta pixka bat kurruskaria.
Merkeagoa al da almendra irina egitea aurrez egindakoa erostea baino?
Matematika egitera eramango gaituela esan nahi duzu? Txantxetan, lagunak. Zenbakiak laburtuko ditugu.
Demagun 6 ontzako poltsa bat erosten duzula almendra zuritu eta xehatuta 4,69 $-ren truke janari-dendan. Hau da 1⅓ edalontzi inguru eta, jakina, almendra zuritutako kopa batek 1¼ cups almendra irina... beraz, poltsa honek 1⅔ edalontzi inguru almendra irina emango luke. Horrek esan nahi du zure etxeko almendra irina 2,83 $ inguru kostatuko litzateke kopa bakoitzeko. Aupa .
Bestalde, 16 ontzako poltsa bat Bob's Red Mill almendra irina 12,69 $ balioko dizu eta 4 edalontzi inguru almendra irina emango dizu. Kopa bakoitzeko 3,18 $ da.
Beraz, gure kalkuluen arabera, albiste bikaina da! Egia esan da merkeagoa da etxean almendra irina egitea aurrez egindako gauzekin poltsa bat erostea baino. Jakina, kontuan izan hau guztia munduko almendraren prezioaren araberakoa dela; adibide honetan New York hiriko prezioekin ari gara lanean. Diruaren truke etekinik handiena ateratzeko, almendrak soltean erostea gomendatzen dizugu, normalean merkeagoa delako (edo salmenten eta deskontuetarako begiak ondo gorde ditzakezu).
LOTUTA: Probatu behar dituzun irin zuri osasuntsuen 6 alternatiba
