Bruselako kimuak epe luzerako gure tiraderan daude. Baina pixka bat nekatzen ari gara aldiro berdin jateaz. Sartu birrindua Bruselan, barazki honen harira freskagarria, koleslaw antzeko ehundura duten hari leun bihurtzen dituena. Horiek erdibitu eta egun bat deitzea baino dotoreagoa dirudi, baina oso erraza da kentzea. Hona hemen Bruselako kimuak nola txikitu tresna dotorerik gabe.
ERLAZIOA: 27 Bruselako kimu errezeta paregabeak
Nola txikitu Bruselako kimuak
Shaved Brusela oinarri bikaina da entsalada, frijitu edo edozein barazki-alderditarako. Eta oso polifazetikoak dira: gordinik jan ditzakezu kaleak eta letxugak bezala edo edozein modutan egosi, erretik labean eta salteatzen. Kimu erdiak baino meheagoak direnez, leun eta zapore berdina lortzen dute beren muin gogorrik gabe egosita edo janzten direnean. Brusela txikitzeko modurik errazena (aurrez moztuta erosteaz gain, noski) janari-prozesadorea da, zatitzeko edo birrintzeko eranskin batekin. Baina horrek ez du esan nahi zorterik ez duzunik ez baduzu.
Ahalik eta eskurik gabe egon nahi? Erabili irabiagailua. Mandolina batek ere kimuak erdibana txikitzen ditu xarma baten moduan, eta gazta-arraspa sendo batek pixka batean egiten du. Baina eskuz zatitzea ere nahiko baxua da modu eraginkorrean egiten badakizu.
Hona hemen Bruselako kimuak nola txikitu tresna dotorerik gabe; behar duzun guztia labana bat da. Ziurtatu kimuak moztu aurretik garbitu eta ikusten duzun gainazaleko zikinkeria igurtzi. Birrindutako kimuei beste garbiketa bat eman diezaiekezu amaitutakoan garbi daudela ziurtatzeko.
Sofia ile kizkurra1. Moztu haien zurtoinak
Hauek kimuen mutur gogorrak eta lauak dira. Horiek baztertzeak birrindutako geruzak gero desegiten laguntzen du. Saiatu ahalik eta gutxien mozten, Bruselako kimuak zati bakarrean gera daitezen.
Sofia ile kizkurra2. Kendu kanpoko hosto marroiak, ubelduak edo gogorrak
Zurtoinak kendu ondoren berehala zuritu behar dira.
arrautza eta koko olioa ilearentzat
Sofia ile kizkurra3. Ebaki kimuak erditik
Ebaki itzazu erditik behera ebakitzeko taula batean labana zorrotz batekin.
Sofia ile kizkurra4. Moztu kimuak fin-fin
Hasi kimuak ebaketa-oholean horizontalean eta alde lauan behera jarriz. Ondoren, juliana itzazu errotik goialdera.
Sofia ile kizkurra5. Bereizi zatiak
Kimuen geruzak pixka bat itsatsita egon daitezke, beraz, banandu eta astiro-astiro banandu geruza bakoitza denak askatu arte. Ondoren, gordinik jateko edo errezeta bati gehitzeko prest daude.
Sukaldatzeko prest? Hona hemen gure errezeta gogokoenak Bruselako kimuak birrinduak eskatzen dituztenak.
Eman azari gaua. Trukatu (eta maionesa pikortsua) kalez eta kimu birrinduekin Kale eta Bruselako kimuak Caesar Slaw egiteko. Eramateko gogoa duzun hurrengoan, prestatu Oilasko Frijitu Pikantea eta Bruselako ontzi birrindua, proteina, barazki eta arroz ale bakar bat ere ez duten karbohidrato gutxiko plater bat. Zure seme-alabek hainbeste maite dituzte gure Bruselako kimuak, patatak ere ez baitituzte faltako. Zure hurrengo afariaren protagonista tresnarik gabeko aplikazio klasiko baten bertsio sofistikatu hau da, Cranberry, Brussels Sprouts eta Brie Skillet Nachos . Eta Bruselako kimuen entsalada birrindua aguakatearekin, intxaur konfitatuekin eta ardo beltzezko ozpin-ozpin erraz batekin da bilatzen ari zaren bazkariaren hobekuntza.ERLAZIOA: Inoiz probatu ez dituzun 30 Bruselako kimuak
