Beti izoztutako edo moztutako mangoan oinarritzen bazara, zuk zeuk moztu ez dadin, ez zaude bakarrik. Mangoak oso zailak dira ebakitzen dituzten hobi asimetrikoengatik, kanpoko azal gogorragatik eta barruko haragi likatsuagatik. Baina trikimailu batzuk eskuan dituzula, fruitu mamitsu hauek harrigarriro errazak dira zuritu eta irabiatuak, mokaduak eta —gure gogokoenak— guacamole ontziak prestatzeko. Hona hemen nola moztu mango bat bi modu ezberdinetan (lantzak eta kubo), gehi nola zuritu. Taco astearteak askoz interesgarriagoak izatear daude.
LOTUTA: Nola moztu anana 3 modu ezberdinetan
Mango bat zuritzeko 3 modu
Baliteke mango bat zuritu behar izatea edo moztuko duzun moduaren arabera. Azala uztea laguntza handia izan daiteke fruitu irristakorrari eusteko, baina gero gehiago. Nolanahi ere, ziurtatu mangoa ondo garbitzen duzula zuritu edo moztu aurretik. Mangoa zuritu nahi duzula erabakitzen baduzu, hona hemen probatzeko hiru metodo.
bat. Erabili labana bat edo Y formako zurigailu bat mangoaren azala kentzeko. Zure fruitua apur bat heldu gabe badago, apur bat gogorra eta berdea izango da azalaren azpian; jarraitu zuritzen gainazaleko haragia hori distiratsua izan arte. Mangoa likatsua sentitzen denean, zati gozora iritsi zarela jakingo duzu.
bi. Mango bat zuritzeko gure modurik gogokoena edalontzi bat da (bai, benetan). Hona hemen nola: moztu mango bat erditik, jarri pieza bakoitzaren hondoa edalontzi baten ertzean eta egin presioa kanpoko azalak haragiarekin bat egiten duen tokian. Fruitua zuritutik berehala irristatuko da edalontzira (begiratu hau Saveur-eko gure lagunen bideoa bisual bat behar baduzu) eta ez duzu eskuak nahastu beharrik izango.
3. Nahi baduzue egon gehiago eskurik gabe, udaberri batentzat mango-xerragailua . Sagar ebakigailu baten antzera funtzionatzen du: egin behar duzun guztia mangoaren gainean kokatu eta zuloaren inguruan sakatzea da. Erraz-peasy.
Mango bat zuritzen badakizu, hona hemen mozteko bi modu ezberdin.
Claire ChungNola moztu mango bat xerratan
1. Mangoa zuritu.
Claire Chung2. Moztu zuritutako fruitua luzera bi aldeetatik zulotik ahalik eta hurbilen.
Hasi zure labana mangoaren erdian jartzen, eta, ondoren, mugitu ¼ hazbete inguru bi aldeetara moztu aurretik.
Claire Chung3. Moztu beste bi aldeak zuloaren inguruan.
Horretarako, altxatu mangoa eta moztu bertikalki xerratan. Moztu hobitik haragi guztia xerra gehigarritan fruta gehien lortzeko.
Claire Chung4. Jarri lehenik moztu dituzun gainerako bi erdiak alde lauetan.
Moztu fruta xerratan nahi duzun lodieraren arabera (lantzatik pospoloetara) eta gozatu.
Claire ChungNola zatitu mango bat kubotan
1. Ebaki zuritu gabeko mango baten alde bakoitza bere zuloan zehar.
Claire Chung2. Markatu mangoaren barruko haragia.
Moztu sare bat labana batekin ebaki horizontalak eginez, eta ebaketa bertikalak eginez pieza bakoitzean zehar.
Claire Chung3. Hartu zati bakoitza sareta gora begira duela eta hatzekin azala barrurantz bultzatu mango xerra barrura biratzeko.
Azala da metodo hau hain erraza egiten duena.
Claire Chung4. Moztu kuboak labana batekin eta gozatu.
Ea moztutako fruta hauetako batekin erakustea proposatzen dizugu mango errezeta goxoak ?
Gauza bat gehiago: hona hemen nola aukeratu mango heldua
Nola jakin dezakezu mango bat heldua dagoen ? Dena fruituak sentitzen eta usainaren araberakoa da. Mertxikak eta aguakateak bezala, mango helduak pixka bat emango du astiro estutzen direnean. Harri gogorra bada edo gehiegi mamitsua bada, jarraitu bilatzen. Mango helduak ere pisutsuak izan ohi dira haien tamainagatik; horrek normalean zukuz beteta daudela eta jateko prest daudela esan nahi du. Erosi aurretik, fruituari usain ona eman zurtoinean. Batzuetan mango usain gozoa nabarituko duzu, baina ez kezkatu ez baduzu. Ziurtatu usain garratz edo alkoholikorik ez dagoela, hau da, mangoa gehiegi helduta dagoela.
Berehala jango ez baduzu, hartu pixka bat heldu den mango bat eta utzi sukaldeko mahai gainean egun batzuetan biguna egon arte. Ahal duzu mangoaren heltze-prozesua bizkortu mangoa paperezko poltsa marroi batean banana batekin jarriz, itxi eta pare bat egunez mostradorean utziz. Dagoeneko heldu den mango bat eskuetan baduzu, hozkailuan gordetzeak heltze-prozesua geldiaraziko du eta birrin bihur ez dadin.
