Berdin zaigu zer eguraldi egiten duen; neguak ramen ontzi gazi eta lurrun batean sartzea esan nahi du. Azken finean, ez dago fideo eta salda ontzi epel batek konpondu ezin duen ezer. Horregatik, Miamiko ramen onena zerbitzatzen duten taberna eta jatetxeak biltzen ari gara. Hasi dadila slurping.
LOTUTA: Nola egin Café Cubano goxoena
Baby Jane-ren argazkia1. Jane haurra
Jason Odioren jabea, koktel honek ramen aukeraketa bat eskaintzen du. Onenetako bat Shiro Shoyu da, fideo meheak, oilasko frijituak, kombu salda, banbu kimuak, soja marinatutako arrautza eta nori nahasketa bat. Konbinatu zure kaikua atun poke-tako eta koktel batekin. Gure aukera Chopsticks and Stones da, ginebra, sake, lima, aneta, pepino eta ikatz izotzekin nahastuta.
500 Brickell Ave., Miami; 786-623-3555 edo babyjanemiami.com
InRamen erabiltzailearen argazkia2. InRamen
Ez dago herriaren beste aldera gidatu beharrik zure ramen konponketa lortzeko. Hego Miamiko InRamen-en, ikusi txundituta sukaldariek beirazko leiho baten atzean ramen bero lurrunez egindako ontziak prestatzen dituzten bitartean, gure betiko behi saiheski gogokoena barne. Hmm.
5829 SW 73 rd San, South Miami; 305-639-8181 edo inramen.com
Momi Ramen erabiltzailearen argazkia3. Momi Ramen
Miamiko ramen fideo freskoenen bila bazabiltza, Momi dago. Brickell-eko ramen taberna funky hau salda gazidun ontzi epeletarako aterpea da, konponketa guztiekin, oilasko ekologikotik hasi eta txerri sabelaraino. Ez ahaztu eskuz eginiko gyoza ezin hobeto erretako alboko ordena bat ere.
5 SW 11 th San, Miami; 786-391-2392 edo facebook.com/momitamen
Ichimi Ramen-en adeitasuna4. Ichimi Ramen
Coral Gables eta Midtown-en kokatuta, Ichimi Ramen Miamiko ramen tabernarik eskuzabalenetako bat izan daiteke. Etxeko fideo eta salda zati handiak zerbitzatuz, ontzi gehienak nahikoak dira gutxienez bi pertsona zerbitzatzeko, batez ere bao opilak eta ahate-hegoak espeziatutako hamaiketako batzuekin konbinatzen direnean. Eta haragia zurea ez bada, Ichimik ramen ontzi begetariano bat ere eskaintzen du perretxikoekin eta piper deshidratatuarekin.
Hainbat kokapen; ichimiramenbar.com
GoBistro erabiltzailearen argazkia5. GoBistro
GoBistrok, Hego Floridako Go Brands-en parte den —inguruan zehar Asiako fusio-jatetxe desberdinak kudeatzen dituena— ia dozena bat ramen ontzi ezberdin eskaintzen ditu, miso barazkiak, curry pikantea eta shoyu txerrikiak barne. Gainera, GoBistrok gehigarrien menua eskaintzen du, mahaikideek beren ontziak beren gustura pertsonalizatzeko aukera emanez. Kaleko fideoak eta pipermina olioa, inor?
Hainbat kokapen; eatgoeats.com
nola erabili soda gozogintza azala zuritzeko
Shokudo erabiltzailearen argazkia6. Shokudo
Barruko eta kanpoko espazio handi batekin eta koktel eta sake taberna zalapartatsu batekin, Shokudo auzoko ramen toki bat baino gehiago da. Hau da plater askoko otordua pasatzeko oso ona den lekua. Hasi sushi kurruskaria trufa aingira saltsarekin. Jarraitu hegaluze pikantez betetako jalapeñoekin. Eta amaitu beheko oilasko pikantearen bertsioa cilantroarekin, babarrun kimuekin, sojaz zikindutako arrautza eta menmarekin.
4740 NE 2 nd Ave., Miami; 305-758-7782 edo shokudomiami.com
Yuzu Miami erabiltzailearen argazkia7. Yuzu Miami
Hutsetik egunero egina, Yuzu Miami Ziudadela Little River-en barruan leku erosoa da ramen konponketa azkar eta goxoa lortzeko. Miso pikantearen bertsioa maite dugu ganba katsu, espinakak, artoa, arrautza eta nori kurruskariekin.
8300 NE 2 nd Ave., Miami; instagram.com/yuzu-miami
Hachidori Ramen erabiltzailearen argazkia8. Hachidori Ramen
Ramen taberna minimalista honen barruan, Hachidori japoniar zaporea dakar Miamira, soul janari inspiratu eta kaleko janari gogokoen sorta batekin, bao buns, donburi, gyozas eta ramen barne. Askotariko aukerak daude fideo ontzi beroak egiteko orduan, baina OG-ak —txerri sabela gaziarekin eta tonkotsuarekin— beti izango du leku berezia gure bihotzetan.
8222 NE 2 nd Ave., Miami; 786-409-5963 edo hachidoriramen.com
nola izan ezpain arrosak
Moshi Moshi-ren argazkia9. Moshi Moshi
03:00etan ramen toki baten bila bazabiltza, lekua ezagutzen dugu: Moshi Moshi, Miamiko gaueko jatetxe asiar luzeenetako bat. Funtsean toki guztietan (Miami Beach, Brickell eta MiMo), ez zara inoiz urrunegi miso ramen katilu lurrunetik eta txerri-dumpling alde batetik. Egunero 5:00ak arte dago zabalik, baina ez harritu 4:00etan mahai bat itxaron behar baduzu (Bai, oso ezaguna da).
Hainbat kokapen; moshimoshi.fun
Makotoren argazkia10. Makoto
Bal Harbour-eko Makoto-n asko dago, amonaren ramen-a barne, belaunaldiz belaunaldi transmititutako errezeta batetik espero zenituzkeena bezain ona. Makoto Okuwa sukaldariaren ramenak —behi behiarekin eta piperminarekin— Japonian hazten ari zenean amonarengandik ikasitako plater baten harira da.
9700 Collins Ave., Bal Harbour; 305-864-8600 edo makoto-restaurant.com
