Sarritan fidatzen gara Indiako eramateko janaria; batzuetan, gure atean zuzenean bidaltzen duten curry pikantea da egun txar baterako sendabide bakarra. Baina Indian nani batekin hazi bazara, badakizu zein ona izan daitekeen benetakoa. Ezer ez dago bere oilasko biryani eta labean egin berri duen naan baino gehiago, baina errezeta hauek nahiko hurbiltzen gaituzte.
LOTUTA: 24 Eskola Zaharreko errezeta Zure amonak egiten zituen italiarrak
Baker minimalista 1. Chana Masala
Naniren chana masalak egun osoan sutan sutan egosi izanaren zaporea zuen beti. Baina bertsio hau 30 minututan prest dago (eta lapiko bakarra erabiltzen du!), eta horrek esan nahi du amonaren erosotasuna lor dezakezula aste gaueko denbora-lerroan.
Oh, nire barazkiak 2. Aloo Gobi
Zerbitzatu azalore eta patata espeziatuen plater sinple hau albo gozo gisa. Edo egin lapiko bat basmati arroz eta pepino raita pixka bat, eta zure afari osoa amaitu da.
Elikadura Bloga naiz 3. Oilasko Biryani
Badirudi kultura bakoitzak oilasko eta arroz plater bat duela, baina gure nani-ren biryaniaren alde egiten dugu. Jengibrez, baratxuriz eta pipermin pixka bat beteta, benetan erosoa da ontzi batean.
Yum pixka bat 4. Aloo Tikki
Beti gustatu zitzaigun gure naniaren istorioak entzutea Indiako kaleko gurdietatik patata pure frijitu hauek erosteaz. Orain festetarako egiten ditugu, jogurta eta txutneya alboan.
ilearen erorketa geldiarazteko etxeko erremedioak
LOTUTA: Inoiz probatu ez dituzun 18 patata
Plater Definitua5. Zartagina Arkume Vindaloo
Zartagin bakarreko bazkari pikante hau iltzea, kardamomoa eta curry hautsa bezalako espezie beroz beteta dago. Arkumearekin maite dugu, baina nahiago baduzu oilaskoa edo txahala ordezkatu lasai.
Lortu errezeta
Cookie eta Kate 6. Dal Makhani
Ia beti egoten zen gure naniaren mahaian dal edo dilista modukoren bat. Baina motela irakiten duen dal makhani, dilista beltzez, gurinarekin eta kremarekin egina, une berezietarako gorde zen. Bertsio hau apur bat azkarragoa eta asko osasuntsuagoa da, eguneroko afarirako bikaina da.
Erinek ondo platetua 7. Instant Pot Butter Chicken
Datu dibertigarria: Indiako amonek belaunaldiz belaunaldi erabili dituzte presio-eltzeak. Baina orain Instant Pot ezinbesteko tramankulua denez, bere errezeta guztiak egiteko erabiltzeko ilusio handiz gaude, batez ere, oilasko krematsu eta guztiz adiktiboa.
Jaia Etxean 8. Palak Paneer
Gazta osagai nagusia den edozein platerarekin gabiltza. Konbinazio klasiko honetan, sueztitu egiten da eta espinaka saltsa krematsu batekin zerbitzatzen da.
Moderno Propioa 9. Pista
Gure nani aditua zen curry pikanteetan, baina beti ere zerbitzatzen zuen ontzi krematsu eta pepino-jogurt raita, gauzak hozteko. Gustuko dugu hau edozein plater pikantearekin, baina oso ona da barazkiak jateko edo ogitartekoetan ongarri gisa.
Baker minimalista 10. Masala Chai erraza
Ziur gaude bizitzako arazo guztien sendabidea gure nani esne masala chai katilu bat dela. Bertsio hau esnerik gabekoa da (baina ez zaitez zure gogoko esnea edo esnearen ordezkoa erabiltzeko) eta astigar almibarretan apur batekin gozotua.
umeak uretan jolasten
Emaidazu labea 11. Etxeko Naan
Ogia hutsetik egitea —batez ere naan bezalako gurin-malkatsua— beti gure soldata-kalifikazioaren gainetik zetorren. Baina egia esan, ezin da errazagoa izan eta minutu batzuetan egosten da suaren gainean burdinurtuzko zartagin batean. Eramateko menu guztiak zakarrontzira botatzen ari gara ofizialki.
LOTUTA: Indian inspiratutako 31 errezeta gaur gauean afaltzeko probatzeko
