Glutenarekiko intolerantzia izateak edo gari alergia izateak esan nahi du zure dieta aukerak oso mugatuta daudela. Hala ere, barietate handia gehi diezaiekezu zure otorduei gari ordezko hauek zure dietan sartuz.
Jendea
Millet edo bajra hindiz deitzen den moduan erraz digeritzen da eta oso gutxitan eragiten du alergiarik. Mantenugaietan aberatsa izateaz gain, zuntz asko du eta garia eta arroza baino indize gluzemiko baxuagoa du. Artatxikia ere proteinetan aberatsa da.
Quinoa
Quinoa espinakak, erremolatxa eta amarantoarekin erlazionatutako barazkien hazia da. Quinoa super elikagaitzat hartzen da eta proteina, zuntz dietetikoa, B bitaminak eta burdina, zinka eta magnesioa bezalako mineral ugari ditu. Gainera, guztiz glutenik gabekoa da.
Arroz marroia
Garia alergia duzunean, arroza salbatzailea da eta arroz marroia bereziki onuragarria da. Arroz marroia karbohidratoak, proteinak eta mineralak bezalako mantenugaietan aberatsa da eta arroz zuriaren lau aldiz zuntz handiagoa du.
Buckwheat
Buckwheat edo kuttu atta hindiz deitzen den bezala zereal simulatua da, benetan hazia baita. Errutina bezalako flavonoide ugari ditu, magnesio asko ditu eta onura kardiobaskular handiak ditu. Odoleko azukrea ere erregulatzen du eta horregatik egokia da diabetikoentzat.
Oloa
Oloa aspalditik gomendatzen dute nutrizionistek bere onura kardiobaskularrengatik, kolesterol txarra jaisten duen beta-glukano izeneko zuntz batean aberatsa delako. Oloa mineraletan aberatsa da manganesoa, selenioa, fosforoa, zuntza, magnesioa eta zinka; karotenoideak; tokolak (E bitamina), flavonoideak eta avenantramidak.
