Urdaiazpikoa, gorroto dugu zuri haustea, baina ez zara izar bakarra Aste Santua gehiago zabaldu. Ez kezkatu, oraindik zure 15 minutuko ospea lortuko duzu bazkaria —baina sukalde motelean egositako indioilar bularkia eta inoren osagarriekin (harissa erretako azenarioak, inor?) bezalako plater gozoekin, oporretako menua ahalik eta modu goxoenean berrasmatzeko garaia dela uste dugu. Hona hemen mahai osoa harrituko duten Pazko afariko 60 ideia. (Gustatu lekua postrerako.)
LOTUTA: 35 Pazko Cupcake Egiteko errazak *eta* adoragarriak
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell
1. Urdaiazpiko Glazatutako Laranja-Ezti Pikantea
Tradizioaren mesedetan, ezin dugu zerrendatik kanpo utzi. Gure bertsioa pixka bat pikantea da gauzak modernoak mantentzeko.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell
2. Sukalde motelean indioilar bularkia laranja eta belarrekin
Sukalde motelean indioilar bat egiten duzunean, ez dago paperezko paperarekin nahastu, biratu edo ibiltzen. (Gainera, labea doakoa da afarirako erroiluen lote baterako).
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell3. Greziako oilaskoa eta arroz zartagina
Bat-batekoa zure abiadura gehiago bada, plater hau atsegina bezain zaporetsua da.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell4. Pomegranate-Astigar Glazed Arkume Txuleta
Pazko eta arkumea kakahuete-gurina eta gelatina bezalakoak dira: burugabeko bat. Errezeta hau 40 minututan biltzen da.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell
5. Pistatxo-korruskatua Txerri Solomoa Sagar eta Eskarola Entsaladarekin
Horra hor dastatu duzun txerriki samur eta samurra. Pistatxoek lurrazala eta jai kolorea ematen diote.
Lortu errezeta
Zer da Gaby Sukaldatzen6. Branzino Erre Osoa Mihilu Bizarrarekin
Arrain oso bat etxean prestatzeak beldurra ematen du, baina benetan oso erraza da. Presta zaitez afarirako gonbidatuak urruntzeko.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell7. Sesamo-jengibre izokina labean pergaminoan
Sukaldaritza maite baina osteko garbiketa gorroto dutenentzat, errezeta honek ez du ia azken hori. Aste Santuko saskiak egiteko denbora gehiago, ezta?
Lortu errezeta
festa batean jolasteko jolasakArgazkia: Eric Moran/Estiloa: Erin McDowell
8. Parrilan erretako txuleta limoi-belar saltsarekin
Eguraldiak ondo portatzen bazaitu, su ikatzak. Hala ez bada, hau erraz egosi daiteke sukaldeko zartagin batean.
Lortu errezeta
Erin McDowell9. Limoi eta belar oilaskoa errea
Haragi samurra eta mamitsua? Egiaztatu. Azala kurruskaria eta urrezkoa? Egiaztapen bikoitza.
Lortu errezeta
Quentin Bacon/Modern Comfort Food10. Ina Garten-en Toskanako Indioilar Errukia
Hori bai, Barefoot Contessa afaltzera dator. Nagusi honek oso ikusgarria dirudi, baina benetan oso erraza da egiteko. (Hori Ina da zuretzat.)
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell11. Txerri eskalopina limoiarekin, kaparrak eta erraditxoarekin
20 minututan prest dago, beraz, alde bat prestatu dezakezu berarekin joateko eta arratsalde osoa sukaldean galdu gabe.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell12. Portobello Perretxikoak Garagar Risottoz beteak
Hau mahaian dauden barazkijaleengana joaten da. (Eta begetarianoa ez bazara ere, bigarren laguntza bat nahi izango duzu.)
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell13. Foolproof Cheater's Confit
Confit luxuzkoa eta dotorea da, denbora pixka bat behar badu ere. Gure errezeta sinplea da, eta oilasko edo ahatearekin egin daiteke.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell14. Orecchiette udaberriko berdeekin
Pasta beti da ideia ona. Jantzi ezazu onena udaberriko igandearekin eta Pazko afari aproposa da.
Lortu errezeta
Ellen Silverman/Everyday Dorie15. Dorie Greenspan-en Sheet-Pan oilasko baltsamikoa haurtxo patata eta perretxikoekin
Prestatu guztiontzat ooh eta ahh hau labetik ateratzen denean. Besterik gabe, ez esan zein erraza den elkartzea.
Lortu errezeta
Nisha Vora16. Dilista begano krematsua eta barazki erreak labean
Bai, landare-oinarritutakoa da, baina hala ere oso gozoa da etxeko anaardo-krema saltsa bati esker.
Lortu errezeta
Peter Som17. Xafla Eztia Tahini izokina Garbantzu eta Kuskusarekin
Prestaketa minimoa, egosketa denbora apala eta ia garbiketarik gabe? Hau da Pazko afari baten ideia.
Lortu errezeta
Amy Neunsinger/Magnolia Table, 2. liburukia18. Joanna Gainesen Udaberriko Barazki Risottoa
Egin bidaia baserritarren merkatura eta erosi itxura ona duen produktua. Voilà, korridorea amaitu duzu jada.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell19. Bakailao Beltza Hirugiharra Espinaka eta Kaperrekin
Hirugiharra bildutako edozerk gure onespen zigilua lortzen du.
Lortu errezeta
Erin McDowell20. Azalore erre osoa pikantea
Ez-ohikoa eta dramatikoa da, oporretako bazkari batean zerbitzatzeko gauza ezin hobea.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco / Estilismoa: Eden Grinshpan21. Harissa eta eztiz erretako azenarioak
Aste Santuko alboko platerak lore-festa izateko aukera dute, baina ez azenario hauek. Harissa eta ezti nahasketa pikante-gozo batean itotzen dira, lehen ziztada batean jasangaitza dena.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell22. Inoiz gratinatutako patatarik onenak
Arrazoi batengatik Pazko klasiko bat dira: gazta, krema eta zati kurruskariak. Hau ere aurretik munta daiteke erraztasunerako.
Lortu errezeta
Egon gaitezen23. Gatza eta ozpina patata erreak Fetarekin eta anetarekin
Patata kurruskaria baino gehiago bazara, zintzo gazi hauek txundituta geratuko dira. Patata txip baten zaporea dute ahalik eta modurik onenean.
Lortu errezeta
Linda Pugliese/Zure buruari lagundu24. Tipula urtuak
Inoiz ez duzu zerbitzatu tipula osagarri gisa? Gaur gaua da.
Lortu errezeta
Erin McDowell25. Errefautxo osoak
Errefautxoek piper-hozkadaren zati bat galtzen dute labean erretzean, eta, beraz, ontasun samurra eta gurintsua geratzen zaizu.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell26. Cacio e Pepe Bruselako kimuak
Ba al dago parmesano gaztak hobetu ezin duen zerbait? (Galdera erretorikoa da.)
Lortu errezeta
Simon Pask/The Happy Balance27. Broccolini parrila errea
Hauek burdinurtuzko zartagin batean egin ditzakezu su bizian parrillan erretzea aukerarik ez bada.
Lortu errezeta
Eva Kolenko/Bread Toast Crumbs28. Brokoli Saltea pikantea
Brokolia interesgarria mantentzeko gakoa ogi birrindua da.
Lortu errezeta
Erin McDowell29. Azenario Erre Osoak
Azenario glaseatua? Aharrausi. Eman barazkiari eguneraketa modernoa tipula, kuminoa, ardo beltz ozpina eta limoi fresko fresko askorekin.
Lortu errezeta
Matt Russell/Provencel30. Domino patatak
Hauek izan daitezke inoiz ikusi ditugun patata ederrenak. Beste laguntza bat hartuko dugu, mesedez.
Lortu errezeta
nola egin iltzeak azkarrago haztenKaren German / Familia Estiloa
31. Barazki mediterraneo erreak
Aukeratu guztion barazkiak gogokoenak eta bota itzazu guztiak zartagin batean. Ez da errazago egiten.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell32. Brokolia eta azalorea gratinatua
Gure bi barazki kruziferoak, elkarrekin harmonia gaztaian.
Lortu errezeta
Argazkia: Michael Marquand/Estiloa: Jake Cohen33. Patata gozoak Pistatxo-Chili Pestoarekin
Pistatxo-chili pestoa da denak gehiago eskatzeko itzuliko duena.
Lortu errezeta
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day34. Brokolia Rabe eta Burrata Limoiarekin
Burrata duen bigarren plater bat dagoeneko gozagarria da, baina hau hamar minututan prest egongo da. Irabazi-irabazi.
Lortu errezeta
Ola Smit/Dinner’s In the Bag35. Barazkiak laranja eta ezkaiarekin
Dena bere pergaminoan egosten da, beraz, ez dago ia garbiketarik.
Lortu errezeta
Erin McDowell36. Labean Erremolatxa eta Patatak
Alde batetik, artelanaren zati bat da. Ebakitzeko mandolinarik ez baduzu, erabili sukaldariaren labana zorrotz bat.
Lortu errezeta
Emily Dorio/The Saltwater Table37. Patata birrinduak, erradiarekin eta itsasoko gatzarekin
Pazko frijituak zerbitzatzea bezalakoa da, baina dotoreagoa.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell38. Cacio e Pepe azalorea
Egia esateko, ezin dugu bururatu azalorea zerbitzatzeko modu txarrik. Baina hau, zalantzarik gabe, lehen postuan kokatzen da.
Lortu errezeta
Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food39. Patata erreak Sriracha eta Limoiarekin
Eman ostiko txiki bat Pazko jaiari sriracha eta karearekin. (Abisatu guztiei espeziaren mailari buruz sartu aurretik.)
Lortu errezeta
Erin McDowell40. Suitzako zerba gratinatua
Hona hemen ogi birrinduz gainezka dagoenean edozer oporretarako prest egon daitekeen behin betiko froga.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell41. Udaberriko Panzanella Entsalada
Berde entsalada aspergarri baten ordez, prestatu udaberriko produktu onenetako nahasketa.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell42. Prosciutto eta piku entsalada taula
Kaikuak ondo daude, baina oholak hobeak dira. Zergatik? Erakusleiho goxo guztiak jar ditzakezulako, entsalada collage bat bezala.
Lortu errezeta
Kirsten Buck/Buck Naked Kitchen43. Udaberriko barazki bizarra eta sagar entsalada jengibre-Dijon janzkerarekin
Negu luze eta hotz baten ondoren, entsalada fresko hau begi minak ikusteko aukera da.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estilismoa: Aran Goyyahan44. Radicchio, dilista eta sagar entsalada anaardo beganoarekin
Anaardo krema guztiz esnerik gabekoa da, baina inork ez luke jakingo dastatzean.
Lortu errezeta
Ana Cuba/The Modern Cook’s Year45. Kale eta Bruselako kimua Caesar Slaw
Gure aholkua? Gorde batzuk hondarrak egiteko. Hurrengo egunean are zapore hobea du.
Lortu errezeta
ile lehorretarako ile naturalaAubrie Pick/Kitchen Remix
46. Minty-Fresh Calabaza Entsalada Marinatutako Fetarekin
Alde hau aldez aurretik egiten duzunean gustu onena du, hau da, gure belarrietarako musika.
Lortu errezeta
Lauren V. Allen / Chèvre47. Sugar Snap Ilar Entsalada Chèvre Ranch-ekin
Ilarren garaia da, zergatik ez entsalada fresko eta fresko batean bihurtu?
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell48. Zainzuriak Zesar entsalada
Zainzuriekin ere berdin, baina ez esan inori hemen gaudela croutoiak egiteko.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell49. Kale Entsalada Garbantzu Kurruskariekin
Etxeko apaingarriak Dijon, baratxuria, limoia eta antxoa ditu gazi baterako Ez dakit zer .
Lortu errezeta
Erin McDowell50. Zitrikoak, Mihiluak eta Aguakatearen Entsalada
Nahi duzun zitriko freskoen nahasketa erabil dezakezu. (Ziurtatu aguakate heldu bat prest duzula).
Lortu errezeta
Argazkia/Estiloa: Katherine Gillen51. Burdinurtuzko Arto-ogia
Burdinurtuzko zartagina urre-marroi eta hortzdun ertz baten gakoa da. Zerbitzatu gurin askorekin, noski.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell52. Afari-erroiluak
Saltatu izozkailuaren ataleko erroiluak, diruditen baino errazagoak diren kutill fluffy hauen alde.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estiloa: Erin McDowell53. Eskala eta tipulina ogia
Ia polita da zerbitzatzeko... ia .
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estiloa: Erin McDowell54. Ogia karamelizatuarekin eta ahuntz gaztarekin
Tximino-ogia bezala, baina gozoa eta goxoa Aste Santurako.
Lortu errezeta
Eva Kolenko/Bread Toast Crumbs55. 6-Osagaia Baserritar Ogia
Ogi honek sei osagai besterik ez ditu eta ez duzu oratu beharrik. Jenioa? Baietz uste dugu.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estiloa: Erin McDowell56. Arto-ogia gozoa eta pikantea
Arto-ogia eztiarekin garbitzen da labean egin baino lehen, baina alboan zerbitzatu beharko zenuke zalantzarik gabe.
Lortu errezeta
Robert S. Cooper/A Real Southern Cook57. Bizkotxo biziak
Gaileta hauek sekretu bat dute: limoi-kare sodaz eginak daude, eta horrek ehundura leun bat ematen du.
Lortu errezeta
Argazkia: Mark Weinberg/Estiloa: Erin McDowell58. Pretzel Buns Erraza
Okin profesionala zara edo? Engainatu gaituzu.
Lortu errezeta
Argazkia: Matt Dutile/Estiloa: Erin McDowell59. Sagar Focaccia Gazta Urdinarekin eta Belarrekin
Gazta plater zati bat da, karbohidratoen aldea. Zoratuta gaude.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estiloa: Erin McDowell60. Ricottaz betetako Phyllo Rolls pikanteak
Pazko bazkaria ez litzateke osatuko gazta pixka bat gabe.
Lortu errezeta
LOTUTA: Pazko 50 plater urdaiazpikoa, bildotsa eta tarteko guztiarekin batera