Gu bezalako zerbait bazara, Xanpaina edan dezakezu edonoiz eta edonon. Elixir eferbeszentea gure ospakizun guztietan ezinbestekoa da... eta baita, badakizu, ohiko asteartea. Hori dela eta, New Yorken burbuilak zurrupatzeko azken gida bildu dugu. Champs-eko areto espezifikoetatik ardo-zerrenda ikusgarriak dituzten jatetxeetaraino, hauek dira ekoizle berriak ezagutzeko, zure erreserba zaharrak gozatzeko edo dirua magnum batean ateratzeko lekurik onenak. (Eta bai, eskaintza bikainak ere badaude).
LOTUTA: Brooklynen ezinbesteko 8 ardo-denda
La Compagnie des Vins Supernaturales-en eskutikThe SUPERNATURAL Wines Company
Ardo nerd serioak biltzen dira Parisko jatorrizkoaren abiapuntua den Nolita ardo taberna honetan. Xanpaina goi-mailakoa izatea espero zenuke, eta halaxe da: lau eskaintza orrialde aurkituko dituzu, 375 ml-ko Krug botila batetik (70 $) eta Special Club botila (450 $-tik aurrera) eta Jacques-en bertikaletaraino. Selosse—langileak argi eta garbi zaleak dira. Hazten diren xanpainak (baserritik botilarako ardo independenteak) eta zero dosi-botilatzeak (normalean gehitutako azukreak uko egiten dituztenak akabera lehorra lortzeko) esploratzen ari zaren lekua da, eta apustu ona da. lagunekin putz egin nahi duzu. Kasu zehatza: Jeroboam batzuk (hiru litro edo magnum baten bikoitza) begiztatu ditugu.
Zentro kalea 249;, compagnienyc.com
Corkbuzz Union Square-ren eskutikCorkbuzz
Merezi du ondoren Union Square enotaberna honetan gelditzea21:00etan., Laura Maniec sommelier maisuaren spotak Champagne Kanpaina izenburu egokia eskaintzen duenean. Akordioa? Frantziako burbuila botila guztiak erdi deskontuak daude. Horrek esan nahi du vintage Champagne botila hilgarri bat hartu dezakezula txikizkako salmentarako (batzuk 55 dolar bezain baxuak) - hauetakoren bat dendetan eskuragarri egonez gero. Hobaria: Corkbuzz-en beste kokapen batzuetan ere lor dezakezu Chelsea Market-en eta Charlotten, Ipar Carolinan.
13 E. 13th St.; corkbuzz.com
Baccarat-en adeitasunaBaccarat
Zer modu hoberik Xanpaina edateko Baccarat kristalezko flauta batean baino? Zalantzarik gabe, eszena batetik erori zinela sentituko duzu Neska kuxkuxeroa erdialdeko hotel dotore honetan tabernako oturuntza atseginean argitaratzen duzunean. Piper-Heidsieck Rare Brut 1999 edalontzian eskuragarri dago (80 $) eta Ruinart Blanc de Blancs NV (45 $), baina balio onena Louis de Sacy Brut Originel botila bat da 140 $-ren truke. Eranskailu shock? Ez, badakigu: gustatzen zaizu.
28 W. 53rd St.; baccarathotels.com
Terroir Tribecaren adeitasunaTerroir Tribeca
Paul Grieco punk sommelierra, sarri deitzen dioten bezala, ardoaren inguruko ikuspegi ezohikoagatik ezaguna da (kasu bat: Summer of Riesling, non askotan gutxietsitako ardo batean jartzen duen arreta). Beste inon aurkituko ez dituzun xanpain botilak eskuratzen ditu, eta ardogileak eta adituak ekartzen ditu burbuilarik gabeko ekitaldiak antolatzeko. Bere ardo-taberna ospetsuaren Tribeca-n, lau orrialdeko zerrendak Xanpainaren botiletarako mahatsen banaketa, dosi maila, hartzidura xehetasunak eta isurketa-datak (ekoizpenaren azken urratsa markatzen dutenak) adierazten ditu, ikusten ez duzun zerbait. ardo zerrenda gehienak. Gainera, oraintxe bertan Xanpaina edan behar duzun bost arrazoi zintzo nabarmentzen ditu, besteak beste (baina ez bakarrik) Justin Trudeau, Kanadako lehen ministroak, egunero edaten duelako gosaltzeko... 10K korritu eta 67 flexio egin baino lehen. Nahikoa ona guretzat.
Harrison kalea 24; wineisterroir.com
Ruvan WijesooriyaLau Zaldizkoak
Williamsburgeko ardo-taberna maite honek urruneko burbuilen zaleak erakartzen ditu ekoizle txikien eta ondare-etxeen zerrenda zabalarekin. Xanpainaren zerrendako etiketa guztiek gurtza duten jarraitzaile bat dute (pentsa Frédéric Savart eta Ulysse Collin). Ardo freskoko haurrekin sartu nahi baduzu, itxi begiak eta seinalatu bat (benetan ezin duzu gaizki egin) edo jaso erreprodukzio bat langile lagungarrietako batengandik. Gainera, menua etengabe aldatzen ari da, Azken Deia botila eskaintza erregularrekin.
295 Grand St., Brooklyn; fourhorsemenbk.com
Alice GaoMarta
Zer hobe xanpainarekin... pizza baino? Bikote klasikoa ez den arren, bikaina da, eta Danny Meyer-en Gramercy-ko erromatar estiloko pastelaren odako ardo-zerrendak ez du hutsik egiten. Bollinger bezalako izen entzutetsuak agertzen dira, Pascal Agrapart bezalako sommelier kutunak bezala. Guztia izugarri merkea da, ardo-zerrendaren atal oso batek 100 $ azpiko xanpaina eskaintzen duelarik. Preziorik baxueneko botila, Ployez-Jacquemart Extra Quality Brut, 60 $ balio du.
29 E. 29. kalea; martamanhattan.com
Air's Champagne Parlor-en eskutikAir's Champagne Parlor
Atera zure koadernoa, Greenwich Village-ko egongela intimo hau ondo pasatzea eta zerbait ikastea delako... alkoholari buruz. Menuak mundu osoko ardo apardun eskualdeen arteko desberdintasunak apurtzen ditu eta Dummiesentzako Champagne atala ere barne hartzen du. Ardoaren profesional bat bezala sentituko zara trago ikaragarri batzuk aztertu ondoren. Xanpainaren berariazko botilak Hubert Beaufort-entzat 52 dolar eta 668 dolar artekoak dira Dom Perignon PR 1995erako, baina onena gaua etxeko lanik gabe amaitzea da.
Macdougal kalea 127; airschampagneparlor.com
1 hilabetean pisua galtzeko dieta plana
DaDong-en adeitasunaDaDong
Sommelier-ek aspalditik txalotu dute Xanpainaren eta Txinako janariaren parekatze zoragarriaz, eta teoria hori frogatzeko leku onenetako bat Txinako sukaldari ospetsu baten Bryant Park jatetxean dago, Pekingo ahate errean espezializatuta dagoena. Hiru mailatako espazioak terraza bat dauka, eta taberna erraldoiak edari bat hartzeko geldialdia esperientzia arrunta baina luxuzkoa bihurtzen du: koktelak urre hostodun edalontzietan etortzen dira eta musikariek zuzeneko entretenimendua eskaintzen dute.osteguneanarratsaldeak. Xanpain botila ugari 100 dolarren inguruan ibiltzen dira, eta berezia dena eskaintza berezien zerrenda birakaria da. 2018a Txakurraren Urtea denez, jatetxeak zerrendan txakur urteko beste uzta batzuk biltzen ditu, Louis Roederer Cristal 2006 botila bat barne (398 $).
3 Bryant parkea; dadongny.com
Maison Premiere-ren adeitasunaEtxeko Estreinaldia
Maison Premiere-ra ibiltzea 1920ko hamarkadako New Orleanseko speakeasy batera ibiltzea bezalakoa da. Xanpainaren zerrenda agian ez da zabala, baina xehetasun batean zentratuta dago: ostrakekin ondoen parekatzen duena (30 mota baino gutxiago eskaintzen dira). Nahiz eta itsaski gogorik ez izan, merezi du burbuilak sartzea. Ekoizle maiteen artean, Marie Courtin, Georges Laval eta Champagne Bourgeois-Diaz bezalako mahastizain nabarmenak daude (18 $).
298 Bedford Ave., Brooklyn; maisonpremiere.com
