Afarirako oilasko bularretako pakete hura desizozteko arduratsu ibili zinen, baina planak aldatu ziren eta ez duzu gaur gauean jango. Haragia birizoztu dezakezu, edo hobe al da hegazti hori zaborretara? The USDA dio daiteke itzuli izozkailura beste egun baterako —betiere, behar bezala desizoztuta—. Hona hemen jakin beharreko gauza erabakigarri batzuk.
Haragia berriro izoztu al dezakezu?
Bai, baldintzekin. Haragia bada hozkailuan desizoztuta , segurua da lehenik egosi gabe birizoztea, dio USDAk. Hozkailutik kanpo bi ordu baino gehiagoz edo ordubete baino gehiagoz 90 °F-tik gorako tenperaturan utzitako elikagaiak ez dira berriro izoztu behar. Beste era batera esanda, haragi gordinak, hegaztiak eta arraina berriro izoztu daitezke, lehenik eta behin segurtasunez desizoztu badira. Izoztutako produktu gordinak ere sukaldatzeko eta birizozteko seguruak dira, baita aldez aurretik izoztutako elikagaiak ere.
Haragia hozkailuan desizozteak aurreikuspen apur bat eskatzen du. (Irudikatu hemendik bi egunera afaltzeko zer jango duzun jakitea.) Baina dagoen metodorik seguruena da eta haragia berriro izozteko modu bakarra da. Mugitu haragia izozkailutik hozkailura, pixkanaka-pixkanaka tenperatura epelagoa izan dadin edo 24 eta 48 ordutan (gehiago zerbait handia desizozten baduzu, indioilar osoa bezala). Hozkailuan desizoztu ondoren, haragia xehatua, haragia gisatua, hegaztiak eta itsaskiak beste egun batean edo bitan egosten dira seguru. Behi, txerri edo arkume erreak, txuletak eta txuleta hozkailuan hiru edo bost egunez mantenduko dira.
Zerbait desizoztu behar baduzu baina ez baduzu egun osoa itxaron behar, ez zaitez izutu. Ur hotza desizoztea , esan nahi du janaria ur hotzean murgilduta dagoen pakete edo poltsa batean sartuta dagoela, ordubete edo ordu batzuk iraun ditzake, haragiaren arabera. Kilo bateko paketeak ordubete baino gutxiagoan egosteko prest egon daitezke, eta hiru eta lau kiloko paketeak bizpahiru ordu beharko dituzte. Ziurtatu iturriko ura 30 minuturo ordezkatzen duzula, desizozten jarrai dezan; hala ez bada, izoztutako haragia, funtsean, izotz kubo gisa jokatzen du. Are denbora gutxiago baduzu, erabili mikrouhin-labea eguna gorde dezake, desizoztu ondoren berehala prestatzeko asmoa baduzu bakarrik. Hona hemen gauza: ur hotzean edo mikrouhin-labean desizoztean desizoztutako elikagaiek beharko lukete ez Berriro izoztu lehen egosi gabe, dio USDAk. Eta inoiz ez duzu ezer desizoztu behar sukaldeko mahaian.
aknea orbainak kentzeko etxeko erremedioak
Haragia izozteak nola eragin dezakeen bere zaporea eta testura
Beraz, zure planak aldatzen badira eta izokin xerra izoztu horrekin hitzordua atzeratzen baduzu, guztiz segurua da berriro izoztea, hasiera batean hozkailuan desizozten bada. Baina zuk bakarrik daiteke Behin desizoztutako haragia, hegaztiak eta arraina berriro izozteak ez du esan nahi nahi duzunik. Izozteak eta desizozteak hezetasuna galtzea eragiten dute. Izotz-kristalak sortzen direnean, haragiaren muskulu-zuntzak kaltetzen dituzte, eta zuntz horien hezetasuna erraz irteten da, bai haragia desizozten eta egosten ari den bitartean. Emaitza? Haragi gogorragoa eta lehorragoa. Ren arabera Cook ilustratua , izoztearen ondorioz haragiaren proteina-zeluletan gatz disolbagarriak askatzen direlako gertatzen da hori. Gatzak proteinak forma aldatzea eta laburtzea eragiten du, ehundura gogorragoa eginez. Berri ona? Kalte gehienak izozte baten ondoren gertatzen dira, beraz, izozteak ez du lehen txandan baino askoz gehiago lehortuko.
Desizoztea guztiz saltatu nahi baduzu, botere gehiago. Haragia, hegaztiak edo arraina izoztutako egoeran egosi edo berotu daitezke, USDAk dioenez. Jakin ezazu nahikoa izango dela aldiz eta erdi luzeagoa egosteko, eta baliteke kalitatean edo ehunduran aldea nabaritzea.
Nola desizoztu haragia segurtasunez
Hozkailuaren metodoa da bide bakarra desizoztu duzuna izoztean amaitzeko aukera badago. Baina lehenbailehen prestatuko diren haragia, hegaztiak eta arraina desizozteko hainbat modu daude.
Desizoztu hozkailuaren beheko apalean dagoen plater batean prestatzeko asmoa baduzu bi egun arte. Jatorrizko ontzian, kilo erdi haragi batek 12 ordu behar izan ditzake hozkailuan desizozteko. Aurreztu handia desizozteko denboran txahala patetan banatuz eta birzigila daitezkeen poltsatan izoztuz. Haragia ere isuririk gabeko poltsa batean ur hotz ontzi batean murgil dezakezu, desizozteko. Lodiaren arabera, kilo erdi bakoitzeko 10 eta 30 minutu beharko dira desizozteko. Denborarik ez baduzu, erabili mikrouhin-labea. Jarri izoztutako haragia plater batean mikrouhin-labean babesteko eta birzigilatu daitekeen poltsa batean, lurruna ihes egiteko irekidura txiki batekin. Exekutatu hiruzpalau minutuz desizoztuta, haragia erdira itzuliz. Ondoren, berehala egosi.
Hozkailuaren desizozteak gutxienez 12 ordu beharko ditu, baina metodorik onena da elikagaien segurtasunari eta ehundurari dagokionez. Mugitu haragia hozkailuaren beheko apalategira plater batean prestatzeko asmoa baduzu bi egun lehenago (izan zaitez libre izoztu hori gertatzen ez bada). Murgil ezazu ur hotzetan ihes-kontrako poltsa batean ordu pare bat itxaron behar baduzu eta izoztu beharrik ez baduzu; beheko oilaskoak ordubete inguru beharko du, zati handiek bi edo gehiago har ditzakete bitartean. Ziurtatu ura freskatzen duzula ordu erdiro edo. Ez baduzu horrelako denborarik, izoztuta egosi, batez ere motela edo egosten ari bazara. Salteatzea eta frijitzea gogorra izan daiteke, hezetasun gehigarriak oilaskoaren kanpoaldea gorritu ez dezan.
Txuleta
Txuleta hozkailuan desizozteak bere mamitasuna mantentzen laguntzen du. Jarri hozkailuan plater batean prestatzeko asmoa baduzu 12 eta 24 ordu lehenago. Hazbeteko lodiera duten txuletak 12 ordu inguru beharko ditu tenperaturara iristeko, baina ebaketa handiagoak luzeagoak izango dira.
Ur-metodoak ere pixka bat funtzionatuko du ordu batzuk badituzu. Jarri txuleta isuririk gabeko poltsa batean eta ur hotz-ontzi batean guztiz murgildu. Txuleta meheak ordubete edo bi beharko dira desizozteko eta ebaki astunagoak bi aldiz gehiago beharko dira. bazara benetan Denboraz sakatuta, mikrouhin-labearen desizozte ezarpenean oinarritu eta minutu gutxitan desizoztu dezakezu; jakin ezazu haragiari mamitasuna kendu eta txuleta gogor bat utziko dizula.
Jarri izoztutako xerrak hozkailura prestatzeko asmoa baduzu 12 ordu inguru. Utzi arraina bere ontzian, jarri plater batean eta sartu hozkailuan. Kilo bat arrain prest egongo da 12 bat ordutan prestatzeko, baina astunagoak diren piezak denbora gehiago beharko dute, egun oso bat gutxi gorabehera.
Ur hotzaren metodoak ordubete edo gutxiago beharko du. Bete ontzi handi bat ur hotzarekin, sartu arraina isuririk gabeko poltsa batean eta murgildu. Pisatu behar izanez gero eta ordezkatu ura hamar minuturo. Filete bakoitza malgua eta erdian biguna denean, prest daude. Mikrouhin-labean arraina desizoztu nahi baduzu, ziurtatu lehenengo pisua sartzen duzula. Utzi desizozteari arraina hotza baina malgua dagoenean; espero metodo honek sei edo zortzi minutu inguru behar dituela arrain kilo bakoitzeko.
Mutil hauek 12 ordu inguru behar dituzte hozkailuan tenperatura jaisteko. Atera ganbak izozkailutik, jarri tapa batekin edo plastikozko paperarekin estalitako ontzi batean eta hoztu. Denbora gutxiago baduzu, jarri izoztutako ganbak iragazki batean edo iragazki batean eta murgildu ur hotz-ontzi batean 20 bat minutuz. Atera ura hamar minuturo eta lehortu itzazu egosi aurretik.
Oh ez! Eskerrak emateko goiza da eta ohorezko gonbidatua izoztuta dago oraindik. Murgildu txoria bularraldetik behera ur hotzetan (probatu ontzi handi bat edo konketa) eta biratu ura ordu erdiro. Espero ezazu kilo bakoitzeko 30 minutu inguru itxarotea. Izoztuta ere egosi dezakezu, baina desizoztutako indioilar batekin hasiz gero baino ehuneko 50 gehiago beharko da. Esate baterako, 12 libra desizoztu batek hiru ordu inguru behar ditu 325 °F-tan egosten, baina izoztuta lau ordu eta erdi beharko dira.
aurpegia zuritzea aurretik eta ondoren
