Club Soda vs Sparkling Water: Karbonazio Crash Ikastaroa
Laua ala distiratsua? Kanpoan afaldu duenari galdera hori egin zaio aurretik, baina hori bada urari dagokionez ezagutzen duzun bereizketa bakarra, presta zaitez gogoa harrotzeko. Burbuila-ur mota guztiek karbonazioari zor diote eferbeszentzia, presio altuko baldintzek karbono dioxido gasa uretan disolbatzen dutenean gertatzen den erreakzio kimikoa. Baina zer desberdintasun dago ur gaziaren hainbat aldiz (eta zein den onena)? Jarraitu irakurri klubeko soda eta ur txinpartatsuaren eztabaida konpontzeko behar duzun informazio guztia.
Club Soda
Osagaiak:
Ura, karbonatoa eta sodio bikarbonatoa eta potasio sulfatoa bezalako mineralak
Karbonazio metodoa:
Fabrikatzaileak gehitua
Erabilera arruntak:
Klub soda edalontzi bat bere kabuz goza daiteke, baina ur burbuilatsu hau nahastaile gisa ere aurkitzen da kokteletan eta alkoholik gabeko edarietan. Klub sodari gehitzen zaizkion mineralak markaren arabera aldatzen dira, baina sodio bikarbonatoa (aka gozogintza soda) osagaien zerrendan dago ia beti, eta horrek azaltzen du zergatik erabil daitekeen club soda xurgatzeko baino gehiago. Saiatu gauza hauetako batzuk erabiltzen orbanak kentzeko edo gisa hauts gozoaren ordezkoa gozogintzako errezetetan. Klub soda seltzer-ekin truka daiteke, frijituetarako tenpura arin eta airezko orea egiteko.
Zaporea:
Sodio bikarbonatoa gehitzeak club soda zapore bereizgarria eta mingotsa ematen dio.
Seltzer
Osagaiak:
Ura eta karbonazioa
Karbonazio metodoa:
Fabrikatzaileak gehitua
Erabilera arruntak:
Seltzer bere kabuz gozatzen da gehien ur arruntaren ordezko freskagarri (eta mendekotasuna) eta seltzer zaleek esango dizute askoz errazagoa dela egunean gomendatutako 64 ontza ur eskuratzea edalontzian gazta pixka bat duzunean. Noski, zure roll moteldu nahi baduzu, ardo zuri baso bat spritz ere bihur dezakezu seltzer batzuk gehituz. Sukaldaritzan, seltzer frijitzeko arrautza delikatua egiteko erabil daiteke eta arrautza irabiatuei gauza zipriztin bat gehitzen badiozu, saria izango duzu. arrautza nahasitsuenak inoiz dastatu izan duzu (serio.) Seltzer botila beti eskura edukitzea kontuan izan dezakezun beste arrazoi bat? Klub soda bezala, edari honetako burbuilek orbanak kentzeko lan bikaina egiten dute.
Zaporea:
Adituen arabera Sodastream , seltzer ur txinpartatsutik eta klubeko sodatik bereizten da, mineralik ez duelako; distira egiteko karbono dioxidoarekin infusioa izan den ur zaharra besterik ez da. Ondorioz, Sodastream-ek dio jende askok ikusten duela seltzer-ek 'iturburuko ur naturala' bezalako zapore handiagoa duela. Beste era batera esanda, ur gazi honen zapore-profila garbia eta kurruskaria da.
Ur Mineral Txinpartatsua
Osagaiak:
Ura, karbonazioa eta gatzak eta sufre konposatuak bezalako mineralak
Karbonazio metodoa:
Berez gertatzen dena
Erabilera arruntak:
Ur mineral txinpartatsuak zerrendako beste edarien aldean desberdina da, karbonazioa eta mineralaren edukia modu naturalean sortzen direlako. Sodastream-en profesionalen arabera, ur mineral txinpartatsuak kaltzioa, sodioa eta magnesioa ditu... mineralak [horiek] zure dieta-planaren osagarri bikaina izan daitezke. Ur mineral txinpartatsuak ez dira askotan sartzen errezetetan, hots, bere karbonatze leunagoak ez duelako ematen tenpura-arrautza eta arrautza nahasiak bezalako gauzak irabiatzeko behar den gazta oldarkor bera. Hori bai, ur mineral txinpartatsuak modan dago edertasunaren munduan, non aurpegi garbiketa miragarri gisa aurkezten den eta goi mailako larruazala zaintzeko produktu ugaritan aurki daitekeen.
Zaporea:
Ur mineral txinpartatsuaren zaporea dauzkan mineraletatik dator, baina mineral kopurua (eta zaporea) alda daiteke marka batetik bestera, fabrikatzaileek ura nondik norakoak hartu dutenaren arabera. Ahosabai zorrotzek hainbat markatako nota gaziak, urtsuak edo lur-lurrak hauteman ditzakete.
Tonikoa
Osagaiak:
Ura, kinina eta azukrea (edo arto almibarretan)
Karbonazio metodoa:
Fabrikatzaileak gehitua
Erabilera arruntak:
Beste ur txinpartatsuak ez bezala, tonika ziurrenik berez gozatuko ez duzuna da. (Oharra: kinina eta edulkoratzailea biltzen dituen osagai-zerrenda batekin, oso osasuntsuena ere bada.) Horren ordez, edari burbuilatsu honek alkoholarekin ondo uztartzen duen zapore bereizgarria du. Ur tonikoa gin-tonic koktel klasikoan ginaren erdi hobea izateagatik ospetsuena den arren, helduentzako beste edari ugariren osagarri atsegina da. (Mugurdi-lima xanpain punch, inor?)
Zaporea:
Ur tonikoak zapore mingotsa du, edarian dagoen kininari zor zaiona, edulkoratzaileak gehituta zertxobait konpentsatzen dena; ez da nahikoa ur tonikoa bere kabuz atsegina izateko.
Zein da onena?
Beraz, orain bola osoa daukazula, baliteke informazio guztia nola bahetu eta gogokoena nola aukeratu galdetzea. Burbuila-ura aukeratzerakoan, 'onena' zertarako erabiltzen ari zarenaren araberakoa izango da. Mini-barra hornitu nahi baduzu, klubeko soda eta ur tonikoa aukera onak dira. Bere kabuz gozatu dezakezun edari karbonatagarri bat lortzeko, aukera ezazu seltzerra edo ur mineral gazta, zure ura nola neutroa izatea gustatzen zaizun eta zure edaria zein burbuila izatea nahi duzun arabera. Animo.
