Etxean sukaldaritzarako orduan, denok jasaten dugun oztopo handienetako bat denbora da: inork ez du inoiz nahikoa. Jatetxeetan lan egin zuen eta errezeta korapilatsuetarako puntu sekretua duen sukaldari trebatutako sukaldaria naizen arren, sukaldaritza errazagoa, azkarragoa eta estresik gabekoa egiten duten denbora aurrezteko trikimailuen aldekoa naiz. Beraz, jengibrea zuritu behar al duzu? Aspaldi gelditu nintzen, eta hona hemen zergatik zuk ere egin beharko zenukeen.
proteinarako fruta onena
Jengibrea zuritzea neketsua eta denbora asko eskatzen du, behar bezala egiten ez baduzu hatz zati bat mozteko errezeta ahaztu gabe. Noski, hack ugari azaleratu dira Interneteko amildegitik. Izoztu zure jengibrea! Zuritu koilara bat izango da! Erabili barazki zuritu bat txoko eta bazterretan lan egiteko, prozesuan jengibre erabilgarria alferrik galduz! Baina noiz hasi ginen jengibrea zuritzen? Azala paper-mehea da, baina jengibre freskoa eskatzen duten ia errezeta guztiek zuritu behar dela diote. Baina inork ez du inoiz arrazoirik ematen.
Beraz, zergatik utzi nion kezkatzeari? (Eta ez da alferra naizelako, aitortuko dut hori naizela).
Hona hemen nire epifania nola izan nuen: bi alditan, elikadurako profesionalek jengibrea zuritzen ez dutela trabarik esaten ikusi nuen. Lehena Alison Roman sukaldaritza-egilea izan zen, interneten ezaguna den garbantzu gisatua egiten zuen bitartean New York Times Sukaldaritza bideoa . Ez dut nire jengibrea zurituko, dio desafiatuz. Zuk nahi baduzu, baina ezin nauzu egin. Kanpoko azala hain da mehea non, egia esan, ez duzu jakingo hor dagoenik. Etxeko sukaldariak, 1; jengibrea, 0.
Bigarrena izan zen Gozatu zure janaria Molly Baz janari editorea beste sukaldaritza bideo batean (bai, gauza hauetako asko ikusten ditut). bat egitean oilaskorako marinada pikantea , nolabait nire sentimenduak zehatz-mehatz jaso zituen: Konturatuko zara ez dudala jengibrea zuritu. Ez baitut inoiz jengibrea zuritzen. Ez baitut ulertzen jendeak zergatik zuritzen duen jengibrea. Norbaitek egun batean erabaki zuen, esate baterako, zuritua kendu behar zuela, eta orduan denak denbora galtzen hasi ziren koilara batekin. Benetan jaten zenituzkeenean eta sekula ez zenuen jakingo han zegoenik.
Harrezkero birritan probatu dut zuritu gabeko metodoa nire sukaldean: behin Roman-a egiten ari nintzenean menestra , jengibrea fin-fin txikituta eskatzen duena. Zuritzeko prozesua saltatu nuen, jengibrea oholetan moztu, gero pospoloak eta gero xehatu. Azenario-jengibre zopa pure bat ere egin nuen eta jengibrea zuzenean birrindu nuen lapikoan mikroplano batekin. Emaitzak? Bi alditan, nire gustu-probatzaile ofizialak (nire senarrak) ez zuen hitzik esan, eta uste dut ez zuela desberdintasunik nabaritu.
Hollywoodeko film bero erromantikoak zerrenda
Hori baino froga gehiago behar baduzu, Baz-ek puntu batzuk gehiago zehaztu ditu horrek konbentzituko zaitu. Denbora edo hatz-punta delikatuak aurrezten ez ezik, janari-hondakinak ere murrizten dituzu, erro osoa erabiltzen duzulako. Eta germenak kezkatuta bazaude, jengibrea garbitu eta garbitu dezakezu patata, azenarioa edo sagarra bezala. Hori bai, zure sukaldean hainbeste denboran egon den jengibre zahar zimurtsu batekin lanean ari bazara erosi zenuenik gogoratzen ez zarenez, ziurrenik zuritu nahi izango duzu... edo jengibre freskoa erosi.
nola ezabatu zirkulu ilunak
Jengibre azala jan al dezakezu?
Apustu egiten duzu. Izan gaitezen zintzoak: jendeak azala kentzeko arrazoi bakarra gogorragoa delako da. Baina pentsa, noiz jan zenuen jengibre zati handi bat lehenik xerra edo xehatu gabe azken aldia? Behin txikituta dagoenean, ezin duzu esan azala hor dagoenik. Gainera, nutrizio-balio batzuk ere baditu. Zuen aldi bakarra ez luke jan jengibre azala zure jengibre-erroa oso zaharra eta korapilotsua bada. Beste era batera esanda, ez zenuke jengibre horren zatirik, azal edo azalik ez jan behar.
Jengibrea zuritu behar ez duzun arrazoiak
Ados, TLDR bertsioa nahi duzu? Lortu zaitugu.
- Jengibrearen kanpoko azala hain da mehea, non egosi ondoren, ez zarela konturatu ere egin gabe geratu zenik.
- Sukaldatzeko denbora preziatua aurrezten dizu (eta hatzak ustekabean moztea).
- Azala utziz gero, elikagaien alferrik galtzea murrizten da jengibrearen erro osoa erabiltzen ari zarelako. Ezinbestean jengibre-haragi zati onak galduko dituzu zuritu bitartean.
- Zuretzako garbitasun arazoa bada, garbitu jengibrea erabili aurretik. Hortaz hitz eginez...
Jengibrea nola garbitu
Beraz, azkenean alde ilunean sartu zara eta jada ez duzu jengibrea zuritu. Zorionak. Horrek esan nahi du behar bezala garbitzen ikasi beharko duzula, erro osoa erabiltzen ari zarenez (erosketa saskian sartu aurretik nork daki zenbat jendek ukitu duen). Ez kezkatu: Hona hemen nola egiten den.
- Zure platerako behar duzun jengibre-kopurua atera edo zatitu.
- Exekutatu jengibrea ur epeletan, gainazala eskuekin garbituz.
- Hartu barazki eskuila bat eta garbitu kanpoaldea gainerako zikinkeria edo bakterioak kentzeko.
- Lehortu eta erabiltzeko prest dago.
Sukaldatzeko prest? Probatu jengibrea eskatzen duten errezeta hauek:
- Blueberry-Ginger Smoothie
- Limoi-Gengibre Oilasko Zopa Pikantea
- Jengibre-anana ganbak frijitua
- Sesamo-jengibre izokina labean pergaminoan
- Ginger Cherry Pie
- Udare Arrosatua Jengibre eta Banilarekin
LOTUTA: Hona hemen jengibrea nola birrindu nahaspila bat egin gabe
