Seguru al da gurina kanpoan uztea?
Gurina, egia esan, txarto doa, azkenean. Saltsa beroa, ketchup-a eta despentsarako oinarrizko beste gauza batzuk bezala, uste baino gehiago iraungo du giro-tenperaturan: hamar eta 14 egun, egia esan.
Zergatik? Gurina gantz-eduki handiari esker, bakterioekiko ez da hain jasan, eta horrek berehala honda ez dadin (eta horregatik munduko leku gehienek gurina kanpoan uzten dute). Baina AEBetan esnekiak pasteurizatuta daudenez, uste oker bat dago gurina beharrak hozkailuan egoteko. Laburbilduz, AEBek tenperatura altuko denbora laburrean pasteurizazioa (HTST) erabiltzen dute esnean, eta horrek bakterioak hiltzen ditu lote handietan. Fabrikatzaileentzat errentagarria da, baina hoztea ere beharrezkoa da. Baina gurinaren gantz eduki nahiko altua denez, ez da benetan esnea bezain zorrotz gorde behar.
Jakina, zure gurinak usain edo zapore garratza badu, lizua edo kolorea ezabatzen badu, jokatu seguru eta bota ezazu. Ordura arte, ziurrenik ona da jateko.
www ingelesezko film erromantikoak
Nola egin gela-tenperaturako gurina irautea
Hozkailuan gordetzen denean, gurin gehienek iraungitze-data bezain luze iraungo du (lau hilabete inguru). Mostradorean, bi astetik gertuago dago. Hona hemen giro-tenperaturako gurina 14 egunetan irauteko zer egin dezakezun:
Nola izoztu gurina
Gela-tenperaturako gurina jainkotiarra da eguneroko erabilerarako, baina ona da haurrak kontatzea ahazten dizkizuten gozogintza-salmentetarako erreserba bat edukitzea eta gaueko banana-ogirako gogoak. Epe luzerako gordetzeko lekurik onena? Zure izozkailua. Gurina urtebetez mantenduko da izozkailuan behar bezala gordetzen bada: itxita dago eta jatorrizko ontzian, dagoen bezala gorde. Partzialki erabiltzen den gurin-makila bat izoztu nahi baduzu, kendu argizarizko papera, bildu gurina plastikozko paperean, berreskuratu guztia argizarizko paperean eta izoztu. Ontzia edo ontzi batean dagoen gurinarentzat, kendu tapa, jarri plastikozko paper zati bat gurinaren gainean, jarri estalkia berriro eta gorde ezazu guztia izozkailuko poltsa batean.
Gurina izoztua pixkanaka biguntzeko, utzi labearen gainean aurrez berotzen ari den bitartean edo eraman hozkailura gau osoan. Makila oso bat edo batzuk azkar bigundu behar badituzu, erabili a gazta birringailua . Txirrin txikiak giroko tenperaturara berotuko dira denbora gutxian. Eta, noski, beti dago mikrouhina.
4 Gurina ordezkoak
Gurina berezia eta maitea da edozer eta dena zapore hobea izateko duen modu bereziagatik. FDAk gurin gisa saltzen diren produktu guztien ehuneko 80ko esne-koipearen gutxieneko eskakizunak zerikusi handia izan dezake tostadan, labeko produktuetan, txuletan urtu eta haratagoko zapore izugarriarekin. Bere benetako berdina aurkitzea zaila den arren, asko daude gurinaren ordezkoak konturatzen bazara denak ari zarela ameslarizko croissant errezeta horri aurre egiteko. Hona hemen fidatzen ditugun alternatiba batzuk:
1. Koko olioa
Alternatiba begano onena
Oso polifazetikoa da gozokietan distira egiten duen koko zapore esnearekin. Cookieak eta pastelak bezalako gozokiak kurruskariagoak eta xehatuagoak egin ditzake, baina pastela eta gozogintza bigunak, funtsean, berdinak izango dira. Gurina urtua eskatzen duten errezeten ordezko bikaina da, tarta lurrazala bezalakoa. Gurina beganoa ere aukera bat da, baina apur bat gehiago prezioan.
2. Barazkiak laburtzea
Labean eta frijitzeko onena
nire amak alabaren aipamenak
Barazkiez egina dagoenez, funtsean ez du zaporerik. Horrek esan nahi du agertoki atzean ia edozertan desager daitekeela. Gurina hotza edo giro-tenperatura eskatzen duten errezetak ondoen funtzionatuko dute truke honekin.
familiako filmak ikusteko
3. Jogurt grekoa
Tarta edo Ogirako Onena
Erabili hau gurin kopa bat edo gutxiago eskatzen duten gozoki heze ezin hobeetarako. Nahasketan hezetasun gehiegi badago, trinkoa aterako da, beraz, errezetako gainerako likidoak egokitu jogurtari egokitzeko.
4. Oliba olioa
Salteatzeko onena:
Bere zaporea hain da bereizgarria ezen janari gaziekin ondoen funtzionatzen duela. Hala ere, urtutako gurinaren ordezko egokia da eta behar izanez gero postreetan erabil daiteke.
LOTUTA: Zer demontre da Ghee (eta zergatik da gurina baino hobea?
