Krematsua, garratza eta batzuetan gozoa, jogurta da ohiko eskuratzen dugun hozkailuan. Goxoa mokadu azkar gisa, gosari osasuntsu baten oinarria, plater pikante eta gaziak (kuskus gozo hau bezalakoa) eta gure postre krematsu gogokoenetan ere, jogurta gure hozkailuko osagai polifazetikoa izan daiteke. Baina jogurta bereizten duena hori da zuretzat ere oso ona da : Proteinaz jositako esneki hau nutrientez aberatsa da, eta bakterio eta legamia tentsioak ditu (hau da, probiotikoak ) digestio-osasuna sustatzen dutenak. Beraz, bai, gauzen zale handiak gara. Hori bai, batzuetan aste batean amaitu dezakeguna baino jogurt gehiago erosten dugu. Beraz, benetan jakin nahi duguna zera da: jogurta txarto doa? Spoiler: Galdera horren erantzuna baiezkoa da, baina hori baino gehiago dago. Irakurri jogurtari eta elikagaien segurtasunari buruz jakin behar duzun guztia, hozkailuan duzun esne gozoa aprobetxatu ahal izateko.
Jogurtak gaizki doa?
Jogurt-zaleok, barkatu, baina hemen duzu berriro: jogurta benetan txarto doa eta jogurt txarra jaten baduzu, albiste txarra da (geroago gehiago). Galdetzen ari zara nola hondatu daitekeen bakterio eta legamiaz beteta iristen zaizun zerbait. Kontua da jogurta beteta dagoela ona bakterioak, baina horrek ez du magikoki erresistente bihurtzen mota txarra hazteko ere. Edozein esneki bezala, baldintza batzuek (bereziki tenperatura epelak) bakterio txarrak garatzea bultzatzen dute. Gainera, irekitako jogurtak ireki gabeko ontzi bat baino azkarrago hondatuko dira eta horren arabera USDairy.com , bakterioak... errazago hazi daitezke azukrea eta fruta gehitutako jogurtetan. Beraz, zer gertatzen da jogurtak hozkailuan ongietorria gainditzen uzten diozunean (edo, okerrago, inoiz ez eman behar bezain izoztua etxera deitzeko)? Funtsean, lizunak, legamia eta hazten diren bakterioak atea irekitzen ari zara zure jogurtak hazteko eta hondatzeko. Aupa. Baina ez izan beldurrik lagunak: irabazi guztia lortzeko, ez ezazu minik tangorik zure gogoko esne-produktu gaziarekin, ziurtatu behar bezala gordetzen duzula eta eman ezazu behin baino gehiago zulatu aurretik.
Nola gorde jogurtak gehienezko iraupenerako
Freskotasun eta iraupen ezin hobea lortzeko, jogurtak berehala hoztu behar du 40 gradu Fahrenheit edo gutxiagoko tenperaturan. (Aholkua: zure hozkailua hori baino epelagoa bada, zerbait ez dabil ondo.) Beste era batera esanda, jarri krema-litro hori dendatik etxera itzuli bezain laster hozkailuan eta itzul ezazu nahiago duen klima hotzara. gosaltzeko orduan ontzi batean koilaratxo bat bota bezain pronto. Modu honetan gordeta, USDairy.com-eko adituek eta USDA eta esan jogurtaren iraupena zazpi eta 14 egunekoa dela irekitzen duzun egunetik aurrera, edozein dela ere saltzeko dataren arabera.
Beraz, zein da Saltzeko datarekin?
Galdera ona, erantzun harrigarria. arabera USDA Berak onartu duenez, janariaren ontzian ikusten duzun edozein datak zerikusi gutxi du kontsumo seguruarekin. (Nola ez genuen hori lehenago jakin?) Berriro esateko: salbuespen, saldu, izozte eta erabilpen-datek ez dute zerikusirik elikagaien segurtasunarekin. (Horregatik jateko guztiz segurua da txokolatea , kafea eta are espeziak Izan ere, data hauek saltzaileei zein kontsumitzaileei kalitate ezin hobea izateko denbora-lerro lauso bat eskaintzea baino ez dute egin nahi, eta fabrikatzaileek hainbat ekuazio misteriotsu eta ezagutarazi gabeko baten arabera zehazten dituzte. faktoreak. Beheko lerroa: Enbalatzeko datak gatz ale batekin hartu behar dira.
Nola jakin zure jogurta freskoa ez dagoen
Adituek adosten dute ontziratzeko datak madarikatuak direla, zazpi eta 14 egun arteko epea duzu irekitako jogurt ontzia kontsumitzeko. Baina zer gertatzen da zure begiak zure sabela baino handiagoak balira eta amaitu gabeko ontzi krematsu batetik aldenduz gero? Erantzuna: baliteke beste egun batean esneki horretaz gozatu ahal izatea. USdairy.com-eko profesionalen arabera, kanpoan utzitako jogurtak hoztu daitezke etorkizunean gozatzeko, betiere giro-tenperaturan bi ordu baino gehiago iraun ez badu (edo ordubete 90 gradu Fahrenheit-eko tenperaturan eta gehiagotan). ). Kontuan izan mahaigaineko denbora honek zure jogurtaren iraupena nabarmen murriztuko duela, beraz, ez ezazu espero bi aste geroago hondarrak berrikustea; planifikatu jogurt horren lan laburra egun batean edo bitan egiteko.
Uste baduzu jogurta biltegiratzeko praktika on guztiak jarraitu dituzula baina oraindik zure hozkailuko litroari buruzko sentsazio dibertigarria baduzu, jarraitu ikuskapen-aholku hauek eta freskotasunaren espektroan non kokatzen den jakin ahal izango duzu.
Zer espero behar da ustekabean hondatutako jogurta jaten baduzu
Zure jogurt hondatua ireki gabeko ontzi batetik badator, baliteke urdaileko min pixka bat besterik ez izatea, elikagaien segurtasuneko espezialista Benjamin Chapman, doktoreak, Ipar Carolinako Estatu Unibertsitateko irakaslea, esana Emakumeen Osasuna . Irekitako ontzi batetik hondatutako jogurtak jaten badituzu, baliteke urdaileko kalanbre mingarriak eta beherakoa (baliteke goragalea) eduki eta gutxira. Baina bi kasu hauetan, jogurtak zapore txarra izango du, hau da, litekeena da lehenik eta behin ere ez duzula jan nahi.
Oharra: jan ondoren gaixorik sentitzen bazara pasteurizatu gabe (hau da, esne gordina) jogurta, zure sintomak larriagoak izango dira ziurrenik. arabera CDC , pasteurizatu gabeko esnearekin egindako jogurtak nahiko germen gaizto batzuekin kutsatuta egon liteke: listeria, salmonella, campylobacter eta E. Coli , batzuk aipatzearren. Bilatu mediku-arreta elikagaien gaixotasunekin lotutako deshidratazio-sintomak badituzu.
LOTUTA: Erosi ditzakezun esnerik gabeko 8 jogurt onenak
