Eztia eta azukrea: elkarrekin kickass sasiak egin ditzakete eta esfoliatzaileak , baina jateko orduan, zein edulkoratzaile da nagusi? Askotan entzuten dugu eztia azukrearen alternatiba osasuntsuagoa dela —zer prozesatzeko eta osasun arazo guztiekin azukrea eragiten duten jakina—, baina egia al da hori? Begiratu gure eztia eta azukrearen banaketa behean.
parrandan helduentzako jolasak
Zer da eztia?
Badakigu erleek loreen nektaretik egiten dutela eztia, baina hori baino gehiago dago edulkoratzaile itsaskor honek. Eztia bi azukrez —fruktosa eta glukosa— eta urez osatuta dago. Ezti mota asko daude, besteak beste, akazia, eukaliptoa, urrezko lorea eta baita masusta edo ahabia ere. Eztia ere kolorez aldatzen da iturriaren arabera. Gehienek ziurrenik ezti hori zurbila ezagutuko dute, ohikoena baita, baina badira beste ezti mota batzuk (alrabea adibidez) marroi ilunak direnak.
Zeintzuk dira eztiaren alde onak?
Eztia iturri natural batetik datorrenez, osagai onuragarriak ditu, hala nola entzimak, aminoazidoak, B bitaminak, C bitamina, mineralak eta antioxidatzaileak. Eztian aurkitzen diren antioxidatzaileek flavonoideak dituzte, eta horiek hantura murrizten laguntzen dute. Eztia glukosa baino fruktosa ere handiagoa da, hau da, kantitate txikiagoak erabil ditzakezu eta, hala ere, gozoa ase dezakezu. Ikasketa batzuk, esaterako hau Finlandiako ikertzaileen eskutik , nahiz eta frogatu dute ezti gordinak eta pasteurizatu gabekoak, tokiko polen aztarnak dituena, jendea sasoiko alergia lazgarrietatik desensibilizatzen lagun dezakeela.
Eztiak sendatzeko beste elementu batzuk ere baditu. Eztarriko mina baretzen duela eta eztul lehor eta hacking-a baretzen duela ezaguna da. Forma topikoetan ere aurki daiteke eta erredura eta zauri txikiak sendatzeko lagungarria da.
nola aplikatu serum aurpegian
Zeintzuk dira eztiaren alde txarrak?
Eztia osasunerako onurari dagokionez asko badu ere, ez da nahi eta nahi ez kontsumitu behar. Batetik, kaloria asko ditu: koilarakada batek 64 kaloria ditu. Eztia ere albiste txarra da diabetesa eta bihotzeko gaixotasunak dituzten pertsonentzat, indize gluzemiko nahiko altua baitu. Urtetik beherako haurren gurasoei ere gomendatzen zaie ezti eztirik elikatzea, horrek eragin dezakeelako. botulismoa , gaixotasun arraroa baina larria.
Zer da azukrea?
Azukrea azukre-kanaberatik edo azukre erremolatxatik ateratzen da eta glukosaz eta fruktosaz ere osatuta dago, sakarosa sortzeko elkarrekin lotuak. Iturri naturaletatik datorren arren, prozesatu asko jasaten ditu sukaldeko mahaira iritsi aurretik. Zuria, marroia eta gordinak dira gehien erabiltzen diren azukreak, hiruretatik gutxien prozesatutako azukre gordina izanik.
Zeintzuk dira azukrearen abantailak?
Eztiaren nutrizio-balio gehigarririk ez badu ere, azukrea kaloria askoz txikiagoa da, koilarakada bat 48 kaloria izaten baita. Azukrea ere askotan eztia baino merkeagoa da, erraz eskura daiteke eta iraupen luzea du. Oro har, gozogintzarako ere hobetzat jotzen da.
gramo irina akne orbainetarako
Zeintzuk dira azukrearen eragozpenak?
Prozesatzeko azukrea igarotzen denez, ez du hondar mantenugairik. Azukre gordina azukre zuria baino askoz finagoa da, baina horrek ere ez du nutrizio onura gehigarririk. Azukrea eztia baino indize gluzemikoan ere altuagoa da eta odoleko azukre-maila azkar igo dezake, eta gero beherakada handia dakar. (Horregatik, batzuetan, txokolatezko galleta batzuk jan ondoren, energia-leherketa bat sentitzen duzu eta gero beherakada handia).
Azukre-kontsumo handiak osasun-arazo batzuk ere sor ditzake, besteak beste, pisua, obesitatea, hortzen barrunbeak eta alkoholik gabeko gibeleko gantz gaixotasuna (zure gibelak oso gogor lan egin behar duelako fruktosa findua prozesatzeko).
Beraz, zein da aukerarik onena?
Horri dagokionez, moderazioa da jokoaren izena bi edulkoratzaileekin. Bietako baten gehiegizko kontsumoak osasun arazo larriak ekar ditzake, eta eztiak nutriente gehigarriengatik ospe hobea duen arren, ez da inola ere alternatiba osasuntsuagoa. Orokorrean gozogintzarako azukrea ere hobesten da, baina azukrearen osteko istripu hori ez da txantxa. Eramatea hau da: noizean behin trata ezazu zure burua, baina ez egin gehiegi edulkoratzailearekin.
Edulkoratzaileak murrizteko 3 aholku:
LOTUTA: Janari-dendan eros ditzakezun arto almibarraren 7 ordezko
