Egia esan, ez dago melokotoi heldua baino asegarriagorik, hozka eta zuku pixka batekin zure besotik behera doana. (Ezer ez, hau da, melokotoi-tarta epel bat bainila izozkiarekin izan ezik.) Horregatik pixka bat, um, pazientzia handiz jartzen gara baserritarren merkatutik bueltan eta gure arrastoa bezain gogorra dela deskubritzen dugunean. arroka-ontzia. Noski, kontagailuan lauzpabost egunez mantendu eta leundu arte itxaron dezakezu. Baina tarta-plateran gozogintza prest daukagun edo gure fruta gogokoenaren mokadu baten zain egon ezinik, beti saiatzen gara heltze-prozesua bizkortzen. Hona hemen nola egiten dugun.
Mertxikak heltzeko modurik azkarrena
1. Hartu paperezko poltsa bat. Edozein erosketa-poltsa edo janari-poltsa balioko du, beti ere, goiko aldean tolesteko nahikoa bada. Mertxikek modu naturalean etileno gasa isurtzen dute, eta paper mehea hezetasun handiegirik sortu gabe harrapatzeko modu bikaina da.
2. Bota fruta. Kargatu poltsa heldu nahi dituzun mertxika guztiekin. (Prozesua bizkortzeko, gehitu heldu den sagar edo platano bat; melokotoiek baino etileno gas gehiago isurtzen dute, beraz, heldu gabeko fruituarekin batera botatzea aldaketa bat da.) Tolestu edo zimurtu poltsaren goiko aldea mantentzeko. gasa barruan eta prest zaude.
3. Utzi esertzen. Badakigu: hain hurbil egotea ia udako fruta perfektua pazientziaren egiazko proba da. Baina heltzeak denbora behar du, nahiz eta egoera onenetan. Utzi zure mertxikak leku fresko eta lehor batean eta joan zure negozioa.
4. Egiaztatu mertxikak. 24 ordu igaro ondoren, zoaz melokotoiei begirada pixka bat eman. Usain gozoa ematen dutenean prest daudela jakingo duzu (gosea hartzen ari gara jada) eta sakatzen dituzunean apur bat leun daudela. Oraindik prest ez badaude, deitu zure borondatea eta utzi beste 24 orduz.
5. Gozatu. Eta voilà! Agindu bezala, egun bat edo bi barru, mertxika eder eta helduak izan beharko dituzu. Giro-tenperaturan ondo egongo dira hainbat egun gehiagoz, edo hozkailuan jar ditzakezu (baina horretaz gehiago behean).
Baina paperezko poltsarik ez badut?
Arazorik ez. Paperezko poltsa on bat aurkitzen ez baduzu, erabili bi ezpainzapi garbi. Zabaldu zapi bat gainazal garbi batean. Jarraian, jarri mertxikak ezpainzapiaren erdian, bata bestea ukitu ez dadin. Ondoren, estali mertxikak bigarren ezpainzapi batekin eta sartu alde guztiak sortaren azpian airerik sartu ez dadin. Oharra: metodo honek pixka bat gehiago behar du (normalean bizpahiru egun), baina askotan fruitu gozoagoak ematen ditu azkenean.
Heltze-prozesua nola moteldu
Gertatzen da: melokotoi helduen ontzi eder bat daukazu sukaldeko mahaian, baina beheko mutil horiengana iristen zarenerako, mozkinak, harrotsuak eta guztiz hondatuta daude. Irtenbidea? Mertxikak heldutasun onena lortzen duenean, sartu hozkailuan 24 ordutan erabiltzeko asmorik ez baduzu. Gehienez astebetez egongo dira gustuko dituzun moduan, eta ez duzu zure melokotoi preziatuetako bat bota beharrik izango. ( Uf .)
Mertxika heldu horiek erabiltzeko prest? Hasi 5 Errezeta hauekin
Mertxikak eta krema izozkiak
Xafla Erretilu Krepe Melotxik eta Marrubiekin
Oilasko errea zartagin mertxikekin, tomatearekin eta tipula gorriarekin
Kuskus Perla Garbantzu, Berenjena eta Mertxikekin
Mini Peach Tartak Ahuntz Gaztarekin eta Eztiarekin
