Brokolia errea barazkiak zerbitzatzeko gure modua den arren, brokolia lurrunetan ere badu bere meritua. Kurruskaria, sinplea, bizkorra da eta, behar bezala prestatuta, zapore distiratsua eta freskoa da. Baina zure sukaldeko armairuetan lekua merezi duenari buruz oso hautagarria bazara (edo duela urte zure lurrun-ontziaren saskia galdu zenuen), lurrunaren indarra aprobetxatzeko beste modu bat bilatu beharko duzu. Erraza peasy. Hona hemen brokolia lurrun-ontzirik gabe nola prestatu eta, gainera, hiru teknika ezberdin erakutsiko dizkizugu, zuretzat egokia den metodoa aukera dezazun.
Lehenik eta behin, zer da lurrunetan?
Lurrunetan egosteko metodo bat da, harriduraz, ur beroa erabiltzen duena janaria berotzeko. Zientzia klaseko 7. mailako freskagarri bizkor bat: ura irakite puntura iristen denean (hau da, 212 °F), lurrundu eta lurrun bihurtzen hasten da. Ondoren, lurrunak barazkiak (kasu honetan, brokolia) gozoki baina azkar egosten ditu, zaporea, mantenugaiak edo kolorea galdu gabe samurra bihurtuz.
Orduan, zergatik lurrun brokolia?
Esan dugun bezala, brokolia lurrunetan freskoa eta zapore freskoa da, hau da, kontuz ez bazaude. baino gehiago - lurrun egin. Berde distiratsua eta sardexka batekin zula daitekeena izan behar du, baina ez da hain liraina edo mamitua geratu den edo oliba tonu desegokia bihurtu den.
Mihise huts bat bezalakoa denez, brokolia lurrunetan ondo uztartzen da mota guztietako saltsa eta ongailuekin. Osasungarria da, gainera, ez baitu koipe gehigarririk behar sukaldaritzarako. Baina benetakoa Brokolia lurrunetan egitea gustatzen zaigun arrazoia (bere aldakortasuna alde batera utzita) azkarra dela da. Ur kantitate txiki bat besterik ez duzu behar lurrun egiteko, beraz, azkar irakiten da eta brokolia denbora gutxian egosten da.
Beraz, orain lurrunetan salduta zaudenean, hona hemen nola egin. (Eta ez, ez duzu lurrunezko saskirik behar lehenik ez baduzu.)
nola hartu baratxuri gordina
Nola lurrundu brokolia baporerik gabe:
Sukaldearen metodoa
Zer beharko duzu: Estalkiarekin eta kolanderarekin lapiko edo zartagin bat
1. urratsa: Garbitu brokolia, gero prestatu loreak zurtoinetik moztu eta loreak moztu zati txikitan. (Zurtoina zuritu, mutur gogorra moztu eta zati txikitan moztu nahi baduzu).
Etxeko erremedioak kokotsean nahi ez den ilea
2. urratsa: Bete lapikoa edo zartagina 1 hazbete inguru urarekin eta jarri irakiten su ertain-altuan. Ura irakiten dagoenean, jarri brokoli loreak lapikoan eta jarri tapa lapikoan. Egosi brokolia zure hobespenarekin kurruskaria izan arte, 5 minutu inguru. (Denbora zehatza loreen tamainaren araberakoa izango da, beraz, erabili ehundura denboraren ordez egin behar den zehazteko.)
3. urratsa: Koadro bat erabiliz, xukatu brokoliaren ura. Ondu gatza eta piperbeltza eta zerbitzatu.
Zergatik funtzionatzen du metodo honek: Lapikoan ur geruza txiki batekin, brokolia ez da guztiz urperatuko eta, beraz, ez da irakiten. (Irakitea ez da brokolia prestatzeko gure metodorik gogokoena, ehundura musher batekin ongi ez bazaude behintzat.) Ur kopuru txiki bat erabiltzeak ere esan nahi du lurrun bihurtuko dela beroa sartzen denean; lapikoan estalkia jarriz, lurruna harrapatu dezakezu brokolia azkar egosteko.
Mikrouhinen metodoa
Zer beharko duzu: Mikrouhin-labea, mikrouhin-labean babesteko ontzi bat, mikrouhin-labean babesteko plater bat ontzia estaltzeko adina eta kolander bat
1. urratsa: Garbitu brokolia. Prestatu brokolia zurtoinetik loretxoak moztuz eta loretxoak moztu txikitan. (Zurtoina zuritu, mutur gogorra moztu eta zati txikitan moztu nahi baduzu).
2. urratsa: Jarri brokolia ontzian eta gehitu 1 hazbete inguru ur. Jarri platera ontziaren gainean estaltzeko.
yogako asana motak
3. urratsa: Jarri ontzia mikrouhin-labean eta mikrouhin brokolia 3 minutuz inguru, edo brokolia kurruskaria izan arte. Xukatu brokoliaren ura kolanderarekin, gero gatza eta piperbeltza zerbitzatu aurretik.
Zergatik funtzionatzen duen metodo honek : Sukaldearen metodoaren antzera, mikrouhinak ura lurrun bihurtzen duen beroa sortzen du. Platerak lurruna ontzi barruan harrapatzen du (plastikozko papera baino ekologikoagoa da), brokolia egosten. Berriz ere, garrantzitsua da brokolia prestatzen den egiaztatzea egosteko denboran soilik fidatu beharrean, mikrouhin-labe ezberdinek indarra aldatzen dutelako.
Colander Metodoa
Zer beharko duzu: Estalkidun eltze handi bat eta barruan sartzen den kolander bat
1. urratsa: Garbitu brokolia. Prestatu brokolia zurtoinetik loretxoak moztuta eta loretxoak moztu neurriko zatietan. (Zurtoina zuritu, mutur gogorra moztu eta zati txikitan moztu nahi baduzu).
aknearen larruazala zaintzeko errutina
2. urratsa: Jarri kolander ontzi barruan eta gehitu 1 hazbete inguru ur, edo nahikoa lapikoaren hondoa betetzeko kolanderera iritsi gabe.
3. urratsa: Ekarri ura irakiten su ertain-altuan. Ura irakiten ari denean, gehitu brokolia koladan eta estali lapikoa estalkiarekin. Egosi brokolia kurruskaria izan arte, gero kendu sutatik eta kendu ontzitik korrotagailua kontu handiz lapiko-euskarriekin edo eskuoihal lehor batekin. Ondu brokolia gatz eta piperrez zerbitzatu aurretik.
orban ilunetarako etxeko erremedioa
Zergatik funtzionatzen duen: Kolagailu batek lurrunezko saski baten antzera jokatu dezake, betiere barruan sartzeko adina lapiko bat baduzu (eta tapa bat badu). Metodo honek bonus puntuak lortzen ditu, ez duzulako brokolia xukatu behar amaitutakoan.
Azken aholku bat brokolia lurrunetan erretzean:
Brokolia prestatzeko aukeratzen duzun lurrun metodoa edozein dela ere, gakoa gehiegi ez egostea da. Egosketa denborari gehiegi lotu beharrean, ehundura baloratu (sardexka bat erabili, ez labana zorrotz bat), begiratu koloreari (berde distiratsuaren bila joango zara) eta, gure metodorik gogokoena, zati bat dastatu.
Zazpi brokoli errezeta zure errepertoriora gehitzeko:
- Brokolia Margherita Pizza
- Brokolia eta azalorea gratinatua
- Brokoli zopa espinaka, cilantro eta croutoiekin
- Turmeric-Spiced Azalorea eta Brokolia Kaperekin
- Kalamua eta intxaur azaleko izokina brokoliarekin eta Kimchi azalorea arrozarekin
- Brokolia irabiatua Sriracha almendra-gurin saltsarekin
- Bazkaria prestatzeko pasta entsalada krematsua brokoli eta mahaspasekin
