Kostako gainean edo kenduta, mokadutxoa edo almibarretan kontsumitua, artoa nonahi dago, serio. -ren arabera AEBetako aleen kontseilua , 2016an eta 2017an, Estatu Batuetan 14.600 mila milioi arto baso baino gehiago hazi ziren. Hori da 385 milioi tona metriko inguru. Nekazaritzan (errudun) ez dagoenarentzat, horrek... asko dakar.
Baina nonahikoa den bezala, artoa batzuetan ospe txarra hartzen du osasungaitza izateagatik, barazkiei dagokienez. Horregatik, han-hemenka belarri bat jateak gure osasunari negatiboki eragiten dion edo ez aztertzeari ekin diogu. Jarraitu irakurtzen nukleo hauek on baino kalte gehiago egiten duten jakiteko.
Zer dira artoaren nutrizio-estatistikak?
Hona hemen tamaina ertaineko arto-belarri batean aurki dezakezuna:
- 88 kaloria
- 4 g gantz guztira
- 15 mg sodio
- 275 mg potasioa
- 19 g karbohidrato
- 2 g zuntz dietetikoa
- 4g azukre
- 3g proteina
Zeintzuk dira artoaren osasun-onurak?
1. Bitamina eta Mineralen Iturri Ona da
Zehazki, C bitamina, B bitaminak eta magnesioa. C bitamina garrantzitsua da zelulen konponketan, immunitatea areagotzen du eta zahartzearen aurkako propietateak ditu, eta B bitaminak garrantzitsuak dira energia-metabolismoan. Magnesioa garrantzitsua da nerbioen eroapenerako eta muskuluen uzkurdurarako.
2. Digestioan lagun dezake
Artoaren zuntz disolbaezinak hesteetako bakterio onak elikatzen ditu, eta horrek digestioa laguntzen du eta erregularra mantentzen laguntzen du. Baina idorreria uxatzea ez da zuntz dietetikoen onura bakarra. Hesteetako arazoetatik babesteaz gain, zuntz dietetikoen gehikuntzak hainbat gaixotasun izateko arrisku txikiagoarekin lotuta egon da, bihotzeko gaixotasunak eta minbizi batzuk barne. azterketa hau Kansas State Universityko Giza Elikadura Sailekoa. Beste ale asko ez bezala, artoa glutenik gabeko elikagaia da, eta aukera ona da glutena saihesten duten baina aleak kontsumitu nahi dituzten pertsonentzat.
nola erabili tea zuhaitzaren olioa ilearentzat
3. Begien osasuna hobetu dezake
Artoa zeaxantina eta luteina karotenoideetan ere asko dago, zeinak osasun makularra sustatzen dutela frogatuta. Ren arabera urtean argitaratutako ikerketa bat Mantenugaiak , luteinak eta zeaxantinak kataratak eta adinarekin lotutako endekapen makularra prebenitu eta murrizten dituzte. C bitaminak ere kataratak izateko arriskua murrizten lagun dezake, dio American Optometric Association (AOA) . Karotenoide hauetan asko dauden beste elikagai batzuk azenarioak, hosto berdeak eta patata gozoak dira.
Zeintzuk dira artoaren ustezko alde txarrak?
1. Odol azukrea igo liteke
ilea galtzea nola saihestu
Artoa eta almidoia duten beste elikagaiek karga gluzemiko nahiko altua dute, eta horrek odoleko azukre-puntak sor ditzake jan ondoren. Horrek, azken batean, are gehiago kontsumitu nahi izan dezake. Almidoi-eduki handia dela eta, diabetesa duten pertsonek artoaren kontsumoa mugatu beharko lukete, ikerketek, esaterako hau urtean argitaratua American Journal of Clinical Nutrition —Carb gutxiko dietak diabetesa kudeatzeko eraginkorragoak direla frogatu dute.
2. Pisua irabazten lagun dezake
Batean 2015eko azterketa Harvardeko T.H. Chan, ikertzaileek aurkitu dute fruta eta barazki gehiago jateak pisu galera sustatzen duela. Hala ere, almidoiazko barazki gehiago (artoa, patatak eta ilarrak) jaten zuten ikerlaneko parte-hartzaileek pisua irabazteko joera izan zuten, eta almidoirik gabeko barazki eta fruta gehiago jaten zutenek, hala nola, babarrunak, hosto berdeko barazkiak, sagarrak edo udareak. zuntz gehiago eta karbohidrato gutxiago —pisua galdu. Zergatik? Almidoidun barazkiekin alderatuta, almidoiak ez diren elikagai hauek karga gluzemiko txikiagoa dute, eta kontsumitu ondoren odoleko azukre-puntu txikiagoak eta txikiagoak sortzen dituzte, eta horrek gosea murriztu dezake.
Zer gertatzen da arto almibarretan?
Artoaren ospe ez-osasungarri asko arto almibarretan duen erlaziotik dator, testura leuntzeko, bolumena gehitzeko, azukrearen kristalizazioa saihesteko eta zaporea hobetzeko erabiltzen den artoaren almidoiarekin egindako janari-almibarretan. Garrantzitsua da kontuan izan arto-jarabe arrunta ez dela fruktosa handiko arto-jarabea (HFCS) bezain gaiztoa. Biak arto-almidoiz eginak dira, baina ohiko arto almibarretan azukrearen edukia ehuneko 100 glukosa da, eta HFCSko azukre batzuk glukosatik bere lehengusu arriskutsuagoko fruktosa bihurtzen dira. A UCLA azterketa Fruktosa handiko arto almibarretan elikagai prozesatuetan eta freskagarrietan nahasten duten herrialdeek diabetesa tasa handiagoa dutela aurkitu zuten edulkoratzailea erabiltzen ez duten herrialdeek baino.
Arto almibarretan —fruktosa altua edo ez— beste azukre findu batzuk bezala tratatu behar da. Pixka bat noizean behin ziurrenik ez zaitu hilko, baina oso neurriz kontsumitu behar da. Jakina da, hala ere, mota guztietako azukre gehitzeak —fruktosa handiko arto almibarretan ez ezik— osasun arazoekin lotutako nahi ez diren kaloriak ekar ditzakeela, hala nola, pisua igotzea, 2 motako diabetesa, sindrome metabolikoa eta triglizerido maila altua. dio Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Horiek guztiek bihotzeko gaixotasunak izateko arriskua areagotzen dute.
Eta GMO versus transgenikorik gabekoa?
-ren arabera Elikagaien Segurtasunerako Zentroa , AEBetako artoaren ehuneko 92 arte genetikoki diseinatuta dago (GE). Zergatik? arabera FDA , 'Garatzaileek landareak genetikoki egiten dituzte hazkuntza tradizionala erabiltzen den arrazoi berberengatik. Zapore hobea duten landareak sortu nahi dituzte, laborearen etekin handiagoa (outputz), intsektuen kalteekiko erresistentzia handiagoa eta landareen gaixotasunekiko immunitatea». Baina horrek osasuntsu gutxiago egiten al du? Aldizkarian argitaratutako 21 urteko eremuko datuen metaanalisi baten arabera Txosten zientifikoak , GE artoa benetan GE ez den artoa baino seguruagoa da, naturan sortzen diren mikotoxina-maila baxuagoak dituelako, arriskutsu pozoitsuak eta potentzialki kartzinogenoak baitira.
Zein da Beheko lerroa?
Elikagai asko bezala, artoa ona izan daiteke zuretzat, neurrian kontsumitzen baduzu —eta gutxieneko prozesatutako forman (irakurri: ez arto almibarretan). Artoa begien osasuna sustatzen duten zuntz eta antioxidatzaile iturri ona da. Gehiegi kontsumituta, odoleko azukrea igo eta pisua igotzen lagun dezake, baina zentzuzko kantitateetan jaten bada, dieta osasuntsu eta orekatu baterako osagarri polifazetikoa eta merkea da.
LOTUTA : Emakume bakoitzak gehiago jan beharko lituzkeen 10 gauza
