Koko olioa probatu al duzu? Litekeena da iradokizun hori lehenago jaso izana, izan ezpain zartatuen eta mutur zatituen erremedio gisa, pisua galtzeko planari ezinbesteko gehigarri gisa edo are gehiago. landare-oinarritutako lubricante naturala . Bai, mirarizko olio hau modan dago orain dela urte batzuk eta arrazoi on batengatik: gantz saturatu osasuntsu honek kate ertaineko triglizeridoz beteta dago, larruazaleko onuragarri izango direla eta bihotzaren eta osasun metabolikoa sustatzeko. Hori bai, koko-olioaren fruituak jasotzeko orduan, zein motatako erosi eta nola erabili jakitea laguntzen du. Beno, lagunak, koko-olio finduaren eta findu gabeko eztabaidaren berri dugu, eta baliteke zure edertasun errutinarako eta afarirako menurako joko-aldaketa bat izatea... edo biak.
Zer da findu gabeko koko olioa?
Koko-olio guztiak bezala, findu gabeko koko-olioa landare-oinarritutako gantz bat da, koko heldu baten haragitik ateratakoa; findu gabekoa da, besterik gabe, ez dela gehiago prozesatu haragitik sakatu ondoren. Hori dela eta, findu gabeko koko olioak —batzuetan koko olio birjina deitzen zaio— koko usain eta zapore ausartagoak eta 350 gradu Fahrenheit-eko ke puntua ditu. (Aholkua: koko-olioa gustatzen ez bazaizu, koko-olio findu gabekoa ziurrenik ez da zure kalea izango.) Giro-tenperaturan, findu gabeko eta koko-olio findua itxura sendoa eta zuria dute, beraz, ezin izango duzu egin. findu gabeko koko-olioa identifikatu bistatik. Horren ordez, irakurri etiketa; birjina edo hotzean prentsatutako hitzak ikusten badituzu, orduan koko olioa findu gabe dago. (Oharra: findu gabeko koko-olio guztia ez da hotzean sakatzen, baina hotzean prentsatutako koko-olio guztia findu gabea da.)
Zer da koko olio findua?
Beraz, orain koko olio findua zer den dakizuenez, zein da gauza finduekin? Asmatuko zenuten bezala, bien arteko aldea da koko olio finduak prozesatu gehiago izan duela, eta normalean dezente. Koko-olio findua ekoizteko emandako prozesatzeko urratsak desgomatzea izan daiteke, funtsean, koko-olioaren dutxa hotz bat naturalki sortzen diren oilak kentzeko; neutralizatzea, gantz-azido askeak kentzen dituen prozesu bat, oxidazio arriskua saihesteko (hau da, olio arrantzia); zuritzea, egia esan ez baita batere lixibarik, baina buztin-iragazkiarekin lortzen dena; eta, azkenik, desodorizatzea, hau da, olioa berotzen denean koko zaporea eta zaporea kentzeko. Ados, informazio asko da, baina zer esan nahi du horrek guztiak? Lehenik eta behin, pauso horiek guztiak ez dira nahitaez fintze-prozesuan ematen, baina desodorizazioa gertatzen da, eta horrek koko-olio finduaren eta findu gabekoaren arteko desberdintasun funtzionaletara eramaten gaitu: koko-olio findua guztiz zapore eta usainik gabe dago, eta 400 gradu Fahrenheit-eko ke puntu apur bat altuagoa du. Aipatzekoa da, halaber, normalean prozesatzea elikadura-balioaren galerarekin lotzen dugun arren, hori ez dela koko olio finduarekin. Fintze-prozesuak ez du eraginik kate ertaineko triglizeridoetan edo azken produktuko azido lauriko eta gantz ase-kopuruan (behean gehiago). Beste era batera esanda, ez dago koko olio findua ez erabiltzeko arrazoirik, batez ere kokoaren zaporeari buruz basatia ez bazara.
Koko olio findua eta findu gabekoa
Nutrizioari dagokionez, koko-olio findu gabekoek eta finduek antzeko onura eskaintzen dituzte, Sheri Vettel, RD. Elikadura Integratzailerako Institutua , esaten digu. Biek kate ertaineko triglizeridoak dituzte, hesteek digeritzeko eta xurgatzeko errazagoa izan daitekeen gantz mota bat, digestio-arazoak dituztenentzat faktore onuragarria dena. Azido laurikoa kokoetan aurkitzen den kate ertaineko gantz-azido mota bat da, mikrobioen aurkako onurak dituena, eta pisu osasuntsuarekin, HDL (kolesterol 'ona' igoarekin) eta Alzheimer gaixotasunaren aurkako babesarekin lotura duena, nahiz eta ikerketa zehatzagoa izan. beharrezkoa, gaineratu du. Beste era batera esanda, findu gabeko zein findutako koko olioak funtsean nutrizio-profil bera dute. Kostuari dagokionez, findutako gauzak normalean findu gabeko koko olioa baino merkeagoak dira. Beraz, bien arteko aukeraketa norberaren hobespenetara eta olioa zertarako erabili asmotan dago.
Nola aukeratu zein olio erabili
Ikus ditzagun koko olioa erabiltzeko modu desberdinetako batzuk ( uste baino gehiago daude ) eta findu gabeko eta findutako petrolioa nola pilatzen den bakoitzean.
Azala zaintzeko
Aipatu dugun bezala, koko olioa azal ezaguna da eta ilearen hidratatzailea , baina axola al du zein motatako erabiltzen duzun? Ez guztiz. Edertasun-produktu gisa, findu gabeko koko-olioa da erabili nahi duzun mota, hots, prozesatzeko ezak esan nahi duelako koko-olioak naturaren xedea mantentzen duelako. (Fitonutriente eta polifenol batzuk fintze-prozesuan galtzen dira, eta horrek elikadura-balioan eraginik ez badu ere, konposatu horiek larruazaleko onura batzuk izan ditzakete). Hori bai, koko-olio finduek eta findu gabekoek hidratazio-ahalmen bera dute, beraz, berriro ere, baldin eta findu gabeko koko-olioaren usaina ez zaizu gustatzen, oso ondo dago barietate finduaren ordez aukeratzea.
Sukaldaritza
Koko-olio findua eta findua bikainak dira prestatzeko, beraz, aukeratzen duzun plater motaren araberakoa da. Koko-zapore sotil batek plater bateko beste zapore batzuekin osagarri edo talka egin dezake; kontuan izan beharreko zerbait, findu gabeko koko-olioak zure otorduari bere zaporea emango diolako. Sukaldeko olio neutro baten bila bazabiltza, koko olio findua da zure aukerarik onena. Bero handiko sukaldaritzarako ere aukera hobea da, ke-puntu altuagoa duelako.
Gozogintza
Gozogintzarekin eta sukaldaritzarekin gertatzen diren gogoeta berdinak sartzen dira, hots, koko zapore leunak egiten ari zarenarekin funtzionatuko duen ala ez. Sukaldatzearekin ez bezala, ordea, ke-puntua ez da faktore garrantzitsua labean erretzean: findu gabeko koko olioa ez da erreko edo erreko gozogintzako osagai gisa erabiltzen denean, labe bero batean ere (hau da, 350 gradu Fahrenheit-etik gora).
Osasuna
Lehen aipatu dugun bezala, koko olio finduak zein findu gabekoak nutrizio-profil bera dute. Koko olioa bere onura dietetikoengatik erabiltzen ari bazara, edozein aukerak ondasunak entregatuko ditu.
Beheko lerroa
Beraz, zer da eramatea? Koko olio finduak zein findu gabekoak onurak dituzte zure gorputzerako eta zure azalerako. Kontuan izan behar den gauza nagusia da findu gabeko olioak koko-zapore askoz ere indartsuagoa duela bere pareko neutro eta findua baino, eta sukaldeko sukalderako azken hori hobea da, bere ke-puntu altuagoak beroa har dezakeelako.
