Agian maite duzu. Agian gorroto duzu. Agian ez duzu arrastorik ere gauza bat denik. Baina sagar tartaren gaztak historia luzea du, eta hain da maitea, askoren ustez postre ikonikoa osatu gabe dagoela cheddar apaingarririk gabe. Beraz, zergatik maite dute amerikar batzuek sagar tarta gaztarekin? Hona hemen ustekabeko tradizio goxo honen laburpena, eta eskerrak emateko modu hau probatzeko modu batzuk.
LOTUTA: Denboraldi bakoitzean egiteko 49 tarta errezeta onenak
Zergatik zerbitzatzen da gazta sagar tartarekin?
Gazta, zehazki, cheddar zorrotza, sagar tartarekin zerbitzatu izan da AEBetan 1800eko hamarkadan. Baina konbinazioa ziurrenik Ingalaterran jaio zen 17anthmendea; tartetan esne-oinarritutako saltsak erabiltzeko tradizioa, tarta gaztaz gaintzeko zaletasun bihurtu zen.
Atlas Iluna konbinazioarekiko maitasuna adierazten duten poeten eta egileen literaturako adibideak ikusten ditu. (John T. Edge idazleak bazkarian edo afarian idatzi zuen pastel ziri bat biluzik zegoela uste nuen ez bazen naturaz gaindiko laranja xerra xeda batekin koroatuta.) Beraz, gauza bat ez ezik, bat zen larri gauza. Azken finean, tarta bere kabuz (batez ere sagarra) amerikar oparotasunaren ikurtzat hartzen zen. Jakina, eszeptikoak eta gorrotoak beti egon dira; uste dugu euren tarta à la mode gustatzen zitzaiela. Baina izozkailuak ez ziren ohikoak etxeetan 20ra artethmendean, beraz, bainila izozki bola bat nahiko kanpoan zegoen ordura arte familia gehienentzat. Sagar tartak ere ez du garai bateko zaporea, sagarrak ez baitziren gozoa izan Red Delicious sortu zen arte. 19thmendean .
Esne-ustiategi asko dituzten eremuak, Ingalaterra Berria, Pennsylvania eta Mendebaldeko Erdialdea bezalakoak, sagar tarta gazta egiteko gune bihurtu ziren. Gaur egun, tradizioa Ingalaterra Berrian (esne eta sagar ekoizpenagatik ere ezaguna den eskualdea) eta Mendebaldeko Erdialdean, baita Ingalaterrako eta Kanadako zati batzuetan ere, mantentzen da. AEBetako gainerako herrialdeetan —bereziki Hegoaldean— ez da hain ohikoa. Eta batzuentzat, pizzan anana bezain polarizatzailea da.
Baina entzun gaitzazu: joera honek zentzua du. Pentsa ezazu betegarriaren gozotasun almibatsua eta lurrazal gurintsua eta maluta. Orain imajinatu zer den cheddar laranja zorrotzeko ziri bati hozka egitea: gazia, gazia, zorroztasuna. Jarri biak, eta bi munduetako onena izan liteke. Sagarrak izan dituzu gazta plantxan eta aurretik gazta-tauletan, ezta? Kontzeptu bera da, tarta azalean bakarrik bilduta eta askoz azukre eta espezia gehiagorekin egina.
Sally's Gozogintzaren menpekotasuna Nola konbinatu gazta eta sagar tarta
Tradizio hau probatzeko modurik errazena tarta cheddar gazta zorrotz batekin gainditzea da. Gainean xerra urtu dezakezu, hotza eduki edo alboan zerbitzatu . Koska bat igo nahi baduzu, egin dezakezu gehitu gazta sagar beteari edo egin a cheddar lurrazal gazia inor ez dela kexatuko.
Eta cheddar zorrotza tradizionala den arren (eta kaixo, goxoa), ordezko gazta ugari probatu ditzakezu. Gouda-k sagar tartarako nahiko atseginak izango diren fruitu-intxaurrak eskaintzen ditu. Parmesanoa bezain intxaurra da, baina gazia faktorea gehienez bihurtzen du. Gruyère lurra, gozoa eta krematsua da, hutsik egingo ez duen konbinazio konplexua sortzen duena. Roquefort-ek ere, gazta urdinaren antzeko molde aromatiko eta bizia, merezi izan lezake oporretako postrearen gainean erortzea. Kasurik onenean, gazta probatzen duzu sagar tartan eta oso harrituta geratzen zara. Kasurik txarrena, ezin zara konbinazioaren atzean sartu eta inoiz ez saiatu berriro. Beti dago bainila izozkia , ezta?
LOTUTA: Whispering Canyon Café-ren Disneyren Apple Pie errezeta inoiz probatu dituzun ez bezalakoa da
