Bok Choy (Txinako aza): elikadura, onurak eta errezetak

Haurrentzako Izen Onenak

Solairua:

Jaioteguna:

Bidali

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean

Besterik gabe

• Duela 6 ordu Chaitra Navratri 2021: Data, Muhurta, erritualak eta jaialdi honen esangura
• 
• Duela 7 ordu Hina Khanek kobrezko begi itzal berdea eta ezpain biluzi distiratsuak ditu pauso bakun batzuetan!
• Duela 9 ordu Ugadi eta Baisakhi 2021: Jai itxura txukundu Celebs-en inspiratutako jantzi tradizionalekin
• Duela 12 ordu Eguneko Horoskopoa: 2021eko apirilaren 13a

Ez galdu

• Teknologia BSNL-k instalazio kargak kentzen ditu epe luzeko banda zabaleko konexioetatik
• Kirolak IPL 2021: BalleBaazi.com-ek denboraldiari ongietorria eman dio 'Cricket Machao' kanpaina berriarekin
• Filmak Vira Sathidar Aka Narayan Kamble auzitegitik COVID-19 dela eta gainditzen du
• Albisteak Hiru arrantzale hil ziren beldur ziren ontziak Mangaluru kostaldean itsasontziarekin talka egiten zuenean
• Automobilak Kabira Mobility Hermes 75 abiadura handiko banaketa komertziala Scooter elektrikoa Indian kaleratu da
• Finantzak Urrezko prezioaren beherakada ez da asko kezkatzen NBFCentzat, bankuek adi egon behar dute
• Hezkuntza CSBC Bihar Poliziaren Kondestablea 2021. Azken Emaitza Deklaratua
• Bidaia Maharashtran 10 toki onenak bisitatzeko apirilean

Asiako sukaldaritzan funtsezkoa, bok choy barazki berde mota osasuntsuenetako bat da. Hosto berdeak propietate sendagarriak dituelako ezaguna da, V. mendearen hasierako frogekin ^[1] Txina. Barazki kruziferoak dituen onuren uholdea zapore zaporetsuetara mugatzen ez ezik, begien osasuna eta hezurren indarrera ere hedatzen da.

Balio nutrizionalarekin eta betakarotenoa duen eduki handiko beste barazki hosto batzuekin alderatuta, bok choy poliki poliki bihurtzen ari da ^[bi] dieta osasuntsua. Antzinako Txinako medikuntzan, eztula, sukarra eta antzeko gaitzak tratatzeko elementu sendatzaile gisa erabiltzen zen.

Gaur egun, hosto barazkien eskaera igo egiten da. Gaur egungo osasunean kontzientziatutako munduan, ziur esan daiteke bok choy-k bere jarrera aldakorra markatu duela. Hostoaren zapore leunak eta kurruskariak bere onura areagotzen du, askotariko jakiei gehigarri erraza bihurtuz.

Bok Choy-ren nutrizio balioa

100 gramo bok choy gordinak 54 kcal energia, 0,2 gramo koipe, 0,04 miligramo tiamina, 0,07 miligramo erriboflavina, 0,5 miligramo niazina, 0,09 miligramo azido pantotenikoa, 0,19 miligramo B6 bitamina, 0,80 miligramo burdina eta 0,16 miligramo manganeso ditu.

100 gramo bok choy dauden beste mantenugaiak dira ^[3]

• 2,2 gramo karbohidrato
• 1 gramoko zuntz dietetikoa
• 1,5 gramo proteina
• 95,3 gramo ur
• 243 mikrogramo A bitamina
• 2681 mikrogramo beta-karoteno
• 66 mikrogramo folato
• 45 miligramo C bitamina
• 46 mikrogramo K bitamina
• 105 miligramo kaltzio
• 19 miligramo magnesio
• 252 miligramo potasio
• 65 miligramo sodio

Bok Choy-ren osasunerako onurak

C bitamina, K bitamina, zuntza eta beta-karoteno iturri bikaina da. Bok choy kontsumoa oso onuragarria da.

1. Hezurren indarra hobetzen du

Bok choy-k magnesio, burdina, kaltzioa eta zinka bezalako mineral ugari ditu eta horrek zure hezurraren indarra hobetzeko eragin zuzena du. Bok choyen ohiko kontsumoak eragin positiboa izango du hezur egituran eta dentsitatean. Horrek osteoporosiaren agerpena prebenitzen laguntzen du, baita adinarekin lotutako hezur gaitzak mugatzen ere. Ren konbinazioa ^[4] hosto berdeetan K bitamina eta kaltzio edukia onuragarriak dira, hezur hausturak izateko arriskuak murrizten baititu, hezur matrize orekatu bat garatzen delako.

2. Odol-presioa murrizten du

Potasio kopuru altuak bok choy-an, kaltzio eta magnesioarekin batera, odol-presioaren maila altua modu naturalean murrizten laguntzen du. Potasioa ^[5] landareetan vasodilatatzaile gisa funtzionatzen du, eta horrela odol hodietako tentsioa arintzen da.

3. Bihotzaren osasuna bultzatzen du

Hosto berdean fosforoa, magnesioa eta zuntza konbinatzeak bihotz osasuntsua mantentzen laguntzen du. Horiekin batera, folatoa, potasioa, ^[6] C bitaminak eta B6 bitamina edukiak laguntzen dute. Hostoaren mineralek toxinak eta kolesterola arterietatik garbituz funtzionatzen dute. Era berean, odoleko homozisteina-mailak arazo kardiobaskular ugari sor ditzake.

Bok choy kontsumo erregularrak egokia kudeatzen laguntzen du ^[7] bihotzaren funtzionamendua eta trazua, bihotzekoak eta aterosklerosiaren agerpena murrizten ditu.

4. Hantura murrizten du

Bok choy-k kolina dauka, maila murrizten laguntzen duen funtsezko mantenugai bat hantura . Hantura gisa ere deitzen zaio ^[8] agente murrizgarria, hanturarekin lotutako gaien agerpena mugatzen baitu, hala nola artikulazioetako mina eta artritisa.

5. Immunitatea hobetzen du

Hosto berdeak C bitamina eduki ona du, eta hori funtsezkoa da sistema immunologikoaren funtzionamendua hobetzeko. C bitamina ^[9] edukiak bok choy-en globulu zurien ekoizpena suspertzen laguntzen du. Antioxidatzailea izanik, gaixotasun kronikoak eta estres oxidatzailea ekiditen ere laguntzen du.

6. Digestioa hobetzen du

Bok choy-aren zuntz edukia onuragarria da ^[10] digestio prozesua. Bok choyaren ohiko kontsumoak prozesua hobetzeaz gain digestio-nahasteak ere tratatzen ditu.

sesamo olioa ileari onurak

7. Erradikal askeak kentzen ditu

Sufretan oinarritutako konposatuak ^[hamaika] bok choy-en dauden isotiozianatoak, glukosinolato bihurtzen dira kontsumitzean eta minbizia eragiten duten erradikal askeak kentzea sustatzen du. Barazki gurutzatuak ezagunak dira minbiziaren aurkako propietateengatik ^[12] eta ikerketek agerian utzi dute biriketako, prostatako eta koloneko minbiziaren arriskuak murrizteko duen eragina.

Bok choy-ren folato edukiak zelulen kalteak ekiditen ditu ^[13] eta konpondu DNA. Era berean, landarearen selenioak minbizi-tumoreen garapena murrizten du zure gorputzean.

8. Anemia tratatzen du

Barazki gurutziferoen folato kopuru handiak burdinaren xurgapena hobetzen laguntzen du eta, horrela, globulu gorrien ekoizpena areagotzen da. Burdinaren eduki ona du eta, beraz, maila egonkorra mantentzen du ^[14] hemoglobina.

9. Begien osasuna hobetzen du

Beta karotenoak, selenioak, K bitaminak eta C bitaminak bok choy-ek elkarrekin lan egiten dute zure begien osasuna hobetzeko eta mantentzeko. Hosto berdeko karotenoideek begien bide koronarioaren aurkako babes gisa jokatzen dute. A bitamina ^[hamabost] bok choy-ren edukiak erretinan estres oxidatiboa eta makularen endekapena garatzea ekiditen laguntzen du. Begiak kataratak eta glaukoma eragozten ere laguntzen du.

10. Jaiotzetiko ezintasunak prebenitzen ditu

B bitamina konplexu aberatsa, hala nola folatoa, bok choy aberatsa dela jaiotzen da garapena ekiditeko ^[16] fetuaren akatsak. Zelula zatiketa eta hazkunde prozesuan laguntzen du, horrela sortzetiko desgaitasunak izateko aukera murrizten da, hala nola pisu txikiko haurtxoak edo jaioberrien hodi neuralaren akatsak.

11. Sendaketa azkarrerako laguntzak

Bok choy-ren K bitamina beste hainbat propietateekin batera odolaren koagulazioa dela ere ezagutzen da ^[17] agentea. Lagungarria da gehiegizko odoljarioa eragiten duten egoeretarako bok choy kontsumitzea, hala nola kirurgia edo lesio bat. Hemorroideak edo ohiz kanpoko hilekoa ere onuragarria da.

12. Odolaren zirkulazioa hobetzen du

Bok choy-k burdinaren eduki ona du, glukulu gorriak handitzean eragin positiboa duela jakina. Era berean, burdinaren edukiak garrantzi handia du odol-zirkulazioa hobetzeko. Zure gorputzak burdin kopuru ona badu, ohiko bidez lor daiteke ^[16] burdina kontsumitzeak zirkulazioa eta barne organoen oxigenazioa hobetzen laguntzen du.

13. Diabetesa tratatzen du

Ikerketek agerian utzi dute barazki kruziferoek diabetean eragin positiboa dutela. Hau da, azukre mailak mantentzen laguntzen du eta ez du diabetearen maila handitzen. Daukaten pertsonentzako onuragarria dela erakusten da ^[18] 2. motako diabetesa.

14. Larruazalaren kalitatea hobetzen du

C bitamina iturri bikaina, bok choy ohiko kontsumoa oso onuragarria da zure larruazalerako. Kolagenoak ^[19] C bitaminak sortutako azala hidratatuta eta gaztetuta mantentzen du.

Bok Choy Eta Napa Aza

Sarritan elkarren artean nahastuta, bi barazki gurutzifero hauek guztiz daude ^[hogei] desberdinak.

Errezeta osasuntsuak

1. Baratxuria bok choy salteatu

Osagaiak ^{[hogeita bat]}

nola galdu pisua ariketa eta dietarekin

• Koilarakada 1 oliba olio birjina estra
• Tipula 1, txikituta
• 2 baratxuri ale, txikituta
• 1 koilarakada jengibre, birrindua
• 2 edalontzi shiitake perretxikoak, txikituta, zurtoinak kenduta
• 6 kopa bok choy, 2 hazbeteko zerrendatan zatituta
• 2 piper gorria, zerrenda meheetan zatituta
• 1 koilarakada limoi zuku
• 1/4 kopa marañu apaintzeko

Jarraibideak

• Oliba olioa berotu lapiko handi batean, su ertainean.
• Gehitu tipula eta perretxikoak eta frijitu bi minutuz.
• Gehitu jengibrea, baratxuria eta piper gorria.
• Gehitu gainerako osagaiak.
• Estali bizpahiru minutuz bok choy lurrunetan.

2. Bok choy entsalada

Nik osagaiak

• 1/2 kopa oliba olio
• 3 koilarakada soja saltsarekin
• 2 sorta haurtxo bok choy, garbitu eta xerratan
• 1 tipula berde sorta, txikituta
• 1/8 kopa almendra zatituta, txigortuak

Jarraibideak

• Estalkia duen beira ontzi batean, nahastu oliba olioa eta soja saltsa.
• Konbinatu bok choy, tipula berdea eta almendra.
• Zozketatu apailatzearekin eta zerbitzatu.

Irakurri ere : Tofu Eta Bok Choy Errezeta

Zuhurtzia

• Bok choy barazki kruziferoa denez, myrosinase izeneko entzima dauka ^[22] horrek tiroideoaren funtzioa oztopatu dezake. Gorputzak iodoaren xurgapen egokia saihestu dezake. Hori normalean bok choy gordinaren kasuan ematen da.
• Odol-disolbatzaileak kontsumitzen ari den pertsona batek, hala nola warfarina, bok choy-a kontsumitzeari utzi beharko lioke ^{[2. 3]} K bitamina edukia. Odolak koagulazioa eragin dezake.
• Epe luzerako bok choy kantitate handian minbizia eragin dezake. Indolak ^[24] in bok choy-k molekula kantzerigenoak bihurtzea murrizten du eta, horrela, minbizia izateko aukerak areagotzen dira.

1. [1]Fennimore, S. A., Smith, R. F., Tourte, L., LeStrange, M. eta Rachuy, J. S. (2014). Biraketako labore baten ebaluazioa eta ekonomia bok choy, apio, letxuga eta radicchio-n. Weed Technology, 28 (1), 176-188.
2. [bi]Manchali, S., Murthy, K. N. C. eta Patil, B. S. (2012). Barazki kruzifero ezagunek osasunean dituzten onurei buruzko funtsezko datuak. Elikagai funtzionalen aldizkaria, 4 (1), 94-106.
3. [3]Lu, S. (2007). Ontzien eragina gutxien prozesatutako Bok Choy (Brassica chinensis L.) iraupenean. LWT-Elikagaien Zientzia eta Teknologia, 40 (3), 460-464.
4. [4]Heaney, R. P., Weaver, C. M., Hinders, S. M., Martin, B. eta Packard, P. T. (1993). Brassicako barazkien kaltzioaren xurgagarritasuna: brokolia, bok choy eta kale. Elikagaien Zientzia Aldizkaria, 58 (6), 1378-1380.
5. [5]Whelton, P. K., He, J., Cutler, J. A., Brancati, F. L., Appel, L. J., Follmann, D., ... & Pope, W. D. B. (1998). Ahozko potasioaren efektuak odol-presioan: ausazko kontrolatutako saiakuntza klinikoen meta-analisia. Anestesiologia Inkesta, 42 (2), 100.
6. [6]Thomson, C. A., Newton, T. R., Graver, E. J., Jackson, K. A., Reid, P. M., Hartz, V. L., ... & Hakim, I. A. (2007). Barazki gurutzatuen kontsultak galdeketak hobetu egiten ditu barazki gurutzatuen sarrerak. American Dietetic Association aldizkaria, 107 (4), 631-643.
7. [7]Kwok, S., Mann, L., Wong, K. eta Blum, I. (2009). Txinako kanadarren dieta ohiturak eta osasun sinesmenak. Canadian Journal of Dietetic Practice and Research, 70 (2), 73-80.
8. [8]Pavlov, V. A. eta Tracey, K. J. (2005). Hanturaren aurkako bide kolinerergikoa. Garuna, portaera eta immunitatea, 19 (6), 493-499.
9. [9]Malin, A. S., Qi, D., Shu, X. O., Gao, Y. T., Friedmann, J. M., Jin, F. eta Zheng, W. (2003). Fruta, barazki eta hautatutako mikroelementuak hartzea bularreko minbizia izateko arriskuari dagokionez. Minbiziaren Nazioarteko Aldizkaria, 105 (3), 413-418.
10. [10]Yen, C. H., Tseng, Y. H., Kuo, Y. W., Lee, M. C. eta Chen, H. L. (2011). Isomalto-oligosakaridoen epe luzeko osagarriek mikroflora koloneko profila, hesteetako funtzioa eta odoleko kolesterol maila hobetu zituzten adineko idorreriarengan - plazeboa kontrolatutako eta dieta kontrolatutako saiakuntza. Elikadura, 27 (4), 445-450.
11. [hamaika]Jahangir, M., Kim, H. K., Choi, Y. H. eta Verpoorte, R. (2009). Osasunean eragina duten konposatuak Brassicaceae-n. Elikagaien Zientzian eta Elikagaien Segurtasunean egindako berrikuspen integralak, 8 (2), 31-43.
12. [12]Craig, W. J. (1997). Fitokimikoak: gure osasunaren zaindariak. American Dietetic Association aldizkaria, 97 (10), S199-S204.
13. [13]Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilina, Artemisia princeps Pampaninitik isolatuta, glukosaren gibeleko metabolismoa eta pankreako β-zelulen funtzioa hobetzen ditu 2. motako sagu diabetikoetan. Diabetes Research and Clinical Practice, 82 (1), 25-32.Kang, Y. J., Jung, U. J., Lee, M. K., Kim, H. J., Jeon, S. M., Park, Y. B., ... & Choi, M. S. (2008). Eupatilina, Artemisia princeps Pampaninitik isolatuta, glukosaren gibeleko metabolismoa eta pankreako β-zelulen funtzioa hobetzen ditu 2. motako sagu diabetikoetan. Diabetearen Ikerketa eta Praktika Klinikoa, 82 (1), 25-32.
14. [14]Mathew, V., Misgar, R. A., Ghosh, S., Mukhopadhyay, P., Roychowdhury, P., Pandit, K., ... & Chowdhury, S. (2011). Mixedema koma: krisi zaharrari begirada berria. Journal of Thyroid Research, 2011.
15. [hamabost]Pasaporte, M. S., Rabaya, F. J. R., Toleco, M. M. eta Flores, D. M. (2014). Filipinetan normalean kontsumitzen diren barazki hautatuen xantofila edukia eta irakinaren eragina. Elikagaien Kimika, 158, 35-40.
16. [16]Hernández-Díaz, S., Werler, M. M., Walker, A. M. eta Mitchell, A. A. (2000). Azido folikoaren antagonistak haurdunaldian eta jaiotzako akatsak izateko arriskua. New England Journal of Medicine, 343 (22), 1608-1614.
17. [17]Mann, K. G., Jenny, R. J. eta Krishnaswamy, S. (1988). Proteina kofaktoreak odolaren koagulazioko entzima konplexuen muntaian eta adierazpenean. Biokimikaren urteko azterketa, 57 (1), 915-956.
18. [18]Liu, S., Serdula, M., Janket, S. J., Cook, N. R., Sesso, H. D., Willett, W. C., ... & Buring, J. E. (2004). Fruta eta barazki sarrerari buruzko azterketa prospektiboa eta emakumezkoen 2 motako diabetesa izateko arriskua. Diabetesaren arreta, 27 (12), 2993-2996.
19. [19]Pereira, C., Li, D. eta Sinclair, A. J. (2001). Barazki berdeen azido alfa-linolenikoaren edukia Australian eskura daitekeena. Bitamina eta Nutrizioaren Ikerketarako Nazioarteko Aldizkaria, 71 (4), 223-228.
20. [hogei].net arteko aldea. (2014, urriaren 2a). Desberdintasunak bok choy eta naparen aza [Blogeko mezua]. Hemendik jasoa: http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [hogeita bat]Amy. (2018, urtarrilak 10). NASH EATS-EN ETXEA [Blogeko mezua]. Https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/ helbidetik eskuratua
22. [22]Fahey, J. W., Zhang, Y., eta Talalay, P. (1997). Brokolia kimuak: minbizi kantzerigeno kimikoen aurka babesten dituzten entzimen induzitzaileen iturri aparta da. Zientzia Akademia Nazionalaren aktak, 94 (19), 10367-10372.
23. [2. 3]Chang, C. H., Wang, Y. W., Yeh Liu, P. Y., eta Kao Yang, Y. H. (2014). Ikuspegi praktikoa K bitaminaren dietak warfarinarekin duen elkarrekintza gutxitzeko. Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 39 (1), 56-60.
24. [24]Bradlow, H. L., Sepkovic, D. W., Telang, N. T. eta Osborne, M. P. (1999). Indole ‐ 3 ‐ carbinolaren ekintzaren alderdi multifuntzionalak antitumorearen eragile gisa. Annals of the New York Academy of Sciences, 889 (1), 204-213.

Zure Horoskopoa Bihar

Jakin

Bidali Mezu Elektroniko Bidez Erakutsi Gunean