Zure bizilagunak txokolatezko galleta sorta partekatzen du, eta izugarriak dira. Zein da haien sekretua? Gurina marroia, esaten dizute. Intxaur zapore eta txigortua gehitzen dio ukitzen duen guztiari, errezeta gozoak eta gaziak modu miragarrian hobetuz. Laburbilduz, urre likidoa da... eta harrigarriro erraza da egiteko. Hona hemen gurina nola marroi, gozogintza, sukaldaritza eta tarteko guztia hobeto egoteko.
Zer da gurina marroia?
Badakizu gurina koipea dela, eta krema nahasiz egiten dela. Baina ba al zenekien urtzen duzunean gurina, esnearen solidoak eta ur edukia bereizten direla? Gurina egosten den bitartean, likidoa egosten da esnearen solidoak azalera igotzen diren bitartean. Aparra eta burbuila gelditzen direnean, esne solidoak zartaginaren hondoraino hondoratu eta gorritzen hasiko da, dioenez Sallyren gozogintzaren menpekotasuna . Esnearen solidoak koipe likidoan karamelizatu ondoren, boom: gurina marroia lortu duzu.
nola hanketako gantz gutxitu
Gurina marroiak zoragarriak egiten ditu postre errezetetan, itsaski plateretan, pasta saltsetan eta abar. Ehundura zetatsua eta intxaur zapore apur bat gehitzen dio jartzen duzunari eta minutu soilak behar ditu prestatzeko. Errezeta baterako behar duzun gurina edo makil osoak marroi ditzakezu aldi berean, etorkizunean erabiltzeko. Besterik gabe, gorde ezazu hozkailua eta erabili jatorrizko iraungitze-data baino lehen, edo izoztu izotz kuboetan etorkizuneko plateretarako.
Nola marroi gurina
Gurina, zartagin bat edo zartagin bat eta erne begiratzea besterik ez duzu behar. Gurina gorritua gurina erre bihur daiteke berehala, beraz, ez urrundu sukaldetik. Zenbat eta gurina gutxiago erabili, orduan eta azkarrago gorrituko da.
Hainbat zartagin aukeran badituzu, kolore argiko batek gurina hobeto kontrolatzeko aukera emango dizu kolorea aldatzen den heinean. Gurina gatzatua eta gatzgabea erabiltzeko ondo daude; besterik gabe, ziurtatu errezetako beste gatza kontuan hartzen duzula gatza erabiltzen baduzu. Orain, goazen gorritzen.
1. urratsa: Moztu gurina zati txikiagotan, eta gehitu zartagin batean su ertainean. Poliki-poliki irabiatu eta birrindu gurina zartaginaren inguruan, dena uniformeki urtzen den, 1 edo 2 minutu inguru.
zer jan sabeleko gantza galtzeko
2. urratsa: Nahasi gurina 4 minutuz splutters (esan nahi du ura egosten eta koipea txirrindu egiten denean). Gurina aparra egiten hasiko da. Jaitsi beroa gurina azkarregi egosten bada edo borborka indartsuegi egiten badu.
3. urratsa: Gurina apar horia dagoenean, utzi zartaginaren beheko esne solidoak marroi 3 eta 5 minutuz. Aparra jaisten hasiko da. Nahasi gurina mugimendu zirkular batean egosten den bitartean. Begiratu arretaz zartagina gurina erre ez dela ziurtatzeko.
4. urratsa: Gurina marroiak txirrintzeari uzten dion unean, transferitu beroa ez den ontzi batera. Zartaginean uzten baduzu, berehala erre daiteke, zartagina sutik kendu arren. Erabili aurretik, kendu zartaginetik gorritutako zati zaporetsu guztiak ontzira. Gurina urre-marroia eta marroia izan behar du (nahiago duzunaren arabera) eta txigortutako usaina izan behar du. Orain prest dago zure bihotzak nahi duen errezetari gehitzeko.
Sukaldatzeko prest? Hona hemen gurina marroia eskatzen duten gure errezeta gogokoenetako batzuk:
- Kalabaza errea jogurtarekin eta pistatxo gurinarekin
- Gurina marroia bieira parmesanoarekin
- Gurina Marroia Perretxiko Pasta
- Makadamia, gurin marroia eta anaardo-orea
- Gurina Marroi Pasta Marrubi Konpotarekin
LOTUTA: Zer da Gurina Argitua? (Eta gauza arruntak baino hobea al da?)
