Merkea eta polifazetikoa, oilaskoa mundu osoko etxeetan (gurea barne) otordu orduko produktua da. Frijitu , krema saltsarekin ito , tomatez eta gaztaz bete , edo gatz eta piper hautsez beteta errea —txori honek aste osoan zehar berrasmatzeko trebetasuna du—. Egia esanda, oso gutxitan ematen diogu oilaskoari kritika txarrak, txori fidagarri honetan oinarritzen garelako gure gosea erregularra asetzeko. Arauaren salbuespena begien bistakoa da: ustel bihurtu den hegaztiak. Zorionez, ez duzu elikagaien zientzietan lizentziarik behar oilaskoa txarra den nola esaten jakiteko. Zure zentzumenetan oinarrituz (hori da ikusmena, usaimena eta sentimendua) eta oilasko izter pakete hori zenbat denbora egon den hozkailuan egiaztatuz, zure hegaztiak jateko seguru daudela ziurtatu dezakezu. Hona hemen begiratu beharreko lau seinaleak.
1. Egiaztatu data
USDA Erosi ondorengo egun batean edo bi egunen buruan oilasko gordina prestatzea gomendatzen du edo Salmenta-dataren ondoren. Hau da, astelehenean oilasko bularretako horiek etxean erosi eta asteburura arte ahaztu bazaizkizu, orduan botatzeko garaia da. Zer gertatzen da aurretik izoztuta zegoen oilaskoa? Elikagaien segurtasunean adituen arabera, bular horiek aldez aurretik izoztu baziren, egun bateko edo biko araua oraindik aplikatzen da, baina haragia guztiz desizoztu ondoren hasten da. (Informazioa: Hozkailua desizoztea 12 ordu beharko ditu gutxienez).
ilea erortzea kontrolatzeko aholkuak etxeko erremedioak
2. Bilatu kolore aldaketak
Oilasko freskoak eta gordinak kolore arrosa eta mamitsua izan behar du. Baina hegaztiak okertzen hasten diren heinean, itzal grisaxka bihurtzen hasiko da. Kolorea makurtzen hasten bada, oilasko hori berehala agortzeko garaia da eta kolore grisa badu (apur bat bada ere), orduan agur esateko garaia da.
3. Usain ezazu oilaskoa
Oilasko gordinak inoiz ez duen usainik gabekoa den arren, ez luke usain indartsurik izan behar. Gaizki joan diren hegaztiek usain garratza edo garratza izan dezakete. Eman zure oilaskoari eta usain apur bat badauka ere, jokatu seguru kanpora botaz.
4. Sentitu hegaztiak
Oilasko gordinak ehundura distiratsua eta irristakorra du. Baina haragia itsaskorra bada edo estaldura lodia badu, hori txarto egin zitekeen beste seinale bat da.
Eta ez egiteko gauza bakarra...
USDAren arabera, ez duzu inoiz janaririk dastatu behar segurtasuna zehazteko.
Oraindik ez zaude ziur zure oilaskoa jateko segurua den? Lortu jarraibide zehatzagoa USDAren haragi eta hegazti-doako telefono-telefonotik 1-888-MPHotline (1-888-674-6854), urte osoan eskuragarri lanegunetan 10:00etatik 18:00etara. ET.
Nola kudeatu oilaskoa hondatzea saihesteko
Ezerk ezin du norberaren gosea hil hondatutako oilasko zati baten usain gaiztoak bezala. Zorionez, modu erraz bat dago zure hegaztiak ez direla inoiz gaiztoak ziurtatzeko: gorde hozkailuan dendatik etxera iritsi bezain laster eta kontsumitu edo izoztu bi egunetan, dio USDAk. Izozkailuak oilaskoa freskoa mantenduko du mugagabe. Hori da 0 °F-tan (zure izozkailuak funtzionatu behar duen tenperaturan) ezin direlako ez hondatzeak ez bakterio patogenoak batere ugaldu. Kontuan izan, hala ere, zure hegaztiaren ehundura tenperatura freskoagoek eragina izango dutela eta horregatik USDAk lau hilabeteko epean hegazti izoztuak erabiltzea gomendatzen du kalitate, zapore eta ehundura onena lortzeko.
Eta hona hemen elikagaien segurtasunari buruzko jarraibide gehiago: zure hegaztiak prestatzeko orduan, ziurtatu beti 165 °F-ko barne-tenperaturan egosten duzula. Oilaskoa behar bezala prestatuta dagoenean, zerbitzatu berehala edo berehala gorde hondarrak zati txikietan hozkailuan, azkar hozten diren. USDAren arabera , ez duzu nahi zure oilaskoa bi ordu baino gehiago irautea 'arrisku eremuan', hau da, 40 °F eta 100 °F artean.
ziape olioa ilea hazteko berrikuspenetarako
Eta kitto, lagunak: jarraitu aholku hau eta ez duzu arazorik izan behar oilaskoa gordetzeko eta jateko freskoa eta segurua dela ziurtatzeko.
7 Ideia oilasko hori txartu aurretik erabiltzeko
- Parmesano-Arantxeko Oilasko Izterrak
- Jogurt Pikantea Oilasko Hankak Marinatuak
- Baratxuri Ogitutako Oilasko Bularrak
- Southern Comfort oilaskoa eta gofreak
- Oilasko Satay kakahuete saltsarekin
- Ina Garten-en Oilasko Marbella eguneratua
- Sukalde moteleko oilasko osoa patatekin
