Zure pretzel opilak egiteko amets izan duzun ala ez bazara ogi gozogintza pro , bada karbohidrato goxo hauek komunean duten gauza bat: legamia. Baina begiratu bat gozogintzako pasabideari eta saiatu ez larritzen. Errezeta horrek berehalako legamia eskatzen al zuen? Edo lehor aktiboa zen? Itxaron, zein da aldea hala ere? Hara: hona hemen berehalako eta aktiboko legamia lehorri buruz jakin behar duzun guztia, ogi hori labean itzultzeko.
Zer da legamia lehor aktiboa?
Legamian pentsatzen duzunean, ziurrenik lehor mota aktiboa irudikatuko duzu. Aurrez zatitutako paketeetan edo beirazko ontzietan saltzen da eta ogi birrindu txiki-txiki edo hondar ale handien itxura du. Pikor txiki horiek izaki bizidunak dira benetan: lozorroan daude forma lehorrean, baina legamiaren magia landuko dute aktibatu ondoren.
Zer esan nahi dugu horrekin? Beno, legamia lehor aktiboa erabiltzeko, aktibatu egin behar duzu —aka frogatu— errezeta bati gehitu aurretik. Legami lehor aktiboa ur epel kopuru txiki batean disolbatzen da (100 eta 110 gradu Fahrenheit inguru) bizia eta aparra ematen duen arte, eta gero erabiltzeko prest dago.
Legamia lehor aktiboa paketeetan edo pote batean erosten duzun ala ez, ziurtatu iraungitze datari erreparatzen diozula. Legamiak azkenean legami-ahalmena galduko du (eu, hil), baina bizitza luza dezakezu hozkailuan gordeta, batez ere irekitakoan. Eta ez harritu erosi berri duzun legamia dagoeneko hilda badago. Produktu ezegonkor honen izaera besterik ez da.
Zer da berehalako legamia?
Legami lehor aktiboa bezala, berehalako legamia pakete edo poteetan saltzen den substantzia lehor eta pikor bat da. Legami lehor aktiboaren ia berdina dirudi, partikulak apur bat txikiagoak direla ehotzeko moduagatik izan ezik, dio. Fleischmann-en legamia .
Berehalako igoera legamia erabiltzeko, gehitu besterik ez duzu zure osagaiei. Ez dago legamia mota hau aktibatu edo frogatu beharrik; granulak oso txikiak direnez, legamia disolbatzen da eta legamia lehor aktiboa baino azkarrago hasten da legamia.
Une honetan netflix-eko film onenak
Berehalako legamiaren beste abantaila bat da lehor aktiboa ez bezala, askoz ere egonkorragoa dela eta nahiko bermatuta dagoela paketetik zuzenean aktiboa izatea (beraz, ez dago kezkatu zure jakitegian berez hil den ala ez). Izozkailuan gordetzen baduzu, urteak iraun dezake.
Honela gogoratu dezakezu aldea: legamia lehor aktiboa izan behar da aktibatuta erabili aurretik, eta berehalako legamia erabil daiteke berehalakoa paketea irekitzen duzu.
Zer da igoera azkar edo azkar igotzeko legamia?
Igoera azkarreko legamia edo igoera azkarreko legamia berehalako legamia oso antzekoa da; azkar desegiten da eta ez du hasierako frogarik behar. Aldea da berehalako legamia baino erritmo are azkarragoan lan egiteko eginak daudela. Horrek esan nahi du, gainera, ezin direla erabili igoera bat baino gehiago duten edo hozkailuan gaueko igoera motela behar duten oreetan. (Azken produktua labean ere egin aurretik aterako dute.)
Legamia lehor berehalakoa eta aktiboa: zein erabili behar dut?
Oraindik zalantzan bazaude zein legamia mota lortu behar duzun, zorterik gabe zaude: errezeta gehienek behar den mota zehaztuko dute. (Ez zenuke inoiz legamia zahar arrunta osagaietan zerrendatzen duen errezeta batekin topo egin behar).
Baina inoiz ziur ez bazaude, mota bakoitzak abantaila (eta eragozpen) batzuk ditu:
- Bestalde, berehalako legamia oso egonkorra da eta izozkailuan urte luzez iraun dezake legamia-ahalmena galdu gabe, eta apur bat toleranteagoa da tenperatura altuekin (130 gradu Fahrenheit inguru). Baina legamia lehor aktiboaren antzera, igoera bat baino gehiago eta tenperatura hotzeko frogak dituzten errezetetarako balio du. Berri ona da, honek biak nahiko erraz ordezkatzen ditu.
Nola ordezkatu berehalako legamia legamia lehor aktiboarekin:
Legamia lehor aktiboa erabiltzeko berehalako legamia ordez, jarraitu paketearen jarraibideei aktibatzeko, baina erabili osagaietan dagoeneko eskatutako uraren edo beste likidoren zati bat (esnea adibidez) (likido kopuru gehigarri bat erabili beharrean, horrek errezeta proportzioak botako ditu).
Lehor aktiboaren ordez berehalako legamia aldatzeko, gehitu legamia zuzenean osagai lehorretan eta saltatu hasierako aktibazio urratsa. Legamia probatzeko beharrezkoak ziren osagaiak (ura eta azukrea adibidez) gehitu nahi dizkiozu errezetari beste likido bat gehitzen duzunean.
LOTUTA: 6 Legamiaren ordezkoak pixka bat zaudenean erabiltzeko
