Zer da afaltzeko? Askoz gutxiago beldurgarria da zure jakitegia azken orduko otordu egoki baterako konponketa guztiekin hornituta dagoela dakizunean. Ezinbesteko osagaien hornidura mantentzea erosotasuna da une onenean eta ezinbestekoa txarrenean; gainera, nork nahi du janari dendara korrika gauero? Hona hemen beti eskura edukitzeko 27 despentsa-zerrenda nagusi bat, eta horiekin nola prestatu.
LOTUTA: Janari-idazle baten aholkuak zure jakitegitik prestatzeko
Capelle.r/Getty Images1. Tipula
Tipula bazkari gozo askoren oinarri ezezaguna da, eta, zorionez, astez iraungo dute despentsa fresko eta ilun batean. Tipula horiak (aka Espainiako tipula) polifazetikoenak dira, baina biraketa bat mantentzea gustatzen zaigu allium mota guztiak , hala nola, tipula gorria eta txalota.
Gomendatutako errezeta: Sukalde motela Frantziako tipula zopa
munduko film erromantiko onenak
2. Baratxuria
Tipulak bezala, baratxuriak zerbait-zerbait gehitzen dio ia edozein plateri. Utzi baratxuri buru osoei aurrez zuritutako gauzak, freskoagoak, merkeagoak eta gehiago iraungo baitute. Gorde itzazu despentsaren izkina fresko eta ilun batean iraupen ezin hobea izateko. (Eta bai, oraindik ere erabil ditzakezu kimatzen hasten badira; moztu kimu berdeak egosi aurretik).
Gomendatutako errezeta: Baratxuri Ogizko Oilasko Errea
3. Oliba olioa
Zartagin lehor batekin ez zara urrutira iritsiko, beraz, olioa ezinbestekoa da. Guk nahiago dugu oliba olioa Salteatzeko eta entsalada apaingarrietarako duen aldakortasunagatik, baina olio neutro bat (adibidez, canola) hornitzea ere ona da frijitzeko eta erretzeko. Ziurtatu beti prest zaudela oliba olioaren harpidetza batean izena emanda Brightland .
Gomendatutako errezeta: Limoi biluzik eta oliba olioaren geruza tarta
4. Gatza Kosher
Eman dezagun: gatzik gabe, ibilaldi xamur batean zaude. Zaporearen indartzaile bakarra da, beraz, ziurtatu duzula batzuk horren forma zure sukaldean uneoro. Kosher gatza (zehazki, Diamante kristala ) gure gomendagarria da, bere kristalak handiagoak direlako eta, ondorioz, zailagoa da ustekabean gainditzea. Gatz maluta (adibidez Maldon ) eta itsasoko gatza benetako luxua dira edozer eta dena apaintzeko.
Gomendatutako errezeta: Gatza eta ozpina patata erreak Fetarekin eta anetarekin
5. Piper Beltza
Zure sukaldean gordetzeko espezia bakarra aukeratzen baduzu, egin piper beltza. Zergatik? Denarekin doalako. Egin ezazu mesede bat zeure buruari eta egin ezazu lur berria . Ehotutako hauts horrek ez du ezeren zaporerik, piper-ale osoak eta a artezteko urrutira eramango zaitu.
Gomendatutako errezeta: Gazta eta piper beltza
Enes Evren / Getty Imagews6. Arroza
Arroza nahiko merkea da eta soltean erosteko erraza da, gainera denbora luzez iraungo du eta jende askori balioko dio. Elikadurari dagokionez, barietate marroiak gustatzen zaizkigu (ale luzea eta basmati bezalakoak), baina risottoa ere krematsua da, erosoa eta hondarrak irauten dituena edo produktuak goxoa emateko modu bikaina da.
Gomendatutako errezeta: Butternut Squash Risotto porru kurruskariarekin
7. Aleak
Ez mugatu arrozaren karbohidratoak soilik: zopa, entsaladak eta ontzietarako egokiak diren aleen mundu osoa dago. Farroak eta garagarrak intxaur zapore gozoa eta ehundura sendoa dute, eta quinoa, teknikoki hazia, glutenik gabeko proteina osoa da. Polenta eta olo-irina bikainak dira porridgek eta gosariak betetzeko, eta osagai horiek guztiak hilabetez mantenduko dira despentsa fresko eta ilun batean.
Gomendatutako errezeta: Kalabaza errea eta farro entsalada, aguakatearekin
8. Babarrunak
Ah, babak, nola maite zaitugun. Zuntz, proteina eta karbohidrato osasuntsuz beteta daude, eta ia berez bazkari bat dira. Babarrun kontserbak erosoak dira, baina babarrun lehorrak askoz gehiago iraungo du. Hainbat lekalez betetzen ditugu gure apalategiak, hala nola giltzurrunak, pintoak eta babarrun beltzak (piperminetarako), babarrun zuriak (zopak egiteko) eta garbantzuak (hummusak, entsaladak, curryak, nola ez). Kontserbak aukeratzen badituzu, bilatu sodio gutxiko aukera, ongailuak zure kabuz egokitu ahal izateko.
Gomendatutako errezeta: Tomate eta Babarrun Zuria Erregosi Tostadan
9. Tomate kontserbak
Aukeratu zure pozoia, tomate osoak zurituta, tomate-pasta, tomate zatituak edo tomate saltsa. Osagai hauetako edozein oinarri zaporetsua egiten du zopak, saltsak, braisak, pastak, gelditu gaitzazu edonoiz. Ziurtatu tomate-kontserbak prestatzen dituzula (irakurri: ez jan latatik zuzenean) zapore metalikorik kentzeko.
Gomendatutako errezeta: Shakshuka Gorria
LOTUTA: Tomate saltsarekin 30 afari egin ditzakezu
10. Pasta lehorrak
Pasta hilabetez mantentzen da zaharkitu gabe eta gure karbohidrato lasaigarrien forma gogokoena da. Gehiago esan behar al dugu? Aukeratu hainbat forma gauza interesgarriak mantentzeko. Gure gogokoenak? Talde luzean bucatini eta espagetiak ditugu; talde laburrak rigatoni, ertain shells eta orecchiette biltzen ditu.
Gomendatutako errezeta: Bucatini Amatriciana pikantea
11. Saltsa beroa
Despentsa-jana ala ez, ona da gauzak piztea. Saltsa beroa zure despentsa edo hozkailuan ia mugagabean mantenduko da. Aukeratu hainbat mota, ondo pasatzeko: Tobasco ozpina-y da; sriracha jendetza atsegina da, bufalo saltsa polifazetikoa da eta Cholula berdea freskoa eta distiratsua da.
Gomendatutako errezeta: Bruselako kimu erre pikanteak
Bill Oxford/Getty Images12. Sahatsa naiz
Soja saltsa ez da dumpling eta sushirako soilik. Era guztietako elikagaiei umami eta gatza gehitzeko modu erraza eta zaporetsua da, eta urtetan gordeko da zure despentsean. Ohikoa edo sodio gutxikoa aukeratzea zure esku dago; tamari glutenik gabeko ordezko bikaina da.
Gomendatutako errezeta: Squash eta Tofu errea sojarekin, eztiarekin, txiliarekin eta jengibrearekin
13. Ozpina
Gutxienez ozpin-mota bat beharko duzu entsaladen apaingarriak, saltsak, marinadak, desugertzeak eta azido kutsu bat behar duenean plater batera botatzeko. Ozpin zuria polifazetikoa da baina zapore gogorra izan dezake, beraz, osagarri beste mota leunago batzuekin ere. Ardo zuria, sagardoa, arroz ardoa eta ozpin balsamikoa gure dendan daude.
Gomendatutako errezeta: Cranberry Oilasko Baltsamikoa Errea
14. Sustraiak
Sorpresa! Ondo hornitutako despentsa ez da kontserba-produktuak soilik. Sustrai-barazki asko nahikoa gogorrak dira zure jakitegiko produktuen zerrendan leku bat irabazteko. Patatak, azenarioak, pastinak eta patata gozoak astez fresko mantenduko dira leku fresko eta lehor batean gordeta tipula eta baratxurietatik urrun, eta teknikoki sustraiak ez diren arren, neguko kalabaza mota guztiek hilabetez iraungo dute hoztu gabe.
Gomendatutako errezeta: Patata gozoak Pistatxo-Chili Pestoarekin
15. Belar lehorrak
Belar freskoak aukera bat ez direnean, haien baliokide lehorrak nahikoa izango dira. Ezkaia, oreganoa eta erramu hosto lehorrak dira gehienetara iristen ditugun hirurak, baina aneta eta menda ere atseginak dira eskura edukitzeko. Erabili itzazu pasta saltsa ontzi bat sortzeko edo azkar igurtzi gisa.
Gomendatutako errezeta: Oilasko Kebabs Baratxuri Limoi Jogurtarekin
aloe vera ona da azal lehorrarentzat
16. Espeziak
Uste denaren aurka, ez duzu gizakiak ezagutzen dituen espezie guztiak behar bazkari zaporetsu bat egiteko. Eta garestiak direnez, benetan erabiltzen eta maite dituzun espeziak soilik erostea gomendatzen dugu. Hasi oinarrizkoekin (piper gorri-malutak, chili-hautsa, beheko kayena, curry-hautsa, kuminoa, baratxuri-hautsa, jengibre lurpea eta kanela lurpea) eta hortik abiatuta eraiki. Arpillera eta upela eta Penzeys gure bi espezia dendari gogokoenak dira aukeraketa eta kalitateagatik.
Gomendatutako errezeta: Barazki erreak Indiako espeziak limoi-zilantro gurinarekin
Hogei2017. Irina eta Legamia
Ohiko gozo-gozoez gain (cookieak, pastelak eta pastelak), irina ezinbestekoa da gisatuak loditzeko eta etxeko opilak harrotzeko, hori baldin bada. Eta egiteko asmoa baduzu behintzat gazi-ogia —joazu!— legamia nahi duzu erroiluak igotzeko. Erabilera guztietarako eta ogi-irina dira bi ezinbestekoak; erosi glutenik gabeko ordezko bat bezalakoa Kopa4Kopa behar izanez gero.
Gomendatutako errezeta: Eskaltza eta tipulina ogia
18. Azukrea
Irina bezala, azukrea beharrezkoa da gozogintzako errezeta ia guztietan. Sortu mota batzuk ahal baduzu: granulatua, gozogintza, marroi argia eta marroi iluna. Will laurak, zure bihotzak nahi duen edozein postre egin dezakezu.
Gomendatutako errezeta: Azukre marroizko galletak Dulce de Leche-rekin
LOTUTA: Clumpy Brown Sugar Got You Down? Hona hemen zer egin horri buruz
19. Bicarbonatoa eta gozogintza hautsa
Ezinbesteko legami hauek ia edozein gozogintza proiektutarako beharko dituzu, beraz, hornitu biak prestatzeko. Eta adi egon iraungitze-data horiek, denborarekin indarra galduko dutelako.
Gomendatutako errezeta: Espresso Txokolate Chip Cookieak
20. Koko-esne kontserbak
Agurtu gure jakitegiko arma sekretuari. Koko-esne kontserbak urte luzez mantenduko du apalean, krematsua eta aberatsa da (eta esnerik gabekoa!) eta errezeta gozoetan eta gazietan funtzionatzen du. Erosterakoan, udaberria gantz osoko motarako testura eta zapore onena lortzeko (gustatzen zaigu Aroy-D ).
Gomendatutako errezeta: Garbantzu eta Barazkiak Koko Curry
21. Oilasko salda
Demagun oilasko salda urre likidoa zure jakitegian. Etxeko salda goxoa den arren, dendan erositakoa trukatzeko erraza da eta askoz gehiago iraungo du hoztu gabe. Engainatzaile baten oilasko eta fideoak egiteko oinarri gisa erabil daiteke, arrozaren zapore sustatzailea, zartagin saltsaren likidoa eta beste zopa askotarako arbel hutsa. Kutxan dagoena kontserba motakoa baino zaporetsuagoa da (nahiago dugu Swanson gatzgabea ), baina bai pixka bat egingo du; aukeratu barazki-salda ez baduzu haragia jaten.
Gomendatutako errezeta: Oilasko Erreta Txalota eta Datilekin
Hogei2022. Limoiak
Bizitzak limoiak ematen dizkizunean, gorde itzazu hozkailuan inoren kontua ez bezala. Larriki: ezerk ez du plater aspergarri bat zitrikoen zipriztinak bezain alaitzen, eta limoiak denbora luzez iraungo du zure hozkailuan (lau aste inguru, zehazki). Eta psst: jogurta eskura baduzu, erdibidean zaude limoi-jogurt saltsa magikoa . Oharra bakarra? Limoiak astebete inguru iraungo du giro-tenperaturan gordetzen direnean (eta ez dira ondo izozten), beraz, gorde itzazu hozkailuan eta hornitu hilabete igaro ondoren.
Gomendatutako errezeta: One-Pot, 15 minutuko limoi-pasta
23. Ogi birrindua
Gure gogoko otordu guztiek elementu kurruskaria dute. Ogi birrinduak bertara iristeko modu erraz bat dira. Gorde kutxa bat panko eskura, umeentzako oilasko txuleta azkar eta errespetatzeko eta pasta eta barazki erreetarako azken orduko osagarri gisa.
Gomendatutako errezeta: Oilasko Labean Kurruskaria
24. Crackers
Ogi freskoa, goxoa izan arren, nahiko azkar gelditzen da. Crackers ordezko bikainak dira hezetasun gutxiago dutelako eta askoz gehiago iraungo dutelako. Aukeratu batzuk hornitzean: Klasikoa gustatzen zaigu, gurina Ritz ia denetarako, eta gogotsu Triskuits gazta egiteko ibilgailu gisa.
Gomendatutako errezeta: Azken Gazta Platera Mahats Errearekin
25. Kontserbako arrain
Batzuek esan dezakete eskuratutako zaporea dela, baina kontserbako arrainak (antxoak eta sardinak bezalakoak) jakitegi baten sekretu hoberenak direla esango genuke. Funtsean zapore-bonbak dira, beraz, ez dute ongailu askorik behar edo kanpai eta txistu gehigarririk behar. Gehitu antxoak tomate saltsari umami kutsu bat lortzeko eta zerbitzatu sardinak crackeretan proteina ugariko mokadu baterako. (Eta hegaluze-kontserbak hutsa da.)
Gomendatutako errezeta: 15 minutuko kuskus mediterraneoa Hegaluze eta Pepperonciniarekin
26. Kakahuete Gurina
Batzuetan, arreta handiz aukeratu dituzun kontserba-produktuetatik sukaldari mailako bazkari bat prestatu nahi duzu. Beste batzuetan, PB&J bat besterik ez duzu nahi... hobe da pote bat (edo bi) hornitzeko. Hobespen pertsonalak erabakiko du krematsua, kurruskaria, naturala edo kakahuetea ez den fruitu lehor bat aukeratzen duzun ala ez, baina gure bi zentimo nahi badituzu, Jif Krematsua non dagoen. (A, eta horrekin saltsak eta salsak ere egin ditzakezu.)
Gomendatutako errezeta: Soba fideoak kakahuete saltsarekin
nola egin karité gurina
27. Arrautzak
Badakigu, badakigu: Arrautzak ez dira *teknikoki* jaki-elementu bat. Baina, egia esan, bost aste iraungo dute zure hozkailuan, beraz, zure despentsarako oinarrizko osagarriak dira. (Hori esanda, beti da ideia ona arrautza txarrak zabaltzen dituzunean usaintzea, jakingo duzu.) Arrautzak proteina-iturri ona dira eta oso polifazetikoak dira gosaltzeko, bazkarirako eta erretzen , horregatik asko maite ditugu.
Gomendatutako errezeta: Squash eta Squash Blossom Frittata
LOTUTA: 26 hegaluze kontserbako errezeta, harrigarriki ikaragarriak direnak
