da Pazko Igandea , horrek bi gauza esan nahi ditu: negua gainditu duzu (huzzah!) eta eder bat prestatzera zoaz. udaberriko hedapena jaia ospatzeko. Otordurik ez litzateke osatuko osagarri gozo batzuekin eskuak . (Eta ez, ez dugu postrea esan nahi.) Ibilbide klasikotik joan eta urdaiazpiko glaseatua zerbitzatzen ari zaren, arkume txuletekin goxo-goxoa edo tradizioa hautsi eta arrain oso bat mahai gainean jarri, alde bat dago. (Patata xehatuak, Bruselako kimuak eta zitrikoen entsalada gomendatuko genituzke, hurrenez hurren). Hona hemen, hain gozoak diren Pazko 50 plater, ikuskizuna lapurtu dezakete.
LOTUTA: Etxean Pazkoa ospatzeko behar duzun guztia
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell
1. Cacio e Pepe Bruselako kimuak
Jarri parmesanoa eta piper beltza elkarrekin eta ia edozein osagairekin magia egingo dute, Bruselako kimuak barne.
Lortu errezeta
Erin McDowell
2. Azenario Erre Osoak
Protestatuko al luke Pazko untxiak zure bazkarirako bere mokadurik gogokoena maileguan hartuko bazenu? Ez dugu uste.
Lortu errezeta
Erin McDowell3. Suitzako zerba gratinatua
Dena hobea da ogi birrinduz gainatzen duzunean. Gertaera bat besterik ez da.
Lortu errezeta
Erin McDowell4. Labean Erremolatxa eta Patatak
Sustrai-barazkiek inoiz ez zuten itxura onik izan (edo dastatu). Bonua, plater bakarra dago garbitzeko, hau da, Pazko saski horretaz gozatzeko denbora gehiago esan nahi du.
Lortu errezeta
Jacqui Melville/Apple
5. Ahuntz Gazta, Sagar eta Ezti Tartak
Beno, ez al zara gustura? (Lurrazala dendan erosten da hostorea , baina shh .)
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell6. Udaberriko Panzanella Entsalada
Entsalada hau ilar, zainzuri eta perretxikoz josia dago Pazko sasoiko produkturik onenak erakusteko.
Lortu errezeta
Eva Kolenko/Bread Toast Crumbs7. Brokoli Saltea pikantea
Piper gorri xehatutako malutak eta baratxuriak ematen dio bere oihartzuna nabarmena den alboko plater sinple eta jendetsuari.
Lortu errezeta
Karen German / Familia estiloa
8. Barazki mediterraneo erreak
Cherry tomate mamitsuen, berenjena eta kalabazinen konbinazioa maite dugu, baina lasai aldatu zure Pazko menuan oinarrituta.
Lortu errezeta
10 liburu inspiratzaile nagusiakOla Smit/ Dinner’s in the Bag
9. Barazkiak Laranja eta Ezkaiarekin
Zaporetsua? Egiaztatu. Garbiketa minimoa? Egiaztatu. Izan daitekeen bezain polita? Badakizu erantzuna.
Lortu errezeta
Quentin Bacon/Modern Comfort Food10. Ina Garten-en Broccolini eta Cheddar Errea
Ina Gartenek (eta Jeffreyk) gure Pazko mahaia edertu nahi badugu ere, Barefoot Contessa-ren errezeta batekin konformatuko gara.
Lortu errezeta
Kirsten Buck/Buck Naked Kitchen11. Udaberriko Barazki Bizarra eta Sagar Entsalada Ginger-Dijon Apaindurarekin
Apainketa pikante-gozo-pikantea ia ezinezkoa da nahastea; besterik gabe, osagai guztiak irabiagailuan irabiatu leun arte.
Lortu errezeta
Kirsten Buck/Buck Naked Kitchen12. Patata, Bacon eta Brokolia Arrautza Muffins
Aste Santuko bazkaria ez litzateke osoa izango menuko arrautza platerrik gabe.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell13. Afari-erroiluak
Erroiluak egiteko ere. Horiek hodi batekoak baino 1.000 aldiz bigunagoak eta gurintsuagoak dira.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell14. Inoiz gratinatutako patatarik onenak
Zergatik dira patata hauek onenak? Beno, gaztan eta kreman itotzen dira eta aurretik egin daitezke. Beste galderarik?
Lortu errezeta
Nicole Franzen / Janaria: Zer arraio prestatu behar dut?15. Erremolatxa eta Zitrikoen Entsalada
Erremolatxa eta zitrikoen gozotasun naturalak arugula piperduna osatzen du.
Lortu errezeta
Emily Dorio/The Saltwater Table16. Patata birrinduak, erradiarekin eta itsasoko gatzarekin
Gorde patata purea beste opor baterako. Mokadu kurruskari hauek jai eta freskoak dira.
Lortu errezeta
ilea osasuntsu hazteko aholkuakArgazkia: Nico Schinco/Estiloa: Erin McDowell
17. Eskala eta tipulina ogia
Ogi laua bera prestatzeko erraza da, eta horrek apaingarriekin Pazko maisulana sortzeko denbora asko uzten dizu.
Lortu errezeta
Matt Russell/Provencel18. Domino Patatak
Patataren osagarria beti da gauza ederra, baina hau bereziki. Mandolina bat baduzu, erabili xerrak oso meheak egiteko.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estilismoa: Aran Goyyahan19. Radicchio, dilista eta sagar entsalada anaardo beganoarekin
Beganoa ez izan arren, esnekirik gabe egiten den janzkera krematsu honek harrituta utziko zaitu.
Lortu errezeta
Ana Cuba/The Modern Cook’s Year20. Kale eta Bruselako kimua Caesar Slaw
Alboko plater freskagarri hau gure gogokoen diren gauza batzuen konbinazioa da: kalea, Brusela, entsalada eta Zesar entsalada.
Lortu errezeta
Simon Pask/The Happy Balance21. Broccolini parrila errea
Zergatik ez hasiko parrillan erretzen denboraldia Aste Santuan? Inoiz ez da goizegi, galdetzen badiguzu.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estiloa: Sarah Copeland22. Udaberriko Crudités Romesco saltsarekin
Egin saltsaren sorta gehigarri bat eta gorde hondarrak hozkailuan bost egunez gehienez ogitartekoetan zabaltzeko, itsaskiarekin zerbitzatu eta erabili maite duzun edozein barazkientzako salsa gisa.
Lortu errezeta
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Everyday23. Brokolia Rabe Burrata eta Limoiarekin
Zintzo ari bagara, burrataren lehen aipamenean saldu gintuzten.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco / Estilismoa: Eden Grinshpan24. Harissa eta Eztia-Azenario Erreak
Ohiko azenario beiraztatuei bira dotorea emateko, probatu harissa eta eztia. Itsaskorra, pikantea da eta oso ona da jogurt saltsa .
Lortu errezeta
Abra Berens/Kronika Liburuak25. Babarrunak tomatearekin, intxaur pikatuekin eta udako kalabaza gordinarekin
Babarrun egosiak? Aharrausi . Haurtxo hauek zartagin bero batean babak arinki jartzen dira ehundura eta zaporea berritzeko.
Lortu errezeta
Lauren V. Allen / Chèvre26. Sugar Snap Ilar Entsalada Chèvre Ranch-ekin
Bai, zu daiteke zerbitzatu rantxoa Aste Santuko jaietan: ahuntz gaztarekin egina dago, beraz, dotorea da.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell27. Kale Entsalada Garbantzu Kurruskariekin
Entsalada hau sinplea da paperean, baina testura kontrasteek mokadu bakoitza azkena baino zirraragarriagoa egiten dute.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell28. Zainzuriak Zesar entsalada
Aurrera, saltatu letxugak a-ren alde sasoiko barazkia . Ez ezazu parmesanoa gutxietsi.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell29. Bruselako kimu krematuak tipula karamelizatuekin
Bruselako kimu kurruskariak maite ditugun arren, kazola krematsu hau oporretarako gozo-kopuru egokia da.
Lortu errezeta
nola lortu arrosa ezpainak modu naturaleanArgazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell
30. Bruselako kimuak zartagina pantzeta-baratxuri kurruskariarekin
Baina barazki-plater krematsuak gustatzen ez bazaizkizu, pancetta-baratxuri ogi birrindua probatu beharko zenuke gauzak girotzeko.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell31. Zainzuriak, Ilarrak eta Ricotta Tartak
Goiz osoa sukaldean eman zenuen itxura dute, baina dendan erositako orearekin hasten dira. Inor ez da konturatu ere egingo.
Lortu errezeta
Argazkia: Michael Marquand/Estiloa: Jake Cohen32. Patata gozoak Pistatxo-Chili Pestoarekin
Badakigu patata gozoak neguko gauza bat gehiago dira, baina alde pikante hau hainbeste maite dugu, non gure Pazko afarian zerbitzatzen ari garela.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell33. Kalabazin Ricotta Galette
Leku bat dugu tarta gaziak , eta hau bereziki goxoa da gazta kremazko geruza bati esker.
Lortu errezeta
Aubrie Pick/Kitchen Remix34. Minty-Fresh Calabaza Entsalada Marinatutako Fetarekin
Zenbat eta luzeago egon entsalada hau, orduan eta zapore hobea du. (Hitz horiek entzutea gustatzen zaigu.)
Lortu errezeta
Erin McDowell35. Errefautxo osoak
Errefau gordinak piperrak eta apur bat gogorrak dira, baina labean sartu 30 minutuz eta gozo, samurrak eta Pazkorako prest bihurtzen dira.
Lortu errezeta
Linda Pugliese/Zure buruari lagundu36. Tipula urtuak
Apustu dugu ez duzula inoiz tipula zerbitzatu alboko plater gisa. Beharko zenuke.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell37. Cacio e Pepe azalorea
Gogoratzen al duzu zer esan genuen Parm eta piperrari buruz? Bai, azalorearentzat ere balio du.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estiloa: Sarah Copeland38. Marokoko azenario-tosta bizarra
Hona hemen tostadak gosaltzeko bakarrik ez direla froga. Konbinatu zure baserritarren merkatuko garraiarekin eta Pazkorako prest dagoen aldea bihurtzen da.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estiloa: Sarah Copeland39. Feta labean aneta, kappar baia eta zitrikoekin
Ez diogu inoiz ezetz esango feta —marinatua eta labean urtu arte prestatzeko gure modurik gogokoenetako bat da.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell40. Prosciutto eta piku entsalada taula
Entsaladak hedapenaren beharrezko zati bat dira, baina ez dira beti ikusgarriak izaten. Hau ebaketa-ohol baten gainean dago eraikita, osagarri polit guztiak ikusi ahal izateko.
Lortu errezeta
Argazkia: Mark Weinberg/Estiloa: Erin McDowell41. Pretzel Buns Erraza
Aste Santua ospakizun bat da, eta horrekin ospatzea gustatzen zaigu ogia . Egin opil hauek alde txikiagoan (bat baino gehiago jan ahal izateko).
Lortu errezeta
David Loftus/Ultimate Veg42. Berdeak Mac and Cheese
Barazki bat eta karbohidrato bat da plater burbuilatsu eta gaztai batean. Zer gehiago nahi zenuke?
Lortu errezeta
ilea galtzeko etxeko erremedio naturalakRobert S. Cooper/A Real Southern Cook
43. Gaileta biziak
Gaileta hauek sekretu bat dute: nahasketa kutxatik eta limoi-lima sodaz eginak daude (eta ezinezkoak dira).
Lortu errezeta
Emily Dorio/The Saltwater Kitchen44. Azalore ikaztuta baratxuri kurruskariarekin Txile olioarekin
Egin txile-olio gehigarria, oso ona da.
Lortu errezeta
Abra Berens/Kronika Liburuak45. Azalorea Tomate Erre, Perrexila eta Ogi Birrinduarekin
Dena zartagin bakarrean erretzen da, otordu handiaren ondoren erlaxatu zaitezen platerengatik kezkatu beharrean.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estiloa: Erin McDowell46. Ogia karamelizatuarekin eta ahuntz gaztarekin
Aste Santua edozein arrazoi bezain ona dirudi tximino-ogi gozo hau prestatzeko.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell47. Espinaka Alkatxofa Laukiak
Gure zapore gogokoena bezalakoa da, pielet moduan.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell48. Frantziako Tipula Kopak
Kontuan izateko, hauek ere irentsiko genituzke hamaiketako edo mokadu gisa.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell49. Greziako ziri entsalada
Alda ezazu ohiko gazta urdinaren apainketa ozpin-ozpinarekin eta bat-batean ziri-entsalada bat modernoa da.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell50. Make-Ahead Farro eta Bruselako kimu entsalada
Lau egun lehenago egin dezakezun alde betegarri bat? Pazko zoriontsuak gu .
Lortu errezeta
LOTUTA: Egiteko errazak *eta* adoragarriak diren Pazko 25 cupcake