Beraz, cupcakes sorta bat prestatzera zoaz konturatzen zarenean banilla-estrakturik gabe zaudela. Sekretu txiki bat emango dizugu: oraindik zure pastela labean eta jan dezakezu, bere zaporea uko egin gabe. Osagai aromatiko hau kopuru txikietan deitzen denez, nahiko erraza da beste zerbaitengatik aldatzea. Hona hemen sei bainila estraktuaren ordezko legitimo handi. Hobaria? Merkeagoak dira gainera. (Giza dibertigarria: bainila azafraiaren ondoren bigarren espezie garestiena da.)
1. Ron, bourbon edo pattarra
Banila estraktua egiteko, bainila babarrunak alkoholetan (normalean ron edo bourbon) bustitzen dira zaporea ateratzeko. Beraz, zentzuzkoa da espiritu horietako bat ordezkatzeak bilatzen duzun zapore gozo eta apur bat ketua emango dizula. (Brandy-k ere funtzionatzen du.) Emaitza onenak lortzeko, aldatu alkohol kantitate bera ateratzeko.
2. Almendra extract
Antzeko zapore gozoa lortzeko, probatu bainila extractaren intxaur lehengusua. Almendra extractek bainila baino zapore indartsuagoa du, beraz, zure errezetak behar duen kopuru erdia erabili beharko zenuke (adibidez, zure cookieek koilaratxo bainila bat eskatzen badute, gehitu ½ koilaratxo almendra extract horren ordez).
3. Astigarrak almibarretan
Gure krepe-gailu gogokoenak bainilaren usain gozo bera du, eta kearen kutsu egokia. Ordeztu bainila extracta astigarrak almibarretan kopuru berdinarekin.
4. Banila babarrunak
Alda ezazu antzekoarekin bainila babarrunak, itsatsi edo hautsa erabiliz zure errezetan. Hirurak kantitate berdinetan ordezka daitezke eta desberdintasun bakarra izango da amaitutako produktuak banilla beltzak izango dituela. Banila babarrunak erabiltzeari buruzko ohar bat: horiek erabiltzeko, babarrunak moztu eta haziak kenduko dituzu. (Ren arabera Sukalde , bainila babarrun baten haziak 3 koilarakada inguru bainila extract da, BTW.)
nola kendu garauak etxean
5. Banila esnea
Erabili bainila zaporeko almendra edo soja-esnea bainila-estraktuaren ordezko gisa, kantitate berdinetan jarriz.
6. Beste espeziak
Sukaldari abenturazaleentzat soilik da hau, espeziak gehitzeak zure errezetaren zaporea aldatuko baitu ziurrenik (batzuetan hoberako). Kanela, kardamomoa eta intxaur muskatua bezalako espezia berotzaileak gozotasuna eta sakontasuna ematen die platerei, baina baliteke neurriekin esperimentatu behar izatea zapore-profil egokia lortzeko.
Gozogintzako ordezko gehiagoren bila?
- 10 esnerik gabeko esnearen ordezkoak eta nola erabili
- Melaza ordezkatu ditzakezun 5 osagai
- 7 krema astunaren ordezko genioak
- 7 gurin-esne beganoaren ordezko aukera landareetan oinarritutako gozogintzarako
- Nola egin zeure burua igotzeko irinaren ordezkoa
