Eman dezagun: Turkia beti izan da Eskerrak Afariko andereño nagusia. Handia da, ausarta eta labeko azken hazbeteko espazioa behar du. Baina horrek ez du esan nahi leka berde bustiak, patata gozoak eta saltsa pikortsuak zerbitzatzea ondo dagoenik (zuri begira gaude, izeba Mildred; ez dugu inoiz ahaztuko 1993ko Eskerrak emateko eguna). Aldi berean, ez duzu labea monopolizatu nahi edo sukaldea dena patata harrotua ontzi bakarrerako. Aurten, gora esker onaren 60 barazki osagarri horietako batekin —cacio e pepe azalorea eta astigarrak beirazko Bruselako kimuak bezalakoak— txori handia bezain zoragarriak (eta egiteko errazak ere bai).
Eskerrak emateko menua prestatzen? Eskerrak emateko afariaren errezeta erraz hauekin estali zaituztegu, udazkeneko hamaiketakoak eguna hasteko eta eskerrak emateko 50 tarta errezeta gauzak ondo amaitzeko.
LOTUTA: Zure oporretako mahaia gozotuko duten eskerrak emateko 73 postre errezeta
Argazkia/Estiloa: Katherine Gillen
1. Labean erretako patata gozoak, txitxirio kurruskariekin eta jogurt saltsarekin
Saltatu zuritu eta birrintzea, eta, horren ordez, erre patatak azalarekin eta ezti saltsa pikante-gozo batean botata. (Eta egiten duzuna, ez ezazu hori saltatu jogurt saltsa .)
Lortu errezeta
Ola Smit/Dinner’s In the Bag2. Haurtxoko Barazkiak Laranja eta Ezkaia
Beste zartagin bat zikin beharrean, barazki hauek pergamino-luze batean bilduko dituzu erre aurretik. Nahastea ezabatzeaz gain, azkarrago prestatzen laguntzen die.
Lortu errezeta
Amanda Frederickson/Simple Beautiful Food3. Patata erreak Sriracha eta Limoiarekin
Beharbada, zure gonbidatuek bat gehiegi gozatu zuten koktelak mahaira iritsi aurretik... eta orain loak hartzen ari dira. Ez kezkatu, zenbaki pikante honek berehala esnatuko ditu.
Lortu errezeta
LOTUTA: 14 jai-koktel errezeta eskerrak emateko
Emily Dorio/The Saltwater Kitchen4. Azalore ikazkina, baratxuri kurruskaria Txileko olioarekin
Parrillan erretzeak platerari nota ketsu atsegina emango dion bitartean, bezain erraz egosi dezakezu zure labean. Egin ezazu baratxuri txile olio kurruskaria aldez aurretik kezkatzeko gauza bat gutxiago izateko.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell5. Cacio e Pepe Bruselako kimuak
Gure Eskerrak emateko leloa? Parmesano gazta denetan.
Lortu errezeta
Emily Dorio/The Saltwater Table
6. Patata birrinduak, erradiarekin eta itsasoko gatzarekin
Frijitu baten kurritxa-faktorea dute, baina atzamar baten klasismoa. Eta ez gaitezen hasi erdi-krema saltsa horretan.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estilismoa: Aran Goyyahan7. Neguko barazki errea Miso Aioli eta Romesco saltsarekin
Zure jokalari izar guztiak (azalorea, azenarioak, kabocha squash) eta jateko bezain erraz egiten diren bi saltsa dituzu. Hala ere, lasai nahastu barazkiak komeni zaizun moduan.
Lortu errezeta
Argazkia: Michael Marquand/Estiloa: Jake Cohen8. Patata gozoak Pistatxo-Chili Pestoarekin
Onartu behar duzu, zapi hauek purea eta marshmallow-eko kazola tradizionala baino askoz erakargarriagoak direla. Esan besterik ez.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estilismoa: Aran Goyyahan9. Radicchio, dilista eta sagar entsalada anaardo beganoarekin
Mahai gainean hainbeste aukera astun eta erreak izanik, atsegina da entsalada distiratsu eta apur bat mingotsa izatea gauzak esnatzeko.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco/Estiloa: Heath Goldman10. Delicata Squash Eraztunak Baratxuri-Limoi Saltsarekin
Tipula-eraztunak bezalakoak dira, tipula-eraztunak mozorrotu badira une berezi baterako. Baratxuri-limoi saltsa dendan erositako maionesarekin egiten da, baina ez diozu inori esan behar.
Lortu errezeta
Argazkia: Michael Marquand/Estiloa: Jake Cohen11. Azalore errea Tahini Rantxoarekin
Zure amak begiak botatzen dituenean ganadutegiaren lehen aipamenean, esan iezaiozu benetan hori dela etxekoak eta oso sofistikatua . (Benetan da.)
Lortu errezeta
Ellen Silverman/Everyday Dorie12. Dorie Greenspan-en astigarrak eta mostaza Bruselako kimuak
Barazki berdeak astigarrak eta mostaza glazura eta hirugihar zati kurruskariarekin konbinatzen direnean, haurren mahaiak ere jango ditu.
Lortu errezeta
Argazkia: Michael Marquand/Estiloa: Jake Cohen13. Babarrun Kazola Galette
Barazki-ikastaroa izateak ez du esan nahi ezin gozogintza gozoan bilduta egon. Hau oporraldia da, azken finean.
Lortu errezeta
Michael Graydon eta Nikole Herriott/Nothing Fancy14. Alison Roman-en kalabaza errea jogurtarekin eta pistatxo gurinarekin
Pistatxo espeziatuak eta gurinez gainezka bota nahi ditugu hemendik aurrera.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell15. Neguko barazki gratinatu espiralizatua
Plater goxo hau patata gratinatua bezalakoa da: krematsua, luxuzkoa eta gaztaz gainezka. Desberdintasun bakarra? Zertxobait arinagoa da, parnsnips, batata eta butternut squash esker.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell16. Hasselback Butternut Squash
Hasselback dena bistan! Zergatik? Teknika engainagarri sinplea delako, eta kurruskariaren eta bigunaren arteko proportzio ezin hobea ematen duelako aldi bakoitzean.
Lortu errezeta
Jeanine Donofrio/Love & Lemons Every Day17. Brokolia Rabe eta Burrata Limoiarekin
Zein da brokolia rabearen eta brokoli zahar arruntaren arteko aldea, galdetzen duzu? Galdera ona. Egia esan, ez da batere brokolia, arbiaren senide bat baizik (zenbat eta gehiago dakizu). Mingotsa pixka bat dasta dezake, beraz, limoi zukuarekin moztu eta burrata krematsua gehitzeak dena orekatzen du.
Lortu errezeta
Argazkia: Nico Schinco / Estilismoa: Eden Grinshpan18. Harissa eta eztia azenario erreak
Glazatutako azenarioak ez dira pareko edertasun gozo eta ketsu hauentzat. (Azenario gailur horiek erakustea da kontua, beraz, utzi luze aurkezpenerako.) Jarri jogurt ohe batean eta ez ahaztu Instagramerako argazki asko ateratzea.
Lortu errezeta
larruazaleko aloe vera gelaren erabilerakAna Cuba/The Modern Cook’s Year
19. Kale eta Bruselako kimuak Caesar Slaw
Mantentze baxuko plater honen zatirik onena? Apainketa krematsua guztiz beganoa da, ekilore-haziei, almendra zurituei, limoi-zukuari, Dijon mostazari eta baratxuri ale bati esker. Baita entsalada gorrotatzaileak mokadu bat probatzeko konbentzituko da.
Lortu errezeta
Simon Pask/The Happy Balance20. Broccolini parrila errea
Uh, itxaron, zein da brokoliaren eta brokoliniaren arteko aldea? Brokolini hibrido bat da, brokoliaren eta Txinako brokoliaren arteko gurutzaketa gozoa. Chargri egiteak kurruskaria mantentzen du; ez dago zurtoin bustirik ikusten.
Lortu errezeta
Matt Russell/Provencel21. Piku Beltza eta Tomate Entsalada
Sei osagaiko entsalada sinple honek minutu pare bat besterik ez du behar prestatzeko, baina oso ikusgarria du. Benetan erakutsi nahi baduzu, nahasi janzteko mahaia eta bota ezazu gainean zure gonbidatuen aurrean.
Lortu errezeta
Ottolenghi Simple: Sukaldaritza liburua22. Yotam Ottolenghiren azalorea, granada eta pistatxo entsalada
Simpsons esan zuen ondoen: Entsaladarekin ez dituzu lagunak irabazten. Baina entsalada gorrotoak, jakina, ez dira inoiz saiatu hau edertasun kurruskari asegarria. Pena da sobrarik ez egotea, bigarren egunean ere bikaina baita.
Lortu errezeta
Lauren V. Allen/Chevre23. Sugar Snap Ilar Entsalada Chèvre Ranch-ekin
Lekak? Aharrausi . Aurten, eskertzen dugu ahuntz-esne krematsuko ahuntz-esnearen janzkera batekin bustitako ilar kurruskariak. Ez genioke tradizionala deituko, baina goxoa esango genioke.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell24. Bruselako kimu krematuak tipula karamelizatuekin
Barazki kurruskarien aurka ez dago ezer, baina Eskerrak emateko eguna da. Berde hauek krema eta Gruyère gaztaren nahasketa batean itotzen dira, azken dekadentzia lortzeko.
Lortu errezeta
Afaria Zooan25. Sukalde moteleko arto krematua
Ados, teknikoki plater hau hiru orduz egoten da sukalde motelean. Baina prestaketa-denbora soilik hamar minuturekin, alde bizkortzat hartuko dugu, denbora horretan beste gauza batzuk prestatuko dituzu eta. Onena, sukalde motela erabiltzeak beste plater batzuetarako sukaldeko tokia uzten du, eta hori eskertuko duzu afaria zerbitzatu baino ordubete lehenago.
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell26. Cacio e Pepe azalorea
Eskerrak Emateko zure kritikaririk handienak? Umeen mahaia. Erronka bat da edozein barazki jatea lortzea. Ebatzitako arazoa: Hartu alde bat itxurak pasta bezala, baina ezkutuan barazki osasuntsu bat da. Plater garbiak lortuko dituzu... eta gurasoen bonus puntuak ere bai.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell27. Azalore betea granada haziekin eta almendrarekin
Glutenik gabeko lagunak, poztu zaitez: betegarriaren ordezko gozo hau zuretzat da. Erromero, ezkaia, salbia eta perrexilaz beteta dago, beraz, benetakoa bezain zaporetsua da. Ogia, nor? Ez dugu ezagutzen.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell28. Mikrouhin labean patata purea
Antzinako erara birrintzen dituzunean, denek jaten amaitu baino lehen plateraren tenperatura jaisten duten aire hotzeko poltsikoak sartzen dituzu. Mikrouhin labean sartuz gero, bero mantenduko dituzu afaria amaitu arte. (Gainera, mikrouhinak labea askatzen du kalabaza tarta egiteko.)
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell29. Bruselako kimuak zartagina pantzeta-baratxuri kurruskariarekin
Frogatu zure izeba-osabei Bruselako kimuek ez dutela zertan zapore eta usainik... oinek. Prestaketari buruzkoa da: zartagin batean egosi eta ertzak karamelizatu eta kurruskariak izango dira. Errezeta eske ibiliko dira, beraz, eduki ezazu eskura.
Lortu errezeta
LOTUTA: Ikuskizuna Lapurtuko Dion 18 Bruselako Kimuak
Erin McDowell30. Koko krema espinakak
Alboko plater hau esnerik gabekoa da, beraz, zure lehengusu beganoek segundotan lagundu dezakete. Osagai sekretua? Koko esnea. Gehitu tipula, baratxuria, jengibrea eta espezie batzuk, eta mahaian denak galdezka jarriko dituen alde bat duzu, mmm , zer da zapore gozo hori?
Lortu errezeta
Foodie Crush31. Lekak gorritutako gurina almendrarekin
Plater honek denek maite dituzten tipula friztu horiek bezain asegarri du, baina askoz dotoreagoa da. (Baina ez kezkatu, ez dugu epaituko tipula pare bat hor ere sartzea erabakitzen baduzu. Eskerrak emateko eguna da, azken finean).
40 Mantala32. Instant Pot Patata gozoak
Oraindik ez baduzu Instant Pot bat zure armategian, ordua da. Sukaldatzeko adina behar duten patata gozoak 30 minutu besterik ez daude prest tramankulu zoragarri honekin. Gainera, orain labea libre dago indioilarra prestatzeko, eta horrek uste baino mila milioi aldiz gehiago behar du beti.
LOTUTA: Inoiz zahartzen ez diren 28 patata gozo errezeta osasuntsu
Errezeta kritika33. Belar gurintsua perretxiko salteatua
Jan haurtxo hauek patata purearen gainean eta prestatu swoon egiteko. Onena, 15 minututan prest daude. Eta barazkijale bat baduzu, alde goxo hau plater nagusi gisa bikoiztu daiteke; ziurtatu aparteko lote bat egitea, haragi jaleak ere probatzeko gogoz hilko baitira.
LOTUTA: Perretxiko zale bihurtuko zaituzten 25 errezeta
40 Mantala34. Osoa30 berehalako patata purea baratxuri eta belarrekin
Biziki gomendatzen dizugu Thanksgiving egunean Whole30-ri buruz guztia ahaztea. Baina urteko oporraldi onenetan dieta egin behar baduzu, ontzi bero hau oso egokia da. Osagai sekretua? Koko esnea. Oreka kontua da, jendea.
Ellen Silverman/Everyday Dorie35. Dorie Greenspan-en Ezkur-kalabazin errea
Kalabaza krematsua pomegranate, limoi zuku eta za'atarrez egindako glaze gozo itsaskor batek nabarmentzen du. Aurrera, miazkatu behatzak. Hori ona da.
Lortu errezeta
Gatza eta Haizea36. Kalabaza, arugula, granada entsalada Tahini janzkerarekin
Neguko entsalada goxo honek berea dauka patata gozoen kazola eta cranberry saltsaren ondoan. (Eta begira ezazu jai-kolore horiek.) Ah, eta aipatu al dugu dena aldez aurretik egin dezakezula, eta gero jateko prest egon baino lehen muntatu? Plater zaporetsua maite dugu, denbora aurrezteko modukoa dena.
Hobe Zoriontsuagoa37. Lekak erretako limoi gremolatarekin
Jan ezazu bihotza, babarrun kazola. Hasi gabekoentzat, gremolata baratxuri, perrexila eta limoi-azalarekin egindako saltsa garratza eta belartsua da, eta zure bizitzan behar duzu. Babarrun berdeak egosteak kurruskaria eta kiskaria mantentzen ditu; hemen ez dago leka berde zimeldurik.
Quentin Bacon/Cook Like a Pro38. Ina Garten-en espinaka eta kalabazin labean
Utzi Batean , entretenimendu dotorearen erregina, espinakak eta kalabazin xumeekin osagarririk ikusgarriena egiteko. Gazta eta ogi birrindua da guztia, jendea.
Lortu errezeta
Amaigabeko Bazkaria39. Zainzuri salteatu baratxuri eta parmesanoarekin
Teknikoki, zainzuriak udaberriko barazkiak dira, baina urte osoan gozatzeko zaleak gara... batez ere hamar minututan zartagin oso bat egin dezakezunean. Modurik onena mutur gogorrak kentzeko? Kendu itzazu egosi aurretik. (Beraz, jarri lehengusua Jim lanean sukaldean ibiltzen hasten denean.)
Errezeta kritika40. Gurina marroi errea Eztia Baratxuria Azenarioak
Gozo honekin obsesionatuta gaude (baina ez ere bai gozoa) saltsa. Ah, eta sekreturen bat jakin nahi duzu? Ez duzu azenarioak zuritu beharrik ere. Garbitu, moztu 2 hazbeteko zatitan eta prest zaude. (Ebaketa urratsa ere salta dezakezu tamaina osoko azenarioak erabiltzen badituzu).
Bi ilarrak eta beren leka41. Zartagin sinplea
Piper gorrien malutak, baratxuriak, limoi-azala eta limoi zukua gehitzeari esker, errezeta hau nahikoa altua da une berezi baterako (adibidez, asmatu duzu, Eskerrak emateko). Baina bost minutuko prestaketa-denborari eta hamar minutuko sukaldaritza-denborari esker, zerbaitek esaten digu lanegunetako txandaketaren zati bat izango dela ere.
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell42. Bruselako kimuen irristatzaileak
Prestatu kutsu txiki hauek aldez aurretik eta prestatu itzazu gonbidatuak iristen direnean. Ibilaldi luzearen ondoren mokadutxo bat hartzeaz lasaitu egingo dira, eta okupatuta egongo dira, beraz, ihes egin dezakezu gainerako jaia prestatzeko.
Lortu errezeta
LOTUTA: Aurretik probatu ez dituzun eskerrak emateko janzteko eta betetzeko errezeta onenak
Besterik gabe, LaKita43. Labean Brokolia Errea
Batzuetan sinplea eta jendetza atsegina da behar duzun guztia. Bota barazkiak oliba oliotan, gatza eta piperra, eta ta-da, listo.
Moderno Propioa44. Kalabazin errea parmesanoarekin
Zalantzarik izanez gero, egin gauzak sinpleak (batez ere azken 45 urteotan aitonak bere barazki guztiak gatzik gabe egosita jan dituenean). Kalabazina erretzen duzunean, batzuetan sutan egosten duzunean gertatzen den ehundura likatsu hori saihesten duzu; hauts ezazu parmesano gazta estaldura batekin eta prest zaude.
Bi ilarrak eta beren leka45. Patata purea
Noski, purea erdoiak guztiz klasiko bat dira. Baina ez lotu patata gozoak, izugarriak dira gurin-pixkada batekin eta alboan cranberry saltsarekin. Baliteke tipo hauen lote hirukoitza egin nahi izatea, azkar joateko zorian daudelako.
Asmo handiko sukaldea46. Baratxuri Fingerling Patata
Labean egindako patatak astelehen zahar aspergarrietarako dira. Fingerlings berez dotore sentitzen dira, batez ere tahini saltsa berde eder bat gehitzen duzunean. Indioilarrak ez du jakingo zerk jo duen.
LOTUTA: Okasio guztietarako 45 patata osagarri onenak
Moderno Propioa47. Mihilu Entsalada Erraza
Sinetsi ala ez, mihilua azenarioaren familiako kidea da. Batzuentzat lortutako gustua da, eta agian ezingo duzu osaba Randy mokadu bat har dezan konbentzitu, baina bere erregaliz zaporea ongi etorria izango da Eskerrak Egiteko mahaian zure gonbidatu gehienentzat. (Agian datorren urtean, osaba Randy.)
Linda Pugliese/Just Married48. Brokolia ikazkina Sriracha almendra-gurin saltsarekin
Gustuko ez genuen barazki kruziferorik ez genuen ezagutu. Gehitu saltsa gozo eta pikante bat (abisua: oso zaporetsua da, edan nahi duzu), eta azkar bihurtu da gure plater gogokoenetako bat. Thailandiako zaporeek fusio apur bat ekartzen dute zure festara.
Lortu errezeta
Bi ilarrak eta beren leka49. Azore purea
Patata purea horrela egon bada, egin ezazu hori, azalorea purearen udaberria, zapore krematsu eta dekadente bera baina karbohidrato gutxiago duena. Eta platera Instant Pot-ean egiten duzunean, egosketa denbora murriztu dezakezu asko .
Bi ilarrak eta beren leka50. Bruselako kimuen entsalada
Noski, Bruselako kimu bakoitza eskuz txikitu dezakezu labana batekin. Baina denbora aurrezteko —eta denbora funtsezkoa da Eskerrak egunean— exekutatu haur hauek mandolina baten bidez. Hatz bat mozteko ideiak izutzen bazaitu, janari-prozesadorea ere erabil dezakezu. Hobeto, erosi aurrez zatitutako poltsa bat dendan.
Benito Martin/Beti Gehitu Limoia51. Perretxiko eta Gruyèrez betetako kalabaza erre osoa
Ez da hau baino jai (edo goxoagoa) izaten.
Lortu errezeta
Quentin Bacon/Cook Like a Pro52. Ina Garten-en Broccolini eta Cheddar errea
Bost osagai besterik ez dira, eta zure zartagin fidagarriak egiten du lan guztia. Oinutsik Kondesak berak esango lukeen bezala, Zein erraza da hori?
Lortu errezeta
LOTUTA: Turkiari buruz guztia ahazteko 50 errezeta begetarianoak
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell53. 5 osagaiko arto zopa erraza
Artoa irakiteko astirik baduzu, bost osagaiko arto zopa erraz hau egin dezakezu.
Lortu errezeta
Erinek ondo platetua54. Kanela errea Butternut Squash
Astigar almibarretan, erromero freskoan eta espeziek bide luze eta luzea hartzen dute barazki osagarri hau.
Erdi Labean Uzta55. Bruselako kimu frijituak
Hau eskerrak emateko menuen txandan mantenduko dugu datozen urteetan.
Colin Prezioa/Afaria Gero Postrea56. Azenario baltsamikoa-marroia
Horiek birritan erre beharrean, saiatu azenarioak lurrunetan ia samurrak izan arte, eta gero estali ozpin balsamiko murrizketa batean. Ozpinak azukre marroiaren gozotasuna mozten du eta sakontasuna ematen du.
Lortu errezeta
Linda Pugliese/Zure buruari lagundu57. Tipula urtuak
Tipula bat bezala alde ? Hobe duzu sinestea. Hauek karamelizatuak eta samurrak dira, gainera mahaian itxura zoragarria dute.
Lortu errezeta
Christopher Testani/Instant Family Meals58. Astigar-kanela kalabaza gazi-gozoa
Instant Potean egosi denez, zure labea eta sukaldea beste plater batzuetarako askatzen ditu. Baina Instant Potrik ez baduzu, kalabaza erre dezakezu.
Lortu errezeta
Katherine Gillen59. Neguko Squash Galette tipula karamelizatuarekin eta Gruyèrerekin
Aitorpena: edertasun hori jango genuke ekitaldi nagusi gisa. Baina xerratan ere moztu dezakezu albo bat egiteko.
Lortu errezeta
Renée Kohlman/Barazkiak: maitasun istorio bat60. Jammy Buruz-Behera Tipula Tarta
Ia polita da jateko. (Baina hala ere murgilduko gara.)
Lortu errezeta
LOTUTA: Zure senideak lehertuko dituzten eskerrak emateko 65 hamaiketakoa