Kafea -garagardoa egiteko metodoak pizzan anana bezain polarizatzaileak dira. Azken finean, gutako gehienok egunero edaten dugu, beraz, sentimendu sendoak egongo dira. Hainbat makina erabil daitezke eta zure eguneroko joea egiteko moduak daude, beraz, java-n obsesionatuta dauden langileei beren metodo gogokoenak partekatzeko eskatu genien, eta gero zerrenda ergelen eta kalitatezko kafetegiko hiru teknikatara murriztu genuen. Jarraitu irakurtzen kafea egiteko modurik onena ezagutzeko, gure iritzi guztiz alboratuaren arabera (ondo probatu arren!).
LOTUTA: 12 kafe-harpidetza-kutxa eta entrega-aukera onenak
Kafea egiteko 3 modu nagusiak
Amazon3. AeroPress
Garagardo azkar eta eramangarrirako onena
Zaila da kafe-prentsa trinko honen alde txarra aurkitzea. Eramangarria da, itxura ederra du sukaldeko mahaian eta kopa leun eta aberatsa egiten du flash batean. Iragazkia behealdean dagoen txano batera lotzen da, eta enboiaren zatia txanoan bihurritzen da. Behin ezarrita AeroPress Zure gogoko katiluaren gainean, egin behar duzun guztia lur polit bat gehitu, ur beroa bota eta kafea zuzenean zure katiluan sartu. Murgiltze prozesu bizkorra eta guztizko prozesuak gorputz osoko eta leuna lortzen du azidotasun eta mingostasun minimoarekin (eta garbiketa errazarekin).
Markaren lankidetzako zuzendari Kathryn Pfau-k beregatik zin egiten du. Hiru minutuz lurzorua aldapatsatzen uzten du behera sakatu aurretik, baina teknikoki ez duzu hainbeste itxaron behar. Hasi 10 bat segundoren buruan bultzatzen erresistentzia sentitu arte eta jarraitu likido guztia edalontzian egon arte.
Alde txar bakarrak dira aldi berean bi edalontzi bakarrik egin ditzakezula, baina horrek ez du axola gutxiago lote bakoitzak minutu pare bat bakarrik prestatzen duenean. Horniketa ere egin beharko duzu AeroPress iragazkiak (edo lotu zure burua a AeroPress iragazkia berrerabilgarria ). Hala ere, ez dago dudarik su azkarreko superbotereak ondo etorriko lituzkeela goiz lanpetuetan, edo baita kanpin-bidaietan ere.
nola argaldu aurpegi biribil bat
Onzeg/Getty Images2. Frantziako Prentsa
Kafea edaten duten indartsuentzako onena
Ba al zenekien prentsa frantsesa ez dela batere frantsesa? Italiako makina beirazko edo metalezko edalontzi batek, sareko iragazki batek eta plotagailu batek osatzen dute. Zeren Frantziako prentsa kafea iragazi gabe dago, eta emaitza gorputz osoko kopa sendoa da (paperezko iragazkiek babarrunen olio zaporetsu batzuk xurgatzen dituzte). Sedimentu batzuk ikusiko dituzu katiluaren behealdean, baina java ausarta gustatzen bazaizu, ziurrenik ez zaizu axola pixka bat.
Arau on bat kafe ale osoko bi koilarakadarekin hastea da ur edalontzi bakoitzeko (alde loditik xehatu beharko dituzu, lurra gehiegi atera ez dadin eta ur-jarioa eten ez dadin). murgiltzen zarenean). Zure lurra prestatzeko prest dagoenean, gehitu prentsa frantsesera, bota ur beroa eta eman irabiatu leku lehorrik ez dagoela ziurtatzeko. Lau minututan, prestatutako kafetik lurra ateratzen duen enboloa jaisteko ordua da.
Prozesu sinplea da, baina hainbat gauza kontuan hartu behar dira tantaka-makina bota aurretik. Egokiena, lurzoruaren gainean bota baino lehen ura 200 °F-tan dagoela ziurtatzeko termometro bat eskuratu beharko zenuke; honek erretzea eta ez ateratzea ekiditen du. Beste garrafa edo termo bat ere izan beharko zenuke kafea sartzeko, prentsa frantses gehienak ez baitaude isolatuta. (Transferitzeko beste arrazoi bat kafea lokaztu, koipetsua edo mingotsa gera daitekeela da lurraren kontaktuan zuzeneko denbora luzez geratzen bada).
aurpegirako esnea eta limoi zukua
Frantziako prentsak beste metodo batzuek baino esfortzu eta pazientzia apur bat gehiago eskatzen duen arren, merkean, dotorea da erakusmahaian kanpoan egoteko, hondakinik gabekoa eta oso ausarta egiten du.
zure epeak nola prestatu
Wachirawit Iemlerkchai / Getty Images1. For-Gehiago
Etxean kafetegi-katilu baterako onena
Gure langileak talde ugari bildu ziren arrazoi askorengatik. Isurketa batek kafe-kikara oso garbia eta ez-lohitsua egiten du, hiru minututan, dio Katherine Gillen gure janari editoreak. Gainera, azken emaitzaren kontrol askoz gehiago duzu.
Dena Silver moda editoreak ere sentimendu handiak ditu istorioaren amaieran zergatik diren gain-sareak. Isurtzeko zale porrokatua naiz, oso erraza baita inoiz urtsua edo ahula ez den kafe sendo bat prestatzea; zuri begira nago, oinarrizko AF kafe-makinak eta lekak, dio.
Zorionez, ez da batere zaila ateratzea. Denbora gehien eskatzen duen zatia ura irakiten arte itxarotea da. Aurretik ehotako kafea erabil dezakezu, baina zuk zeuk ehotzea baino lehen ehotzeak mundu handia izango du zapore aldetik (edozein garagardo metodoetan bezala) eta, gainera, ehotzeak segundo batzuk baino ez ditu behar. Silver-ek batean inbertitzea gomendatzen du birra artezteko , babarrunak jaurtiketa batean ehotzen dituelako, zirkuluetan bira eman beharrean, eta horrek zapore sendoa mantentzen laguntzen die.
Ekipamenduari dagokionez, behar duzun guztia a garagardo konoa eta iragazkiak . (P.S., kafe-iragazkiak berrerabilgarriak ere existitzen dira, jasangarritasuna zure kontua bada.) Ura irakiten duzun bitartean (egokiena, isurtzeko erreza duen katilu batean), moztu babarrunak eho ertain-fin batean. Hartu zure katilua, jarri garagardo-konoa gainean iragazki batekin eta gehitu lurra. Ura bero dagoenean, busti lur guztiak poliki-poliki, loratu eta zapore guztia askatzeko utziz, ez ito. Ura jaisten denean, jarraitu uniformeki isurtzen lur gainean (eta gelditu ura iragazi behar denean) zure kopa bete arte. Prozesu osoak hasieratik amaierara 10 minutu inguru iraun behar dizu.
Desabantaila nagusiak hauek dira: (1) metodo gehienek baino denbora gehiago behar dutela eta (2) aldi berean kopa bakarra egin dezakezula, baina itxaronaldiak merezi du.
AmazonOhorezko Aipamenak
Moka Pot
Espresso zaleentzat onena (espresso makina beharrik gabe)Ez da italiar ingeniari batek 1930eko hamarkadan asmatutako sukaldeko harribitxi hau baino benetakoagoa. Gaur egun Italian kafea egiteko metodorik ohikoena da, eta Europan eta Latinoamerikan ere ezaguna da. Moka-ontzia lotzen diren bi piezek osatzen dute: oinarria, ura eusten duena, eta goikoa, lurrari eusten diona. Goiko aldean presio erregulatzaile bat dago, ura irakiten eta lurruntzen den heinean presioa sortzea ahalbidetzen duena. Lurra eta ura balbulan konbinatzen dira, nahasketa hain bero eta presioa egin arte, non balbulatik lehertu eta gainezka egiten duen arte. Prozesu osoa 10 minutu inguru irauten du.
Moka eltzek lurra beste aparatu batzuek baino tenperatura eta presio handiagoan prestatzen dute, beraz, egiten duen kafea oso sendoa eta zapore mingotsa da eta ikusgai dagoen krema sortzen du, espressoa gogorarazten duena. Eric Candino produktu eta teknologiaren buruak baieztatzen du: bere amonak moka-potea erabiliz edalontzi txarra eta sendoa egiten du, eta nostalgia zuzena du berarentzat. Abantail gehigarrien artean, iraunkorra dela, iragazkirik gabekoa baita, eta modelo batzuek 12 edalontzi ikaragarri sor ditzakete jaurtiketa batean.
ile motzeko nesken orrazkera
d3sign/Getty ImagesTantaka Makina
Kafea zaletuentzako eta lote handieneko prestakinentzako onena
Kafe snob askok gorroto dute, baina kontua da botoi bat sakatzea dela goiz batzuetarako energia dugun guztia. Har ezazu Abby Hepworth editore elkartuaren eskutik: nik nahiago dut pour-over [kafea], baina alferra naiz hori egiteko, eta, beraz, garai bateko tanta-makina ona erabiltzen dut normalean.
bat ere deitzen zaio kafe-makina automatikoa , tantaka-kafegailu batek ura berotzen eta nahasten du kafe-hautsekin eta lortzen den prestaketa paper-iragazkia lapikora eramaten du. Iragazkiak kafea kolorez eta zaporez arinagoa egiten du, baita sedimentuak gutxitzen ere. Kafe ausarta ez bazara (edo 7:00etan ur irakinarekin nahastea), hau izan daiteke zuretzako mugimendua. Gainera, abantaila handia da makina batzuek dozena bat kafe aldi berean egin ditzaketela, eta hori oso ona da jendetza kafeina hartzeko. Baina alde txarrak ere badaude.
nola gelditu ile grisa haztea
Tantaka egiteko makinak automatizatuak direnez, edaleari azken produktuaren gaineko kontrol gutxiago ematen diote. Nahiko traketsak ere izan daitezke, are gehiago prentsa frantsesarekin edo isurtzeko konoarekin alderatuta. Baina abantailak (adibidez, prestatutako kafearekin esnatzeko aukera ematen duten tenporizadore integratuak edo zure joea orduz bero mantentzen duen plaka beroa) alde txarrak gainditzen badituzte, ez dago lotsarik etxetresna honetan makurtzeak.
Azken finean, tantaka makina bat izateak ez du esan nahi kafe bikaina egin ezin duenik. Asko zerikusirik du zure babarrunen kalitatearekin eta uraren lur-orekarekin. Beste langile batek zin egiten du proportzio honek tantaka kafe perfektua egiten duela aldi bakoitzean. Kafe-klase birtual bat hartu nuen Airbnb Esperientzien bidez, eta Mexiko Hiriko jaun eder honek esan zigun proportzio perfektua hiru koilarakada kafe eta bi edalontzi ur dela, dio Lisa Fagiano markaren lankidetza-zuzendariak. Harrezkero, nire bizitza ez da inoiz berdina izan.
Beheko lerroa
Joe kikara bat egiteko modurik ez da falta: egin nahi duzun esfortzuari eta edatea gustatzen zaizun kafe motari dagokio. Bizitzak ere oztopatu dezake eta zure kafe-beharrak alda ditzake edozein egunetan (adibidez, isurtzen duen devotu batek goiz bereziki bizia duenean). Albiste ona da metodo horietako gehienak nahiko merkeak direla, beraz, ezin izango luke minik Frantziako prentsa bat izateak eta babeskopiko tantaka makina bat edukitzea ere ezin duzunerako. Erabiltzen duzun metodoa edozein dela ere, inbertitu kalitatezko babarrunetan eta goi-mailako birr-errote batean; hori da etxean barista-kalitateko java lortzeko borrokaren erdia baino gehiago.
ERLAZIOA: Hona hemen zergatik sartu behar duzun Kafearen Joeran ASAP
