Ona brokolia belartsua, lurra eta hortzduna da samurra izan gabe. Brokoli txarra, berriz, muga-muga, zaporerik gabekoa eta iluna da. (Ez da harritzekoa gure gurasoen iterazio arruntak haurrak bezainbeste gorrotatzen genituen.) Zorionez, ona brokolia badirudi baino errazagoa da lortzea, eta metodo ugari erabil daitezkeen hori egiteko. Irakurri brokolia bost modu ezberdinetan nola prestatzen ikasteko, bakoitza benetan gosegarria.
LOTUTA: Nola egosi artoa 9 modu ezberdinetan, erretik mikrouhinetaraino
Francesco Cantone / EyeEmBaina Lehen... Nola prestatu brokolia
Sukaldatzen hasi aurretik, brokoli burua loretxoetan prestatzen eta mozten jakin beharko duzu. Janari-dendan brokolia erosterakoan, bilatu zurtoin sendoak eta loreak ondo bilduta dituzten brokoli-buruak. Zurtoina marroi bat edo gailur horia ikusten baduzu, jarraitu bilatzen. Orain, hona hemen brokolia prestatzeko nola prestatu:
1. urratsa: Ondo garbitu brokolia burua ur korrontearen azpian. Zuritu zurtoineko kanpoko hostoak.
2. urratsa: Moztu zurtoinaren behealdea, hazbete inguru. Brokoliaren zurtoinak guztiz jangarriak dira, loreak baino gogorragoak dira. Beraz, moztu zurtoina esku zuritzaile batekin, hain gogorra ez izan dadin, eta moztu txanponetan edo zerrendatan brokoliaren zati guztiak erabili nahi badituzu. Baztertu zurtoina jateko asmorik ez baduzu.
3. urratsa: Jarri brokoli burua alboan eta moztu loreak ebaki horizontal batekin. Moztu edo moztu lore guztiak, lore handiegiak erditik zatituz egoki ikusten duzun moduan. Anima zaitez loreak berriro garbitu eta lehortzeko.
Familiako oporraldi onenak aurrekontuarekin
Orain zure brokolia erabiltzeko prest dagoela...
Qwart/Getty Images1. Nola zuritu brokolia
Brokolia irakitea prestatzeko modurik ohikoena da, dudarik gabe, baina bere ehundura eta zapore guztia zurrupatzeko modurik errazena ere bada. Giltza? Ez gehiegi egosten. Irakiten denean brokolia zuritzeak (izotz-bainu batean murgiltzeak eltze berotik zuzenean) lagunduko du bere freskotasun pixka bat mantentzen, egosketa prozesua geldiarazten baitu eta bere kolore berde distiratsua mantentzen du.
1. urratsa: Su bizian ur gazitu lapiko bat egosi. Ura irakiten hasten denean, gehitu brokoli loreak lapikora 5 minutuz edo nahi duzun samurtasuna lortu arte.
2. urratsa: Brokolia irakiten dagoen bitartean, bete ontzi handi bat ur freskoarekin eta izotzez. Brokolia irakiten dagoenean, loreak atera koilaratxo batekin eta jarri izotz-bainuan.
Ezpain arrosarako etxeko aholkuak
3. urratsa: Xukatu brokolia zerbitzatu aurretik edo haiekin egosten jarraitu aurretik.
Saiatu: Brokoli zopa espinaka, cilantro eta croutoiekin
lucentius/Getty Images2. Nola lurrundu brokolia
Brokolia bota beharrean sartu ura irakiten duen eltzea, lurrun dezakezu gainean azken produktu freskoago eta freskoagoa lortzeko lapikoa; kolore bizia abantaila bat besterik ez da. Hori da lurrunak barazkiak ura irakiten baino astiroago egosten dituelako. Lurrunontzi bat baduzu, bikaina. Ez baduzu , tapa edo zartagin bat erabil dezakezu eta barruan sartzen den kolander bat. Mikrouhinean ere egin dezakezu hain gogoa sentitzen baduzu.
1. urratsa: Gehitu bi hazbete inguru ur lapiko handi batean eta irakiten jarri su bizian. Jarri zure lurrunezko saskia lapikoaren gainean.
2. urratsa: Ura irakiten dagoenean, gehitu brokolia saskira eta estali 5 minutu inguru edo nahi duzun samurtasuna lortu arte.
tarte markak nola kendu
Saiatu: Bazkaria prestatzeko pasta entsalada krematsua brokoli eta mahaspasekin
GMVozd/Getty Images3. Nola Salteatu Brokolia
Brokolia marroia eta kurruskaria gustatzen bazaizu, saltea da konponbidea lortzeko modurik azkarrena. Loretxoak zati berdinak izango dira kurruskariak eta samurrak, batez ere gorritu ondoren loreak azkar lurruntzen badituzu, ur pixka bat gehituz eta zartagina estaliz.
1. urratsa: Gehitu sukaldaritza-olio bat edo bi (EVOO edo landare-olioa ondo funtzionatzen du) zartagin handi batean su ertainean. Olioa bero eta distiratsu dagoenean, gehitu brokoli loreak zartaginean.
2. urratsa: Egosi brokolia, gutxi gorabehera, kolorea areagotu arte eta loreak partzialki marroi arte, 7 eta 8 minutu inguru. Brokolia lurrunetan jarri nahi baduzu, utzi gorritzen 5 minutuz, ondoren, gehitu koilarakada bat edo bi ur zartaginean eta tapa batekin estali brokolia nahi duzun samurtasuna lortu arte. (Ziurtatu ez duzula ur gehiegi jartzen; dagoeneko gorritu dituzun zati kurruskariak honda ditzake).
Saiatu: Brokoli Saltea pikantea
Alice Day/EyeEm/Getty Images4. Brokolia nola erre
Soberan denbora asko baduzu, brokolia erreak zuritzeak, lurrunetan eta salteatzeak ez duen ehundura samurra eta zapore sakona bermatzen du. Tenperatura altuagoan erretzea hobesten dugu sukaldaritza denbora laburragoa izateko eta ezin hobeki gorritzeko, baina brokolia motela ere erre dezakezu 300 °F inguru gau osoa baduzu. Baxu eta motel erretzeak bere zaporea are gehiago kontzentratzen du eta mota guztietako karamelizatu eta kurruskariak gorritutako zatiak emango dizkizu.
1. urratsa: Berotu labea 425 °F-ra. Bota brokolia sukaldeko oliotan eta ondu, eta jarri zartagin estalitako zartagin batean.
2. urratsa: Erre brokolia gorritu eta samurra arte, 15 eta 20 minutu inguru. Irabiatu erdibidean erre ez dadin. Zurtoinak leundu baino lehen lore gailurrak iluntzen direla ikusten baduzu, lasaitu beroa jaistea.
Saiatu: Brokolia irabiatua Sriracha-almendra-gurin saltsarekin
shan.shihan/Getty Images5. Nola plantxan brokolia
Zergatik beharko luke artoa ondo pasatzea lortu? Brokolia bezalakoa da parrillan egiteko . Labean erretzeak antzeko emaitzak lortuko dituen bitartean, brokolia plantxan erretako plater ideia bikaina da parrillan lehengai bat prestatzen ari bazara. Barrualdean parrillan erretzen ari bazara edo kontaktu parrilla , sentitu lasai ebaki loreak dauden bezala erabiltzeko. Parrilla irekia duen benetako barbakoa erabiltzen ari bazara, litekeena da lore horiek eroriko dira (brotxeta egitea aukeratzen ez baduzu behintzat). Beraz, moztu brokoli buruak txuletatan: jarri brokolia bere gainean eta moztu zurtoinetik behera xafla lodi eta lauetan, aza edo azalorea egingo zenukeen bezala.
1. urratsa: Berotu parrilla edo parrillan zartagina su ertainean. Berotzen den bitartean, bota brokolia sukaldeko oliotan eta ondu nahi duzun moduan.
2. urratsa: Brokolia parrillan erre eta sardexka samurra arte, 8 eta 10 minutu inguru. Lore solteak txuleta lodiak baino azkarrago egosten daitezke. Txuletak prestatzen badituzu, irauli 5 minutu inguru igaro ondoren.
zenbat aldiz egin behar den surya namaskar egunean
Saiatu: Brokoli zartaginean erretako ‘txuletak’ baratxuri-sesamo ozpinarekin
LOTUTA: Nola prestatu patata gozoa mokadu bakoitzean ontasun gozoa lortzeko
