Gurina-esnea funtsean, krema birrintzearen azpiproduktua da. Krema edo esnea gurinan nahasten direnean lortzen den hondar likido koipegabea, mehea eta apur bat azidoa da. Horrela tradizionala, etxeko esnea (izenez ezaguna chaas Indiako etxeetan) deskribatu ohi da. Gero, gurin-esnearen barietate komertziala ere badago, dendetan eros dezakezuna. Baina gurin-esne mota hau gantz gabeko esneari azido laktiko kaltegabeko bakterioak gehituz hazten omen da. Ez dio axola zein barietate aukeratzen duzun, janariari gurina edateak edo gurin-esnea gehitzeak onura ugari ditu. Hona hemen gurina-esnearen funtsezko onura ezagutu behar dituzun.
bat. Gure digestio-aparatua hobetzea
bi. Azidotasunaren aurkako borroka
3. Hezurrak Indartsuagoak
Lau. Kolesterola jaistea
5. Pisuaren kudeaketa
6. Sukaldaritzan erabiltzen
7. Hidratatuta mantentzea
8. Aprobetxatu gure azala eta ilea
9. OHIKO GALDERAK:
Gure digestio-aparatua hobetzea
Gurina-esneak probiotikoak ditu, gure hesteetako osasunerako edo digestiorako onak diren bakterio biziak baino ez dira. Gero eta ikerketa-multzo batek erakusten du probiotikoekin elikagaiak edo edariak digestio tematiak tratatzen lagun dezakeela. osasun arazoak heste sumingarriaren sindrome gisa. Otordu astun baten ondoren, beti gomendatuko zaizu gurin-esne lasaigarri edalontzi bat edatea. Hau da, probiotikoetan aberatsa den gurin-esneak zure gorputza hoztu eta urdaileko hormak estal ditzaketen olioak eta gantzak garbitu ditzakeelako.
Gurina esnea gomendatzen da menopausia aurreko edo ondorengo emakumeentzat distiraren aurka borrokatzen , batez ere likidoaren hozte-efektuagatik gorputzaren barruan. Hori dela eta, digestio-arazoak badituzu, gurin-esneak mesede handia egin diezazuke.
Aholkua: Gehitu kumino-hauts pixka bat eta jengibre birrindua gurin-esne baso batean janaria azkarrago digeritzen laguntzeko.
Azidotasunaren aurkako borroka
Zure aiton-amonek beti iradokitu izan dute edan behar duzula esne hotza azidotasunari aurre egiteko. Beno, antidoto erabilgarria da eta bihotzerrea arintzen lagunduko dizu. Beraz, nola aurre egiten dio azidotasunari ? Hasteko, gurina probiotiko naturala da. Probiotikoetan dauden bakterio onek maiz errefluxu azidoa eragiten duten gasen pilaketa eta puzketak saihesten dituzte.
Gainera, mantenugaiak eta elikagaiak behar bezala digeritu eta xurgatzeko aukera ematen du, eta horrek, azken finean, azidotasuna agertzeko aukera desagerrarazi eta murrizten du. Horregatik, Indiako bazkariak gurina esnea edo chaas . Bazkari pikantea edo astuna hartzen duzun hurrengoan, gogoratu gurin-esnearen onura bikain hau.
Aholkua: Gehitu piper beltz hauts pixka bat gurina-esneari, are onuragarriagoa izan dadin.
Hezurrak Indartsuagoak
Gurina-esneak fosforoa eta kaltzioa ditu - biak behar dira hezur osasuntsuak . Gotortutako barietatea erosten ari bazara, D bitamina ere lor dezakezu. Denok dakigunez, D bitamina funtsezko mantenugaia da hezurren osasuna mantentzeko. D bitaminak gure gorputzak kontsumitzen ditugun elikagaietatik kaltzioa xurgatzen laguntzen du, besteak beste.
Ikerketek erakusten dute kaltzioak eta D bitaminak elkarrekin egin dezaketela erantzukizuna hezurrak sendoago eginez menopausia ondorengo emakumeengan. Bestelako nahaste batzuk prebenitzeko ere lagungarriak dira, hala nola, raquitismoa. Medikuek diote ezinbestekoa dela D bitamina maila osorik mantentzea, bere gabeziak gorputzean kaltzioaren xurgapena oztopatzen duelako. D bitaminaren gabezia duten haurrek eztula eta hotza errepikatzen dute.
Gurina-esneak gabezia berezi honi aurre egin diezaioke eta hezurrak sendotu ditzake. Esan beharrik ez dago, indartuz hezurren osasuna gurina-esnearen benetako onura da .
Aholkua: Gantz osoko esnea erosten baduzu, K2 bitamina ere lor dezakezu, hezurren osasunerako onuragarria.
Kolesterola jaistea
urtean argitaratutako ikerketa bat Ona , British Medical Journal argitalpen batek, duela gutxi esan zuen gurina-esnean edo beste esne-produktu hartzituetan dauden biomolekula espezifikoak gai horretarako. kolesterol bat murriztea pilaketa - izan ere, odoleko beste lipido kaltegarri batzuek bihotzekoak eragitea ere geldi dezake. Beraz, kolesterolaren aurkako borroka gurinaren onura gisa konta dezakezu.
Aholkua: Ez fidatu bakarrik gurina kolesterolari aurre egiteko . Kontsultatu zure medikuari kolesterolaren aurkako beste erremedio eraginkorrak zein izan daitezkeen.
Pisuaren kudeaketa
Bai, gurina-esneak pisua galtzen lagun diezaguke . Nola? Hasteko, beste esneki batzuekin alderatuta, hala nola, esnea eta gazta, gurin-esneak gantz gutxiko edukia du. Erraz esateko, bitamina eta mineral ugari ditu gure kaloria ingesta gehitu gabe. Izan ere, laguntzen gaituzten beharrezko elementu guztiak ditu gure energia maila mantentzea . Are garrantzitsuagoa dena, gurina-esneak B2 bitamina du , riboflabina bezala ere ezaguna, eta horrek metabolismoa hobetzen lagun dezake.
Denok dakigunez, metabolismo azkarrago batek tasa metaboliko baxuago batek baino kaloria gehiago erre ditzake, eta, ondorioz, kilo batzuk kentzen lagun diezaguke. Horregatik, digestioa edo metabolismoa erraztuz, gurin-esneak mesede egin diezaguke, pisua murrizten lagunduz. Gurina edalontzi bete batek ase eta hidratatuta egon zaitezke egun batean denbora tarte garrantzitsu batean. Eta hori lagungarria izan daiteke pisua galtzen saiatzen bazara.
Aholkua: Ordeztu kaloria handiko edariak bitamina aberatseko eta kaloria gutxiko gurin-esnearekin, zure zati gisa. pisua galtzea estrategia.
Sukaldaritzan erabiltzen
Gurina esnearen abantailak sukaldaritzako aplikazio bikaina dira . Gurina esnea gaur egun oso erabilia da gozogintzan. Esneak eta sodak karbono dioxidoa askatzeko erreakzionatzen duelako gertatzen da, eta horrela, demagun, scones eta gofreak igotzen laguntzen dute. Gurina esnea ere erabiltzen da, batez ere Mediterraneoko herrialdeetan, marinada gisa, zeinaren azidotasunak haragia -ardia, arkumea, oilaskoa edo indioilarra- samurra eta zaporetsua izaten laguntzen baitu.
Aholkua: Hurrengoan indioilar bat egiten duzu edo oilasko errea , marinatu haragia gurin-esnean.
Hidratatuta mantentzea
Gurina edo chaas deshidrataziotik babestu gaitzake. Elektrolitoz beteta dago, eta horrek oso onuragarria da. Udako hilabeteetan, gurin-esneak mesede egiten digu urtaro espezifikoei aurre eginez gaiak, esate baterako, beroa , deshidratazioa eta beroaren ondoeza orokorra.
Aholkua: Edari gaseosoen ordez, joan gurina esnea udan.
Aprobetxatu gure azala eta ilea
Bikainak daude gurina-esnearen onurak gure azala eta ilearentzat . Hasteko, gurina esnea agente zuritzaile natural bikaina izan daiteke. Beraz, kanpotik erabil dezakezu beltzarantzearen edo eguzkiaren kalteei aurre egiteko. Oinarri mamia duenez, gurin-esnea a izan daiteke garbiketa-agente ona ere bai. Horregatik gurin-esneak gure larruazala ez ezik gure larruazala ere garbi dezake.
Gainera, agente hidratatzaile bikaina izanik, gurina-esneak larruazaleko arazo lehorrak kentzen lagun zaitzake. Gurina esnea zuzenean azalean aplika dezakezu - itxaron ordu erdi inguru ur epelarekin garbitu aurretik. Honek caspa aurre egiten lagunduko dizu.
Aholkua: Erabili gurin-esnea aurpegiko osagai gisa eta ile-maskarak .
kentzeko ilea erortzea
OHIKO GALDERAK:
G. Gurina-esnearen kontsumoaren albo-ondoriorik al dago?
ERA. Esneak sodio eduki handia izan dezakeela esaten da. Sodio handiko elikagaiek eragin dezakete hipertentsio arteriala eta horrek, aldi berean, bihotzeko gaixotasunak eragin ditzake. Gainera, sodio handiko elikagaiek giltzurruna kaltetu dezakete. Beraz, gatz dietetikoekiko sentikorrak direnek gurin-esnetik urrun egon behar dute. Gainera, kasu batzuetan, gurina-esneak erreakzio alergikoak sor ditzake edo digestio arazoak. Beraz, kontsultatu dietista bati gurin-esnea kontsumitu behar duzun egiaztatzeko, batez ere laktosaren intolerantzia baduzu.
G. Gurina-esneak urdaileko ultzerak aurre egin ditzake?
ERA. Urdaileko edo urdaileko ultzerak ultzera peptiko mota bat dira eta gaitz honen oinarrian azidoa dago. Gurina-esneak probiotikoak edo bakterio biziak dituenez, urdaileko azidoak neutraliza ditzake eta gorputzean gorantz mugi ez daitezen. Are gehiago, ikerketek frogatu dute gurin-esneak modu eraginkorrean aurre egin diezaiokeela H.pylori, hori dela uste den kausa ohikoena. urdaileko ultzerak .
