Zalantzarik gabe, urdaiazpikoak maitasun handia izaten du neguan oporrak , baina ezagunenetakoa ere bada udaberria sarrerak inguruan. (Horregatik eskerrak eman ditzakezu Pazkoak.) Galdera bakarra: Zer zerbitzatu alboan? Hasieran urdaiazpikoaren inguruan menu bat sortzea zaila badirudi ere, kontuan hartu beharreko parekatze aukera amaigabeak daude. Aberastasuna, atsegina den ala ez erosotasuna janaria patata purea bezala, edo alde arin eta zaporetsu bat barazki erreak , guztientzako zerbait dago gure zerrendan. Beraz, gehiago luzatu gabe, hona hemen lekua eske dauden urdaiazpikoentzako 40 plater Pazko afaria mahaia.
LOTUTA: 50 Pazko Brunch ideia azkarrak, errazak eta jaiak
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell
1. Cacio e Pepe Bruselako kimuak
Erreta aurkitu dugu Brusela joan ia denekin, batez ere parmesanoarekin eta piper beltz ugari botatzen direnean.
Lortu errezeta
Argazkia: Michael Marquand/Estiloa: Jake Cohen
2. Babarrun Kazola Galette
Klasiko baten bira chic bat. Salteatu onddo-zopa kontserbak krema eta belar freskoetan egositako perretxiko salteatuekin.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell3. Sagar, Mahats eta Pekan Pasta Entsalada
Alboko plater hau polifazetikoa da. Thanksgiving-n udaberri batean bezain ondo egokitzen da piknika .
Lortu errezeta
Grandbaby pastelak4. Patata Kazola
Eskerrak Emateari buruz hitz egitean, hau udazkena grapa beti jendearen atsegina da. Beraz, uste dugu inori ez zaiola axola izango Aste Santuko afarian agerraldia egiten bada.
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell
5. Azenario Erre Osoak
Jan itzazu urteko edozein garaitan, baina bereziki gozoak izango lirateke Pazko urdaiazpikoarekin batera.
Lortu errezeta
LOTUTA: Tacosekin primeran konbinatzen diren 15 plater
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell6. Aurretik egindako patata purea
Familia bileretarako ezinbesteko platera da eta klasikoari dagokionez nagusi da. erosotasuna janaria . Gazta krema eta esnegain garratza urdaiazpiko gazi-gozoarekin konbinazio ezin hobea da.
Lortu errezeta
aipamen onenak amaren eguneanArgazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell
7. Udaberriko Ilar Zopa Mentarekin
Arrazoi bat dago urdaiazpikoa ilar zoparen osagarri ezaguna dela. Ospatu denboraldiko produktuak zure nagusia belar freskoz eta udaberriko ilarrez beteta dagoen 40 minutuko harribitxi honekin parekatuz.
Lortu errezeta
Laguntza osoa8. Patata gorria entsalada Dijon anaardo krematsuarekin
Maionesarik ez, arazorik ez. Probatu beganismo hau Gena Hamshaw Coterie-ko kidearen ezinbesteko piknik bat Pazko afarira etortzen diren landare-jaleak badituzu.
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell9. Orecchiette udaberriko berdeekin
Sasoiko pasta entsalada hau 15 minututan biltzen da, pasta irakiten diren bitartean baratxuriak eta espinakak salteatzen direlako.
Lortu errezeta
Emaidazu labea10. Patata biseira
«Barkatu, ez zaizkit patatak eta gazta asko gustatzen», esan zuen inork inoiz. Plater dekadente honek cheddar zorrotza eta parmesanoa eskatzen ditu.
nola mantendu bularra forma eta estuaAmy Neunsinger/Magnolia Table, 2. liburukia
11. Joanna Gainesen Udaberriko Barazki Risottoa
Nork esan zuen janari erosoa negurako soilik dela? Soul-soother krematsu honek udaberriko produktu ugari ditu errefauak to espinakak perretxikoetara .
Lortu errezeta
Argazkia: Michael Marquand/Estiloa: Jodi Moreno12. Alerik gabeko perretxiko, espinakak eta porru pasta
Urdaiazpikoarekin parekatuta, udaberria da plater batean. (Zatirik onena pinazi-baratxuri xehatua da.)
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell13. Hasselback Butternut Squash
Ez zenuke arazorik izan behar produktuen atalean bat aurkitzeko udazkenean. Baina Aste Santurako antzeko zerbait egin nahi baduzu, saiatu azenarioak edo patata gozoak erabiltzen, erretzen sardexka-samur egon arte.
Lortu errezeta
Ellen Silverman/Everyday Dorie14. Dorie Greenspan-en astigar-jarabea eta mostaza Bruselako kimuak
Moztutako hirugiharra lodiarekin egindako edozein barazki-alde da gure mahaian nahi duguna. Mostaza pikortsuak erabiltzea gomendatzen dugu landa itxurarako.
Lortu errezeta
Bi ilarrak eta beren leka15. Ruibarbo Sagar Saltsa
Txerri plater guztiak sagar saltsarekin konbinatzen dira. Maria Lichty Coterieko kideak ere udaberria gehitzen du errobarboa , bere goxotasuna moztu eta tarta ostiko bat gehitzen duena.
Foodie Crush16. Lekak almendra gorritutako gurinarekin
Sinestu al dezakezu zortzi minutu besterik ez zaudela osagarri honetatik? Babarrunak gurinan lurruntzen dira limoi zukuarekin amaitu baino lehen.
LOTUTA: Probatu behar dituzun 23 errezeta begetariano garbiak
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell17. Patata Frijituak labean
Bonus puntuak bai urdaiazpikoa slathering eta patatak ezti mostazatan.
Lortu errezeta
Sukalde flotagarria18. Zainzuri erreak Miso Gurinarekin
Abisua: Liz Harris Coterie-ko kidearen alde honek menpekotasun arriskutsua dakar. Gainean sesamo hazi kurruskariek amaiera ukitu goxoa ematen dute.
JACQUI MELVILLE/APPLE19. Ahuntz Gazta, Sagar eta Ezti Tartak
Goren goxo-goxoa epel zerbitzatzen dute, baina hurrengo egunean hondarrak txigortu eta berotu lasai... baduzu, alegia.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell20. Make-Ahead Farro eta Bruselako kimuen entsalada
Alde kurruskari hau urdaiazpikoa bezalako plater nagusi aberats batekin kontraste freskagarria da. Zein politak dira errefautxo xerratan eta granada-arilak gainean?
Lortu errezeta
Egosi Ederra21. Kalabaza gazi-gozo delikatua
Agrodolce-k soinua (eta itxura!) oso ikusgarria da, baina saltsa itsatsi eta gozo-gozo hori iltzea ezin da errazagoa izan. Are hobeto, zure sukaldean behar dituzun osagai gehienak oraintxe bertan dituzula apustu egiten dugu.
Lortu errezeta
ARGAZKIA: LIZ ANDREW/ESTILOA: ERIN MCDOWELL22. Polenta mokadu gaztatsuak Bruselako kimu eta pantzetarekin
Ba al dakizu nola arto-ogi zati kurruskariak beti izaten diren zaporetsuenak? Mokadu horietako bakoitza ahuntz gazta, pancetta eta barazkiekin gaina parmesanoarekin infusatutako izkina bat bezalakoa da.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell23. Sukalde motelean baratxuri-belar azalorea purea
Patata-purea sentitzen duzunean baina ezinbesteko janari-komaren beldur zarenerako. Azaloreak benetan *ezer* egin dezake.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell24. Bruselako kimuak zartagina pantzeta-baratxuri kurruskariarekin
Otordu batean inoiz ezin baita txerri ketua nahikoa izan. (Ongi, ondo, barazki batzuk ere badaude.)
Lortu errezeta
Osasuntsu betiko25. Babarrun entsalada belar limoi janzkerarekin
Coterieko kide Carlene Thomas-en proteinaz betetako aukera hau maite dugu. Gurina, giltzurruna eta arrosa ditu protagonista babarrunak .
LOTUTA: Txuletarekin jateko 15 osagarri onenak
Erdi Labean Uzta26. Zainzuriak eta Brie Hostopilak Ezkaia Eztiarekin
Izoztuta hostorea erreskatatzera dator plater sinple baina ikusgarri honetan. Itzul ezazu freskoaren inguruan zainzuriak , labean egin eta busti eztiarekin; denek pentsatuko dute okindegi dotore batean eskatu dituzula.
ARGAZKIA: MATT DUTILE/ESTILOA: ERIN MCDOWELL27. Mini Cranberry Potpies
Tarta baino hobea den gauza bakarra? Tarta bat guretzat. Sartu Erin McDowell-en cranberry potpies txikiak, jaitsuak, itxuragabeak eta, hoberena, pertsona bakarrarentzat zatituak. (Ados, agian bi.)
Lortu errezeta
Okindegi MINIMALISTA28. Azalore patata purea perretxiko saltsarekin
Zergatik eduki barazki bat hiru izan ditzakezunean? Anima zaitez urdaiazpikoaren gainean saltsa guztia botatzeko.
joe jonas ondare garbiaARGAZKIA: LIZ ANDREW/ESTILOA: ERIN MCDOWELL
29. Muffins betetzea
Zergatik lortzen du Eskerrak betekizunak? Urte osoan zehar maisulan ogitsu eta gurintsu honen umorean gaude.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell30. Brokolia eta azalorea gratinatua
Berde gehiago jateko modurik goxoena? Ipu itzazu Gruyère gaztarekin eta krema astunarekin. Gero arte, txotxoloak.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell31. Labean Patata Hiru Modu
Labean egindako patata ona ez da burukoa, baina pixka bat aspergarria izan daiteke. Beraz, gurinaren eta esnegainaren bidetik joan beharrean, kontuan hartu alternatiba hauek, perretxiko krematsuekin, Bruselako kimu pikanteekin edo tipula karamelizatu baltsamikoekin.
Lortu errezeta
Simon Pask/The Happy Balance32. Broccolini parrila xehatua
Ia esfortzurik gabekoa da eta zapore distiratsuz josia... zuretzat oso ona ez esatearren. (A, eta bost osagai eta hamar minutu baino ez dituzu beharko ateratzeko.)
Lortu errezeta
Erin McDowell33. Perretxiko kurruskariak
Bota kremini perretxikoak oliba olioarekin, baratxuri gatz eta ozpin pixka batekin, eta gero motelki erre itzazu labean kurruskariak eta mokadugarriak izan arte.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell34. Udaberriko Panzanella Entsalada
Udaberriko produktu freskoak + ziape-jakina + gazi-ogia = zure gonbidatuek benetan *nahi* duten entsalada.
Lortu errezeta
Aubrie Pick/Cravings: Hungry for More35. Chrissy Teigen-en Baratxuri azalorea 'Rice'
Alde belarkar hau nahiko neutroa da edozein nagusirekin ederki uztartzeko, baina bere baratxuri zapore leuna urdaiazpiko gozoarekin nahiko parekoa dela uste dugu.
Lortu errezeta
Erre kaloria surya namaskar-enEva Kolenko/Bread Toast Crumbs
36. Brokoli Saltea pikantea
Nekazarien merkatuan brokolia harrapatzen duzunean, seguru asko behar dituzun osagai guztiak izango dituzu. Ez ahaztu urdaiazpikoa (barkatu) ogi birrinduarekin.
Lortu errezeta
Erin McDowell37. Zainzurien Ogia
Hostopil eta azalorearen antzera, dendan erositako pizza orea guztiz aldakorra da. Gain ezazu aurki ditzakezun zainzuri freskoenekin, ondu jakitegiko grapa batzuekin eta prest dago Aste Santuko zabaltzeko.
Lortu errezeta
Argazkia/Estiloa: Katherine Gillen38. Instant Pot Azenarioa Jengibre Zopa
Presio-eltzea erabateko miraria da koko-esnean oinarritutako zopa hau 30 minututan kentzeko. Kokozko jogurt gehigarria hartuko dugu gurean, mesedez.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell39. Azalorea ‘Patata’ Entsalada
Piknikaren oinarrizko produktu honek bizitza osoko distira lortu berri du, eta hori ez du sartu patatak edo maionesa. Urdaiazpikoaren osagarri bikaina da, batez ere kanpoan jaten ari bazara.
Lortu errezeta
Argazkia: Liz Andrew/Estiloa: Erin McDowell40. Orburu erreak kurruskariak
Patata frijituak nahi dituzunean baina zerbitzatu nahi duzunean, ez ezazu begiratu arriskutsuki leher daitezkeen orburu hauek baino. Errezetak eskatzen du alkatxofa freskoak , baina kontserbak ere funtzionatzen du, betiere guztiz lehortzen badituzu.
Lortu errezeta
LOTUTA: 17 Ezusteko modu Soberan Urdaiazpikoa erabiltzeko
Emily Brozynaren erreportaje osagarria